Când aveți nevoie de un prânz sau o cină ușoară, dar satisfăcătoare și utilă, nu este nimic mai bun decât un pește cu legume preparate în funcție de rețete speciale. Acest fel de mâncare combină multe proprietăți utile și, în același timp, este rapid și ușor de pregătit.
Cât de delicios este să gătești pește cu legume?
ingrediente:
- merluciu sau rulment - 2-3 buc.;
- Piper alb - 2-3 buc.;
- tomate - 3 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- pătrunjel verde la gust;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- condimente pentru pește - 1,5 linguri. linguri;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Mai intai preparati pestele si legumele - curatati-le si spalati-le. Ardei, roșii și ceapă tăiate în felii și morcovi - paie. Pește tăiat în bucăți de 3-4 cm grosime. Se taie verdele verde. Într-o cratiță profundă, se toarnă uleiul și apoi se pune ceapa, roșiile, patrunjelul, ardeii, morcovii și peștele.
Fiecare strat, nu uitați să stropiți puțin și stropiți cu condimentele pentru pește. Apoi, repetați-o din nou și puneți câteva felii de lămâie pe ultimul strat de pește. Se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă într-o cratiță, se acoperă, se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute. Serviți peștele cu legume calde, dacă doriți, cu un vas din orez sau cartofi.
Pește cu legume în roșii
Dacă doriți să obțineți nu numai pește, ci și un sos delicios, vă vom spune cum să puneți pestele cu legume în roșii.
ingrediente:
- Fileuri de merluciu - 800 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 1-2 buc;
- ardei parfumat - 5 buc;
- piper negru și sare pe gust;
- cuișoare - 5 buc.
preparare
Clătiți fileurile de pește și le tăiați în porții mici. Cu ceapa și morcovii îndepărtați pielea. Tăiați ceapa în inele și rotiți morcovii pe o răzătoare mare. Combinați peștele cu legume și puneți-le împreună într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Gatiti sub un capac inchis la foc mic timp de 10-15 minute.
După aceea, adăugați la pește toate condimentele enumerate în rețetă, pasta de tomate și gătiți-o timp de încă 15 minute. Lăsați peștele din roșii să se răcească puțin și serviți la masă cu orice fel de mâncare sau ca o farfurie separată.
Pește, coaptă cu ceapă
ingrediente:
- fileuri de orice pește alb - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- frunze de dafin - 6 buc;
- piper ardei - 8 mazăre;
- sare;
- apă și ulei de măsline - 1/3 lingurițe.
preparare
Coji ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Spălați peștele și le tăiați. În partea de jos a vasului, turnați puțin ulei și puneți un strat de ceapă, apoi un strat de pește. Sare și puneți câteva frunze de piper și frunze de laur. Repetați același lucru de mai multe ori până când ingredientele se epuizează. Ultimul strat ar trebui să fie din ceapă, ar trebui să fie turnat cu ulei de măsline.
Apoi, turnați apa în tigaie și puneți-o pe foc. Stingeți peștele timp de 30-40 de minute sub capacul închis, apoi îndepărtați-l și gătiți vasul pentru încă 20-25 de minute. Serviți acest pește este mai bine răcit sau chiar rece.
Pește roșu cu legume
ingrediente:
- orice pește roșu - 700 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 2 bucati;
- muștar - 1,5 linguri. linguri;
- tomate - 3-4 buc.;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- apă rece - 0,75 grade;
- sare și piper negru la gust.
preparare
Pește curat, se spală și se împarte în bucăți mari. Sare și piper fiecare dintre ele, se rostogolească în făină, apoi se prăjește în ulei fierbinte până la o crustă crustă. Tăiați ceapa în inele subțiri, prăjiți și puțin
După aceea, scoateți peștele și transferați-l într-o altă fel de mâncare, și în locul în care a fost preparat, adăugați făina prăjită, sare și piper. Aduceți sosul la fiert, turnați peștele și tratați oaspeții.
Ei bine, dacă aveți în stoc nu doar un fileu, ci un pește întreg, le puteți găti pentru mai multe rețete specifice. Luați notă de articolul "Dorado în cuptor" .