Legume proaspete sunt incluse în dieta fiecărei persoane. Dar odată cu sosirea timpului rece, trebuie să vă gândiți cum să păstrați verdele . În noile modele de frigidere există acum o cameră specială "zero", perfect potrivită pentru depozitarea verde, dar dacă nu aveți un astfel de compartiment în frigider, vă sugerăm să folosiți alte metode.
Cât de corect să stocați verdele?
Există mai multe modalități de a stoca verde proaspete. Puteți folosi un borcan de sticlă pentru acest lucru: eliberăm mănunchiurile din fire, tăiem rădăcinile și îndepărtăm părțile putrede. Apoi se toarnă apă rece într-un castron adânc, se adaugă iarba într-un recipient și se clătește bine. La masă, luăm un prosop de hârtie, umezim verdele și lăsăm să se usuce timp de 15 minute. Apoi adăugați-l într-un borcan de sticlă uscat, închideți-l cu un capac din plastic curat, puneți-l în frigider. Amintiți-vă că, fără influx de aer, plantele picante - patrunjelul, mararul și telina - pot fi păstrate pentru săptămânile 3, iar plantele delicate - marjoram, salată și coriandru - sunt stocate mult mai puțin.
De asemenea, puteți salva verdele într-o pungă de plastic convențională. Pentru a face acest lucru, tragem iarba, îndepărtăm frunzele putrezite și, fără spălare, le adăugăm la un pachet strâns. Îl legăm astfel încât balonul să fie umflat înăuntru și pus în frigider. În acest fel, grinzile vor persista o săptămână.
Cât de bine să depozitați verdele?
În frigider, verdele poate rămâne proaspăt pentru aproximativ 5-7 zile. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să înfășați crenguțele într-un șervețel ușor umed și să le puneți într-o pungă din polietilenă închisă. Și poți lega verdele într-un bun și pune-l într-un pahar înalt, pe jumătate plin de apă. Acoperiți cu un al doilea pachet și curățați-l în frigider. Acum schimbați apa aproximativ o dată la două zile.
Cât timp trebuie să păstrez verdele?
Dar în congelator puteți păstra proprietățile utile ale verii chiar înainte de primăvară. Pentru a face acest lucru, spălați verdele cu apă caldă, agitați și uscați ușor pe un prosop. Mararul și menta sunt ambalate în porții mici în folie, iar salvia, cimbru și patrunjelul sunt tăiate și plasate într-un recipient închis din plastic cu un capac strâns.
Cum se păstrează ierburile uscate?
Și, bineînțeles, în sfârșit, aș vrea să spun câteva cuvinte despre ierburile uscate, care se păstrează de foarte mult timp și nu își pierd calitățile gustului în timp, ci le achiziționează din contră. Deci, iarba proaspătă se spală, se scutură lichidul și se usucă ușor pe un prosop. Apoi legăm verdele în pachete și le atârnăm într-o încăpere uscată, ventilată, dar nu în bucătărie de deasupra sobei sau chiuvetei. Puteți tăia verdele în părți, împrăștiate pe grilă și uscate timp de aproximativ 7 zile. Stocați-l cel mai bine într-un loc uscat la temperatura camerei.