Clatite pe apa si lapte sunt cele mai armonioase in gust si corecte in densitate si textura. Variante de rețete într-o astfel de performanță propunem mai jos în materialul nostru.
O reteta simpla pentru clatite subtiri pe lapte si apa
ingrediente:
- lapte integral - 500 ml;
- apă purificată - 500 ml;
- Oua de pui - 2 buc;
- cea mai bună făină de grâu - 310 g;
- zahăr granulat 45 g;
- sare, piatră, gătită - două știfturi;
- ulei de floarea-soarelui fără aromă sau ulei de măsline.
preparare
- Toate componentele testului trebuie obținute în avans din frigider, astfel încât să devină aceeași temperatură a încăperii.
- În primul rând, conduceți într-un castron cu ouă de pui selectați, turnați sare și zahăr granulat și bateți ingredientele cu un mixer până când cristalele se dizolvă și dobândesc un amestec de textura luxuriantă și uniformă
- Acum turnați lapte și apă purificată, amestecați și începeți să adăugați porții mici de făină de grâu cernut, biciind masa cu un mixer.
- Conform densității, aluatul gata pentru clătite ar trebui să semene cu kefirul.
- Acum putem începe prepararea produselor. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia și ungeți puțin fundul.
- Colectăm aproximativ jumătate din boabele de aluat din castron, se toarnă în centrul tăvii, înclinăm acum în direcții diferite și lăsăm testul să fie distribuit uniform pe fundul recipientului.
- Îndepărtați produsele pentru aproximativ treizeci de secunde pe fiecare parte, apoi treceți la o farfurie și serviți cu umplutura preferată.
Reteta pentru clatite delicioase pe apa minerala si lapte
ingrediente:
- lapte integral - 310 ml;
- apă minerală spumante - 190 ml;
- Oua de pui - 2 buc;
- cea mai bună făină de grâu - 320 g;
- zahăr granulat - 45-65 g;
- Bucatarie din sare - 2 picaturi;
- ulei de floarea-soarelui fără aromă sau măsline (în aluat) - 50 ml;
- ulei de floarea soarelui fără aromă sau o felie de grăsime (pentru lubrifierea tigaiei).
preparare
- Clatite speciale de aerisire in acest caz vor da bule de gaz din apa minerala, pe care le adaugam la aluat impreuna cu laptele.
- În stadiul inițial al preparării, amestecați puțin ou cu adăugarea de sare și zahăr.
- Acum se toarnă laptele de masă din ou și apa minerală și se amestecă bine până se netezeste.
- Setați și amestecați făina în aluat în porții mici, amestecând-o continuu cu o măturică sau cu un amestecător. Numai în acest fel va fi posibil să se evite formarea de bile de făină.
- Puneți clătite într-o tigaie încălzită sau într-o tavă de prăjit cu fundul gros, care se poate pătrunde atât cu ulei rafinat din floarea-soarelui, cât și cu o felie de untură nealcoolică.
- Produsele Rouge se răspândesc pe plăcuță, dacă se dorește, alunecă o felie de unt și servesc cu un supliment preferat, care poate fi fie lapte condensat dulce, miere sau gem, și pește sărat , caviar sau pașcă sau fructe și fructe dulci și acri.
Cum să gătești clătite cu apă și lapte?
ingrediente:
- lapte integral - 350 ml;
- apă purificată (apă clocotită) - 210 ml;
- Oua de pui - 3 bucati;
- făină de grâu de calitate superioară - 320 g;
- zahăr granulat - 45-65 g;
- Bucatarie din sare - 2 picaturi;
- ulei de floarea soarelui fără aromă sau măsline (în aluat) - 30 ml;
- ulei de floarea soarelui fără aromă sau o felie de grăsime (pentru lubrifierea unei tigaie).
preparare
- Pentru a pregăti clătitele de cremă, ne-am propus să ne încălzim apa din ceainic și, între timp, batem niște ouă cu sare și zahăr, adăugând lapte la sfârșitul procesului.
- Într-o navă separată se toarnă apă fierbinte, se toarnă mici cantități de făină acum, amestecând continuu și intens masa cu ajutorul unui amestecător sau a unui amestecător.
- Combinăm amestecul de ouă și lapte și se prepară, se amestecă bine și se înmoaie floarea-soarelui sau uleiul de măsline fără parfum.
- Puneți clătite din aluatul preparat într-o tigaie călită, cu ulei, căptușită, împroșcând produsul din două părți.