Jamul de la o căpșună forestieră este o preparare delicioasă, capabilă să amuze degustorii cu gust proaspăt și o aromă uimitoare în frig. În plus, dulceața poate fi utilizată în prepararea de compot sau ceai parfumat. Utilizați frecvent piesa de prelucrat ca umplutură pentru produsele de panificație acasă .
Cum să gătești gem de o căpșună de pădure?
Fiecare rețetă de gem de căpșuni de pădure merită o atenție deosebită și o performanță conștiincioasă. Rezultatul acțiunilor corecte determinate de tehnologie va fi o recoltare armonioasă și echilibrată, în care toate utilitățile vor fi conservate maxim.
- Căpșunile de pădure proaspete recoltate deseori scapă de sepale sau, în funcție de cerințele rețetei, sunt utilizate în întregime.
- Pentru depozitarea în condiții de cameră, gemul din căpșunul pădurii este supus gătitului minim admis conform rețetei, este etanșat în cutii sterile și înfășurat cu susul în jos până se răcește complet.
- Pentru conservarea maximă a proprietăților valoroase, boabele sunt recoltate în formă rasă cu zahăr fără tratament termic și depozitate în frig, acoperite cu capace din plastic.
Îndepărtați căpșunile de pădure pentru iarnă
Dacă sunteți printre cei norocoși care cunosc locurile fructuoase de fructe de pădure din pădure și folosesc cunoștințele lor în folosul lor, este timpul să păstrați delicatețea colectată pentru utilizare ulterioară și să gătiți gem gustos din căpșuni forestiere pentru iarnă. Culoarea saturată a piesei de prelucrat va economisi un vârf de acid citric sau două linguri de suc de lămâie, care trebuie adăugat la etapa finală de gătit.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- acid citric - pinch.
preparare
- Boabele sunt spălate, curățate din tulpini cu cozile și acoperite cu zahăr pentru noapte.
- Așezați piesa de prelucrat pe sobă și aduceți-o la fierbere.
- Lăsați masa să se răcească, dați din nou fierbere, fierbeți timp de 10 minute.
- Repetați ciclul de încălzire, gătit și răcire pentru a obține densitatea dorită de bunuri.
- La ultimul fierbere se adaugă acid citric, plută dulceața fină din căpșunul păstrăv în borcane sterile.
Îngăduiți-vă de o căpșună de pădure cu fructe întregi
Dulciuri delicioase din căpșuni forestiere fructe întregi pot fi gătite în conformitate cu următoarea rețetă. Madly delicios și parfumat, veți obține un sirop dulce care poate fi folosit pentru a suplimenta clătite, clătite, syrniki atunci când servesc, sau de a pregăti cocktail-uri, înghețată sau alte deserturi dulci.
ingrediente:
- Căpșuni de pădure - 700 g;
- zahăr granulat - 700 g;
- apă 400 ml;
- acid citric - pinch.
preparare
- Din apă și zahăr, se prepară sirop de zahăr, care fierbe o masă dulce timp de 5 minute.
- Puneți în recipient cu o bază lichidă dulce fiartă preparate fructe de păstăi căpșuni, permiteți să fierbe din nou, opriți placa.
- Din nou, încălziți masa la fierbere, rece.
- Ultima dată când gemul este fiert din toată căpșunul de pădure timp de 5-10 minute, adăugând acid citric și apoi plutind în borcane sterile.
Jam "Pyatiminutka" din căpșunul pădurii pentru iarnă
Cea mai bună variantă a unei pregătiri utile pentru depozitarea îndelungată în încăperi este un gem de la o căpșună de lemn "Пятиминутка" . Delicacy se face fără a adăuga apă și păstrează pe deplin aroma, prospețimea și bogăția gustului. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi redusă cu un an și jumătate până la de două ori.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Buchetele decojite preparate sunt acoperite cu zahăr și se lasă peste noapte.
- Puneți un vas cu o masă de boabe pe plăcuță și încălziți cu agitare până la fierbere.
- Gatiti gemul din capsunile de padure parfumate timp de 5 minute.
- Se toarnă un tratament pe vase sterile, plută, învelitoare.
Jam de pădure de căpșuni cu cozile
Un gem simplu dintr-o căpșună forestieră, gătit cu cozile, nu numai că economisește timp pentru curățarea boabelor. Țagonul rezultat va fi mult mai util decât cel preparat din materii prime purificate. Sepalii sunt renumiți pentru capacitatea lor de a influența în mod favorabil cursul bolilor catarare: consumul lor va accelera recuperarea cu bronșită și va ajuta să scape de orice tuse.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Spălați cu grijă boabele cu coadă sunt acoperite cu zahăr și lăsate peste noapte pentru a separa sucul.
