Există o concepție destul de comună greșită că carnea de capră nu este carne gustoasă și foarte dură. Totuși, acest lucru nu este cazul! Carnea unei caprine, corect pregătită, diferă sensibilitatea neobișnuită și gustul extraordinar. Seamănă puțin cu oaia. Marinada pentru capre este de obicei pregătită dintr-un amestec de oțet de vin și vin alb, cu adaos de frunze de dafin, piper sau usturoi. Să luăm în considerare cu voi cum să gătiți kebab shish din carne de capră și surprindeți pe toată lumea cu acest fel de mâncare uimitoare!
Shish kebab rețetă
ingrediente:
- carne de capră - 2 kg;
- vin oțet 9% - 2 linguri. linguri;
- apă - 4 litri;
- ceapa verde - 50 g;
- ceapa - 5 buc;
- proaspete roșii - 8 buc;
- frunze de dafin - 3 bucăți;
- piper negru - 5 buc;
- tarhon, cuișoare, sare - la gust.
preparare
Cum să gătesc carne de capră? Carnea a fost clătită bine cu apă rece, curățată de vene, filmată, drenată și tăiată în bucăți mici de aproximativ 40 de grame. Se pune carnea într-o cratiță, se toarnă 2 litri de apă fiartă și se lasă câteva ore.
Și pregătim marinada cu acest timp. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, apa, ceapa, tăiați în inele subțiri, piper, frunze de dafin, condimente și sare. Toate se amestecă cu grijă.