Tradus din limba franceză, cuvântul "ragout" înseamnă "apetit interesant". Să luăm în considerare împreună cu dvs. cum să preparați o tocană de ciuperci și să surprindeți toți membrii familiei cu o cină delicioasă și consistentă.
Rețetă pentru tocană de ciuperci
ingrediente:
- ceapa - 2 buc;
- ciuperci albe - 300 g;
- carne de vită - 250 g;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- unt - 20 g;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - la gust;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
Deci, pentru pregătirea tocanului de ciuperci cu legume, carnea este clătită bine sub apă curgătoare, îndepărtăm toate foliile și oasele și apoi le tăiem în bucăți mici. Acum curățăm legumele: se taie ceapa cu o paie mare și se taie morcovii și cartofii cu felii. Apoi, luați o tigaie adâncă, puneți puțin unt, topiți-o, puneți-o pe carnea de jos și prăjiți-o timp de 10 minute înainte de apariția unei crusta roșie, amestecând constant. De îndată ce carnea de vită are o nuanță de aur, adăugați morcovi la ea și continuați să frigeți fără capac timp de încă 15 minute pe căldură medie. Apoi, puneți ceapa tăiată și o prăjiți împreună cu carnea până când devine transparentă și moale. Acum sarem totul, sezon cu mirodenii, se toarnă puțin suc de lamaie ca gust și, la sfârșit, se adaugă ciupercile albe tăiate. Puneți ciupercile cu carne și ceapă la foc mic timp de 10 minute, amestecând periodic. Apoi adăugați aproximativ 150 ml de apă caldă fiartă în cratiță, închideți-o cu un capac, lăsați-o la fierbere și lăsați-o să se rotească timp de 30 de minute, asigurându-se că lichidul nu se evaporă complet și legumele nu sunt arse. Acum le punem cartofii pe restul legumelor și amestecăm totul cu totul.
Și savurând gustul preparatelor din ciuperci nu uitați să gustați tocană de legume cu ciuperci și ciuperci în smântână .
Bon apetit!