Este bine să serviți peștele cu legume - este o combinație clasică în diferite tradiții culinare. Cum să gătești cel mai bine acest fel de mâncare? Metodele pot fi cele mai diferite. De exemplu, puteți lăsa peștele cu legume într-o tigaie adâncă sau se coace într-o tavă în cuptor. Puteți, desigur, să se prăjească separat, să coaceți sau să fierbeți pește pentru un cuplu și să gătiți legume separat.
File de pește cu legume. Pregătiți peștele
ingrediente:
- 1 kg fileuri de pește (biban, cod, merluciu);
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 100 g de maioneză, de preferință din casă;
- 250 g de brânză tare;
- verzui (marar, busuioc, patrunjel, coriandru);
- un pic de ulei vegetal;
- sare, piper negru macinat.
Mod de preparare:
Fileurile de pește sunt spălate, uscate cu un șervețel curat și tăiate în porții mici. Adăugați puțin, piper și turnați mărarul tocat. Puneți bucățile de pește pe o foaie de coacere unsă (sau într-o formă specială, din sticlă sau ceramică), fiecare felie cu puțină maioneză. Am pus cuptorul încălzit deja la o temperatură medie și vom coace timp de 20-25 minute.
Pregătiți legume
Între timp, vom coji ceapa și se vor tăia în paie subțire. Vom curata morcovii si le vom taia cu un cutit cat mai mic posibil. Ceapa se prăjește rapid într-o tigaie în ulei vegetal. Scoatem ceapa din tigaie cu o spatulă și în același ulei lăsăm morcovii, reducând focul. Vom stinge minutele 5-8 sub o copertă. Se pune ceapa pe o farfurie de servire, morcovii deasupra cepei. Totul presărat cu brânză rasă, iar în partea de sus vom pune bucăți de pește gata preparate. Încă o dată, vom turna brânza. Decoram cu ramuri de verdeata. Ca o farfurie, poti servi orez fiert, fasole boabe taiate sau cartofi fierti.
Pește cu legume în manșon
ingrediente:
- 2 macrou;
- 2 roșii;
- 3 cartofi;
- 2 cepe;
- 1-2 morcovi;
- 3-4 linguri de maioneză de casă;
- condimente uscate pentru pești;
- verzui (busuioc, patrunjel).
Mod de preparare:
Pregătiți pește, legume și mirodenii. Să tăiem legumele cu bucăți mari. Vom pescui peștele și îl vom împărți pe fileu și apoi - la porții mari, gustați și ardeți. Se amestecă maioneza cu mirodenii uscate. Putem smear pește și legume cu maioneză, pune-l în maneca bucătarului. Vom împacheta manșonul cu cleme speciale sau cravată cu fire de bumbac umede. Se pune manșonul pe tava de copt și se pune într-un cuptor, încălzit la o temperatură medie, timp de 30-40 de minute. Vom scoate foaia de copt până la jumătate, vom tăia pachetul cu un cuțit de sus și îl vom trimite la cuptor timp de încă 10 minute pentru a-l rumeni. Vom pune pește pregătit și legume și un sos pe farfurie, care a fost obținut în timpul procesului de gătit. Garnitură cu verdeață.
Pescărușul de pește
Turnuri delicioase și caserole din pește cu legume. Produsele vor avea nevoie aproximativ la fel ca în rețeta anterioară și în aceeași sumă. În loc de macrou, puteți lua cod sau merluciu. Pentru a pregăti caserola aveți nevoie de o formă, de sticlă sau de ceramică. Toate produsele sunt tăiate puțin mai fine, sărate, unsau cu maioneză și straturi pentru a se răspândi în formă. Coaceți timp de 30 minute, apoi presărați cu brânză rasă și lăsați în cuptor timp de încă 10 minute. Puteți face acest lucru într-un alt mod: tăiați
Delicatese gourmet
Pesti rosii cu legume, de asemenea, sunt foarte delicios, daca le gatiti corect. Dacă gătiți, de exemplu, somonul roz, este mai bine să-l tăiați pe fileuri și apoi - la porții mari și se coace separat timp de 15-25 minute. Legumele și garnitura trebuie preparate separat. Legumele trebuie gătite sau aburite, pentru a nu întrerupe gustul nobil al peștelui roșu. La un pește cu legume este bine să prezentăm vinuri de masă albe sau roz sau bere.