Bagele sunt produse de patiserie delicioase, cu o varietate de umpluturi, cărora le-a fost dat numele deoarece forma lor seamănă cu coarnele animale. Sunt coapte din diferite tipuri de aluat, iar pentru umplere folosiți gem , lapte condensat, dulce gros, gem sau nuci. Să aflăm astăzi cu dumneavoastră cum să pregătiți chefirul bogat și bogat pe chefir.
Bagheli cu chefir fără drojdie
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- făină - 600 g;
- unt - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal;
- zahăr vanilie - 1 plic;
- sare, sifon;
- gem - pentru umplere.
preparare
Acum, vă spun cum să pregătiți covrigi pe iaurt. Deci, untul este ușor înmuiat, adăugați ouă, sare și zahăr, vanilie la gust. Se amestecă totul bine cu un mixer la o viteză mică până când se uniformizează.
Kefirul se toarnă într-un vas separat, se aruncă un vârf de sifon, se amestecă și se toarnă treptat în amestecul de ulei și se frămânță. Se taie făina în prealabil printr-o sită și se toarnă treptat în masa pregătită. Acum frământăm un aluat moale și elastic, care este exact timp de 30 de minute pe care îl curățăm în frigider, înfășurat într-un film alimentar. Și până acum, aprindem cuptorul și îl încălzim la o temperatură de 150 de grade.
Apoi rulați aluatul răcit într-un strat subțire de 5 mm grosime, tăiați-l în triunghiuri egale și împrăștiați un blister puțin gros pe latura largă a fiecăruia.
Apoi, înfășurați ușor triunghiurile în geci și puneți-le pe o foaie de copt, uleiul cu ulei vegetal. Coaceți produsele în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, până când fierbeți. După aceea, așezați cu grijă covoarele fierbinți cu gem de chefir pe o farfurie frumoasă și presărate cu voiaj cu zahăr pudră.
Rețeta pentru covrigi pe iaurt
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- unt - 200 g;
- drojdie uscată - 5 g;
- făină - 650 g;
- ou - 2 bucăți;
- vanilină - 1 plic;
- zahăr pudră - la gust;
- copt praf de copt;
- lapte condensat fiert - pentru umplere.
preparare
Se toarnă untul în prealabil din frigider și se lasă câteva ore să se decongeleze la temperatura camerei. Apoi puneți-l într-un castron, frământați-l cu o furculiță, adăugați ouă, sare și vanilină. Kefirul este amestecat cu o pulbere de copt, se diluează drojdia, se amestecă și se toarnă totul în amestecul de ulei. Treceți treptat în făină și frământați aluatul până devine lipicios și elastic.
Apoi, îl împărțim în mai multe părți, fiecare dintre ele formând o minge, o rotiți în tort și tăiați în 8 sectoare. Acum puneți laptele condensat fiert și înfășurați triunghiurile în centru. Acoperim tava de coacere cu hârtie de copt, așezați covrigi pregătiți și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute. Coaceți produsele la o temperatură de cel mult 160 de grade până la maro auriu. După aceea, presărați cu pulbere de zahăr și chemați pe toți la masă!
Bagel pe kefir și margarină
ingrediente:
- smântână - 200 ml;
- lapte de margarina - 200 g;
- făină - 350 g;
- o scortisoara - 1 lingurita;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- gem - pentru gust.
preparare
Toate ingredientele, cu excepția gemului, se amestecă într-un castron și se frământă un aluat omogen, ușor smocit. Îl îndepărtăm timp de 15 minute în frigider, apoi îl rostogolim într-un strat de aproximativ 3 milimetri grosime. Apoi, tăiați-l în sectoare, plasați orice umplutură și transformați-o în bagheli. Transferăm toate produsele rezultate într-o tavă de copt, umezită cu ulei și trimisă în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Coacem chifle la 180 de grade până când se fierbe.