Știm cu toții feluri de feluri de mâncare, cum ar fi pelmeni și clătite, dar când auziți despre găluște cu carne, unii sunt surprinși și nu înțeleg ce altceva decât forma, diferă de găluște. Deci, principala diferență este că găluștele sunt puse în găluște, și nu crud ca la găluște. Din acest motiv, gustul preparatelor preparate se dovedește a fi destul de diferit.
Deci, dacă doriți să vă tratați oaspeții sau membrii familiei cu o masă neobișnuită, dar gustoasă și consistentă, vă vom spune cum să preparați găluște cu carne.
Vareniki cu carne - rețetă
Să începem cu cea mai simplă rețetă clasică pentru găluștele de gătit cu carne, pentru care avem nevoie doar de aluat și de carne fiartă.
ingrediente:
Pentru umplere:
- carne de vită - 600 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
Pentru test:
- făină - 500 g;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. linguri;
- apa - cat de mult va lua faina;
- sare.
preparare
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să săturați făina, să faceți o gaură în ea, să adăugați ulei, să adăugați sare și apă, astfel încât să puteți frăgească aluatul. Se amestecă aluatul timp de 5 minute și, înfășurat într-un film, se pune în frigider timp de 20 de minute. Carnea se fierbe și se răsucește printr-o mașină de tocat carnea, se taie ceapa și se prăjește, se amestecă carnea cu ceapa. Îndepărtați aluatul din frigider, amestecați-l puțin mai mult, rostogoliți-l și tăiați canițele cu o formă sau un geam. Noi facem vareniki si le preparam, cam 3-5 minute.
Vareniki cu carne și varză
Dacă vă place vareniki clasici cu varză, puteți combina două umpluturi diferite într-o singură bucată și puteți prepara vareniki cu varză și carne.
ingrediente:
Pentru umplere:
- carne tocată - 300 g;
- proaspătă varză - 600 g;
- ceapa - 1 buc.
Pentru test:
- făină - 500 g;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. linguri;
- apa - cat de mult va lua faina;
- sare.
preparare
Aluatul este același ca și în rețeta anterioară. Varza și ceapa trebuie măcinate într-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu carne măcinată, sare și piper. Vezmite vareniki și le gătiți în apă sărată timp de aproximativ 10-15 minute. Puteți mânca cu smântână sau ceapă.
Vareniki cu carne și cartofi
În aproape același fel ca vareniki cu carne și varză, le puteți găti cu carne și cartofi. Doar pentru umplere aveți nevoie de 500 g de carne, o ceapă și 1-2 cupe de cartofi piure. Ceapa și carnea trebuie tăiate și prăjite, apoi amestecate cu cartofi piure. Totul se face, ca și în rețeta anterioară.