Chiar și salata notorie "Olivier" cu cârnați are numeroase interpretări, fiecare dintre ele fiind interesantă și distractivă în felul său. Adăugând noi ingrediente la structură sau înlocuindu-le cu analogi, puteți uneori să îmbogăți mult gustul gustării și să-i faceți un ordin de mărime mai rafinat.
Cum să gătești Olivier cu cârnați?
Compoziția "Olivier" cu cârnați poate fi determinată de o rețetă clasică sau de tehnologie, într-un fel diferit de cea autentică.
- În plus față de cârnați în versiunea tradițională a vasului se fierbe într-un cartofi uniformi și apoi decojiți și tăiați, morcovi, ouă și murături.
- O componentă neschimbată este mazărea conservată.
- Se adaugă opțional ceapa, ceapa sau verde.
- Realizând în practică idei originale pentru gătit, salata "Olivier" cu cârnați adaugă carne, fructe de mare, ciuperci, castraveți proaspeți, căprioare și alți aditivi.
- Pansament tradițional pentru salată - maioneză, care poate fi înlocuită, dacă se dorește, parțial sau complet cu smântână.
Salată clasică cu cârnați de măsline
Rețeta clasică "Olivier" cu cârnați și castraveți murate este deosebit de relevantă în timpul iernii, când legumele proaspete au un gust îndoielnic și sunt vândute la un preț foarte nedemocratic. La adăugarea de ceapă, ar trebui să acordați prioritate soiurilor de salată sau să ardeți becul obișnuit după tăierea cu apă clocotită.
ingrediente:
- cartofi - 7 buc;
- ouă - 7 bucăți;
- morcovi - 3 bucăți;
- cârnați - 0,5 kg;
- mazăre - 350 g;
- castraveti macinati - 4-7 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, maioneza.
preparare
- Se fierb, se răcește și se curăță cartofii, ouăle și morcovii.
- Tăiați ingredientele împreună cu cuburi de cârnați și cârnați cu o dimensiune laterală de aproximativ 7 mm.
- Adăugați ceapa, mazărea, maioneză și sare.
- Se amestecă "Olivier" cu cârnați fierți, serviți într-un bol de salată, decorat cu o crenguță de patrunjel.
Olivier cu cârnați și castraveți proaspeți - rețetă
Gustul mai proaspăt și mai proaspăt are o salată pregătită "Olivier" cu castraveți proaspeți și cârnați. Dacă pielea de castravete este prea tare, atunci este mai bine să scapi de ea, tăind-o cu un peeling de legume. În locul cepei în acest caz, se preferă verdele, care trebuie tăiat cu pene oblice sau drepte.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ouă - 5 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- cârnați - 0,5 kg;
- mazăre - 400 g;
- castraveți proaspeți - 5 buc;
- ceapa verde - 1 banda;
- sare, maioneza.
preparare
- Se fierbe, se coajă și se taie cartofii, morcovii și ouăle.
- Adăugați castraveți și cârnați tăiați în același mod.
- Puneți pene de ceapă, mazăre și maioneză.
- Salată salată "Olivier" cu cârnați, amestecat, dați puțină perfuzie și serviți cu o cremă de patrunjel.
"Olivier" cu cârnați afumați - rețetă
O altă rețetă pentru un delicios "Olivier" cu cârnați va fi prezentată mai târziu. Punctul său de interes în aplicarea produsului de mezeluri afumate, care înlocuiește parțial sau complet tradițional gătit. În loc de ceapă este permisă utilizarea prazului, care are un gust mai moale și delicat.
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- ouă - 5 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cârnați fierți și afumați - 200 g;
- mazăre - 300 g;
- marinate castraveti - 3-5 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, maioneza.
preparare
- Dați cartofii fierți, morcovii și ouăle.
- Modificați cu felii de dimensiuni și forme similare, cârnați afumați și fierți, castraveți murate și ceapă.
- Se amestecă ingredientele într-un bol de salată, adăugând mazăre și maioneză.
- Salată salată "Olivier" cu cârnați afumați, amestecat și servit la masă.
Olivier cu mere și cârnați
Sugestiile neobișnuite de aromă primesc o salată pregătită "Olivier" cu un măr și cârnați. Fructe de fructe de soiuri acru sau dulce și acru este ideal. Acestea trebuie curățate neapărat din miez cu semințe și, dacă se dorește, din coajă și apoi tăiate, precum și alte componente ale gustării.
ingrediente:
- cartofi - 7-8 buc;
- ouă - 5 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- cârnați - 400 g;
- mazăre - 300 g;
- castraveti macinati - 4-5 bucati;
- măr - 1-2 bucăți;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- sare, maioneză, patrunjel.
preparare
- Se fierbe cartofi, ouă și morcovi, curățiți, tăiați în cuburi.
