Pătrunjelul este o primă mâncare minunată pe care toate gospodăriile tale o vor aprecia. Substanța se dovedește a fi saturată, iar peștele este foarte delicat și delicios.
Rețetă pentru bas de la biban
ingrediente:
- perch râu - 985 g;
- apă - 2 l;
- bec - 65 g;
- condimente ;
- morcovi - 95 g;
- patrunjel - la gust;
- frunze de dafin.
preparare
Înainte de fierberea urechii, bibanul este curățat, eviscerat și tăiat capul cu aripioare. Carcasa pregătită taie bucățile și scoate cu grijă toate oasele mari. Apoi am pus peștele în tifon și l-am pus într-o oală cu apă. Datorită acestei metode, bulionul se va dovedi a fi transparent, iar fileul nu va fierbe și își va păstra forma. Ceapa este prelucrata, tocata si trimisa la o tigaie. Morcovii sunt curățați, tăiați lobuli mari și aruncați la principalele ingrediente. Adăugați condimente pe gust, frunze de laur și aduceți urechea domestică de la coada râului la fierbere. Apoi, reduceți căldura și gătiți supa, aproximativ 35 de minute, închizând capacul. După aceea, turnați vasul pe plăci, adăugați la fiecare filet fiert și serviți-l la masă.
Ureche de la basul de mare
ingrediente:
- cartofi - 155 g;
- crupa de mei - 45 g;
- bec - 65 g;
- bay de frunze;
- condimente;
- ulei vegetal;
- morcovi - 55 g;
- proaspete verde - pentru decorare;
- biban mare - 705 g.
preparare
Bibanul este curățat, eviscerat, spălat și tăiat în bucăți. Puneți peștele într-o cratiță și turnați cu apă rece. Acoperiți vasele cu un capac și gătiți bulionul timp de 25 de minute pe un foc mic, luând spuma.
Morcovii și ceapa sunt prelucrate, clătite și tăiate fin. În tigaie se toarnă uleiul de floarea soarelui, se întind legumele și se lasă să stea 10 minute, amestecând. Peștele gătit este scos cu grijă din tigaie, iar bulionul este filtrat. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici. Îl aruncăm în bulionul de pește și gătim, acoperindu-l cu un capac. Millet, dacă este necesar, sortate și spălate bine. Adăugați crupa la supa cu prăjitura de legume. Aruncați mirodenii pe gust, frunze de laur și gătiți-vă urechea până când fierbeți timp de 25 de minute. Servim supa cu o bucata de peste, decorata cu ierburi tocate.
Rețetă pentru brioșă pe foc de foc
ingrediente:
- perch - 705 g;
- morcovi - 65 g;
- bec - 65 g;
- cartofi - 115 g;
- condimente;
- verdeață.
preparare
Peștele este procesat, eviscerat, tăiat în bucăți și pus într-un bowler. Umpleți cu apă și trimiteți vasele la foc. După 40 de minute, îndepărtați cu atenție cochilia și dezasamblați oasele. În bulionul fierbinte aruncați legumele decojite și tocate. Salati supa la gust si gatiti-l pentru alte 30 de minute. La sfârșit, adăugăm pește la urechea peștelui și scoateți fierbătorul din foc. Acoperiți capacul, insistăm că antena este timp de 15 minute și apoi turnați urechea bogată de pe coada de pe plăcuțe.