Numele său a fost dat acestui tort delicios datorită unui strat de meringu, care are o structură de aer ușor și o mulțime de nuci în același bar. Rețeta de umplere pentru tortul Snickers este destul de neobișnuită și interesantă. Și în pregătirea în sine nu există nimic complicat, ca în alte lucruri și în ingrediente, așa că ați studiat cum să pregătiți tortul "Air Snickers", puteți stăpâni cu ușurință acest desert.
Rețeta pentru tort "Air Snickers" cu meringue
ingrediente:
biscuit:
- ou - 3 bucăți;
- gălbenuș - 3 bucăți;
- făină - 210 g;
- praf de copt - 10 g;
- cacao - 75 g;
- zahăr - 260 g.
bezea:
- proteine - 3 bucăți;
- amidon - 10 g;
- zahăr pudră - 200 g;
- sare.
- cremă 33% - 300 ml;
- arahide - 190 g;
- zahăr - 300 g;
- sare - un vârf;
- apă 85 ml;
- unt - 110 g;
- ciocolată.
preparare
Să începem cu un biscuiți, să batem ouăle și gălbenușurile într-o spumă bună spumoasă, să stropește puțin zahărul, să biciuiți fără încetare.
Acum pregătiți un amestec uscat: amestecați făina, cacao și pulberea de copt. Se amestecă mai bine ingredientele mai dese cu o spatulă sau o lingură lizibilă într-o singură direcție, pentru a nu precipita spuma de ou. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, la 180 de grade. Forma este mai bine să se folosească o despicare, este acoperită cu pergament și făină puțin adâncă. Dacă nu sunteți sigur de cuptorul dvs., atunci este ușor să verificați tortul de burete cu o scobitoare. Dacă este gata, va rămâne uscat, dacă încă nu l-ați terminat în timpul alocat, apoi lăsați-l în cuptor timp de încă 5-10 minute. Biscuiți scoateți și îndepărtați părțile laterale și, când este ușor răcit, scoatem fundul și pergamentul și lăsăm pe grătar pentru răcire completă, tk. trebuie să o tăiem în 2 părți.
Din proteine și sare, biciuiți spuma și adăugați jumătate din pulbere și amestecați într-o stare groasă și străluciți. Apoi, interziem manual restul de pulbere și amidon. Nu o vom coace, dar o vom usca timp de trei ore la 100 de grade.
Pentru a pregăti caramelul într-un recipient cu pereți groși, amestecăm zahărul și apa și le punem la tocan, principalul lucru este să amestecăm și să îndepărtăm cristalele din pereți tot timpul. Se prepară până când caramelul devine colorat ca o înghețată, se toarnă în cremă treptat încălzită, se amestecă și se lasă să se toarne o jumătate de minut. Scoateți din căldură, adăugați ulei, sare și arahide ușor măcinate.
Colectați tortul începând cu biscuiți, se pot înmoaie cu suc sau cafea, se toarnă jumătate din caramel, meringue de top, din nou caramel și din nou biscuiți (va fi mai gustos dacă îl înmuiați). Toate acestea sunt acoperite cu glazură de ciocolată și se lasă să se înmoaie.
Reteta pentru tort "Air Snickers"
Aceasta este o rețetă mai rapidă, puteți adăuga cacao la aluat sau puteți chiar să o faceți fără ea.
ingrediente:
biscuit:
- gălbenuș - 6 buc;
- zahăr - 280 g;
- maioneză - 15 ml;
- făină - 470 g;
- margarină - 250 g;
- praf de copt - 10 g.
bezea:
- proteine - 6 buc;
- zahăr - 280 g.
crema:
- unt - 210 g;
- lapte condensat fiert - ½ litru;
- arahide - 180 g.
preparare
Zaharul este amestecat cu gălbenușuri și se amestecă, se adaugă margarina moale, maioneza, praful de copt și jumătate de făină. Batem, iar apoi, când se adaugă restul făinii, îl frămânem cu o spatulă. Gata să pună aluatul în