- Tăiați cârnații, castraveții murate, merele și ceapa.
- Combinați tăierea componentelor într-un recipient comun, adăugați mazăre și maioneză.
- Se amestecă salata "Olivier" cu un măr și cârnați și se servesc într-un castron de salată, adăugând o crenguță de verdeață.
Olivier cu bastoane de crab și cârnați
Prin adăugarea unei mici carne de crab salatei clasice sau a bastoanelor de crab pur și simplu tocate, va fi posibil ca gustul gustului dvs. preferat să fie mai rafinat și original. În acest caz, este mai preferabil să aveți o ceapă verde sau tocat marunt. În plus, unele dintre castraveții murate pot fi înlocuiți cu cele proaspete.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ouă - 5 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cârnați - 250 g;
- cârlige de crab - 200 g;
- mazăre - 300 g;
- castraveți decapați - 5-6 bucăți;
- ceapa verde - 1 banda;
- sare, maioneza.
preparare
- Cartofi fierți, morcovi, ouă.
- Grind în mod similar cârnați, bastoane de crab, castraveți murate, ceapă verde.
- Salată de sezon "Olivier" cu cârnați și crab sticks maioneză, sare, piper, se amestecă.
Olivier cu pui și cârnați - rețetă
Următoarea rețetă va îmbunătăți caracteristicile nutriționale ale gustărilor și va diversifica gustul. Împreună cu cârnații tăiați fierți sau afumați, compoziția vasului este completată cu piept de pui. Carnea este preîncălzită în apă sărată, cu adaos de condimente și condimente, se răcește în bulion.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ouă - 4 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- cârnați - 300 g;
- piept de pui fiert - 250 g;
- mazăre - 250 g;
- marinate castraveti - 4 buc;
- ceapa - 2/3 buc;
- sare, maioneza.
preparare
- Se fierbe, se răcește, se curăță și se taie în cartofi, morcovi și ouă.
- Pregătiți fileul de pui, fierbindu-l într-un bulion picant.
- Se taie legume, ouă, cârnați și pui în cuburi egale.
- Adăugați ceapa, castraveții, mazărea și maioneză.
- Îl umple pe Olivier cu maioneza de pui și cârnați, sare, se amestecă.
Olivier cu ciuperci și cârnați
O dovadă suplimentară este "Olivier" cu cârnați, dacă îl completezi cu ciuperci prăjite în ulei. Ciuperci adecvate, ciuperci de stridii sau ciuperci de pădure pre-gătite până la gata. În loc de mezeluri fierte, puteți adăuga afumat sau șuncă, ceea ce va face gustul gustării chiar mai interesant.
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- ouă - 6 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cârnați - 400 g;
- ciuperci - 250 g;
- mazăre - 300 g;
- marinate castraveti - 4 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- sare, piper, maioneză.
preparare
- Se fierbe cartofii, morcovii și ouăle, se curăță și se taie.
- Ciupercile tăiate plăci sau felii, prăjite în ulei, se întind pe un șervețel, se lasă să se răcească.
- Șuncă ceapa, se toarnă timp de 2 minute cu apă clocotită, se toarnă într-o sită, se lasă să se scurgă.
- Combinați ingredientele, adăugați castraveți, mazăre, cuburi de cârnați, maioneză și condimente.
- Se amestecă salata "Olivier" cu ciuperci și cârnați și serviți.
Olivier cu căprioare și cârnați
Salata "Olivier" cu cârnați, a cărei rețetă va fi prezentată în continuare, va fi apreciată de gurmanzi și admiratori de aperitive rafinate. Împreună cu cârnații fierți, se adaugă aici piept de pui fiert sau piept de pui afumat, iar castraveții sărate sunt complețiți cu o lingură de capere marinată , care va da o piquancy delicioasă.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ouă - 5 buc;
- morcovi - 3 bucăți;
- cârnați - 400 g;
- carne de porc fiartă fierbinte - 200 g;
- mazăre - 300 g;
- marinate castraveti - 4 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- capri - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, maioneză.
preparare
- Dați cartofii, morcovii, cârnații, castraveții și albușurile de ou.
- Bucăți puțin mai mici de carne de porc fiartă și bulbii fierți.
- Se topește gălbenușul cu o furculiță și se mănâncă cu maioneză.
- Combinați ingredientele, adăugați mazăre, căprioare, dressing, sare și piper, amestecați.