- Apoi, pregătiți o delicatesă timp de 5 zile, de fiecare dată încălzind până la fierbere, fierbe timp de 2 minute și lăsând să se răcească complet și să insiste.
- Se fierbe ultima dată gemul din căpșunele de pădure cu sepale 2 minute, se toarnă pe borcane sterile, plută.
Gros gem de căpșuni forestiere pentru iarnă
Gemul gros din căpșunile de pădure poate fi folosit ca o umplutură în produse de patiserie sau poate servi o ceașcă de ceai fierbinte, bucurându-se de textura vâscoasă de marmeladă a țaglei rezultate. Se fierbe numai siropul, păstrând în același timp valoarea maximă a boabelor sau împreună cu căpșunile, având un gust mai delicat și delicat de dulceață.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 2 kg;
- zahăr granulat - 2,5 kg;
- suc de lamaie - 2 linguri. lingură.
preparare
- Manipulați și curățați boabele, adormiți o zi cu zahăr granulat.
- Aduceți piesa de prelucrat la fierbere și dizolvați toate cristalele, îndepărtați căpșunile din sirop, care este fiert timp de 1-1,5 ore.
- Întoarceți-vă la fructele de pădure dulce de bază, fierbe timp de 10-15 minute, adăugând suc de lamaie.
- Strângeți piesa de prelucrat în borcane sterile.
Îndepărtați o căpșună din lemn printr-o mașină de tocat carne
Următoarea rețetă pentru iubitorii de bomboane omogene dulci. Amestecul de la o căpșună de pădure, răsucite într-un măcinător de carne, se dovedește a fi moderat dens și incredibil de parfumat. Dacă doriți, puteți folosi și un mixer pentru a măcinat fructele de pădure. În același timp, omogenitatea țaglei va depinde de timpul de procesare a masei de căpșuni de către dispozitiv și de capacitatea mixerului.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- suc de lamaie - 2 linguri. lingură.
preparare
- Răsturnați fructele de fructe cu coajă lemnoasă.
- Se amestecă masa rezultată cu zahăr și suc de lămâie, pus pe o sobă, la un foc moderat.
- Se fierbe un gem delicios de căpșuni de pădure timp de 10 minute, amestecând.
- Se toarnă o bucată caldă pe recipientele pregătite, plută, le înfășoară.
Blocați-vă de o căpșună de pădure cu gelatină
Următoarea rețetă pentru gem de căpșuni forestiere cu gelatină va oferi o oportunitate de a vă bucura de un desert gustos și util, care amintește de gustul preferat de multe jeleuri. În acest caz, pentru a obține o textură groasă de dulceață, gătitul lung nu va fi necesar, ceea ce va afecta pozitiv gustul și caracteristicile sale valoroase.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 500 g;
- gelatină - 30 g.
preparare
- Căpșunile sălbatice purificate sunt împodobite cu zahăr și lasate câteva ore.
- Preîncălziți masa de boabe la fierbere, fierbeți timp de 10 minute.
- Se înmoaie gelatina conform instrucțiunilor, se dizolvă într-un cuptor cu microunde, se toarnă în fructe de pădure, se încălzește un minut.
- Ei toarnă gemul pregătit pe borcane, plută.
Șuncă șters de pădure de căpșuni
După pregătirea unui gem de la o căpșună forestieră fără gătit, va fi posibilă salvarea unui maxim de proprietăți valoroase de fructe de pădure și, în același timp, obțineți un delicios tratament. Masele dulci pot fi răspândite pe o felie de pâine proaspătă, se adaugă la ovăz atunci când se servesc sau se folosesc ca supliment la alte feluri de mâncare dulci.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 1,5-2 kg.
preparare
- Boabele purificate sunt clătite bine și uscate în mod necesar până când picăturile de umiditate se evaporă complet.
- Se macină masa de boabe în orice mod convenabil, se combină cu zahăr și se lasă să se dizolve cristalele, adesea amestecând.
- Așezați piesa de prelucrat pe borcane sterile, acoperă-le cu capace și depozitați-le la rece.
Blocați-vă de o căpșună de pădure într-un multivariat
Gemul de căpșuni cu lămâie, preparat cu un dispozitiv multi-gătit, se va dovedi a fi surprinzător de parfumat, moderat dulce și datorită timpului minim de tratament termic este incredibil de util. De la citrice se poate stoarce sucul sau se adaugă și mucegaiul de fructe, eliminându-l din fruct cu atenție, fără a atinge partea albă.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- zahăr granulat - 400-600 g;
- lămâie medie - 1 buc.
preparare
- Boabele purificate sunt acoperite cu zahăr într-un castron și lăsate câteva ore.
- Adăugați sucul de lămâie și, dacă doriți, zestul, activați modul Multi-Cook timp de 10 minute.
- Blocajul fierbinte este etanșat strâns în borcane sterile, înfășurat până când este răcit.