Din rețetele de mai jos, veți învăța cum să faceți un tort de pancake incredibil de delicios. În funcție de umplere, poate fi atât un desert excelent apetisant, cât și o gustare bogată și delicioasă.
Turtă dulce de clătite cu smântână
ingrediente:
Pentru clatite:
- făină de grâu - 325 g;
- apă (apă clocotită) - 495 ml;
- chefir cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 240 ml;
- zahăr granulat - 45 g;
- sifon alimentar - 10 g;
- sare comuna - 5 g;
- ouă pui mare - 4 buc.;
- ulei vegetal fără aromă - 120 ml;
Pentru crema:
- smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 25% - 1 kg;
- zahăr granulat - 265 g;
- vanilină - vârf.
preparare
Pentru a face un aluat pentru clătite, se amestecă chefirul cu sifon și se lasă timp de cinci minute pentru a se stinge. În acest moment, procesăm ouăle cu un malaxor, amestecându-le înainte cu zahăr și un vârf de sare. Conectăm masa de ouă și iaurtul, alunecăm făină și amestecăm bine, realizând dizolvarea tuturor bucăților și obținerea unei texturi netede. Acum vărsăm apă caldă în aluat într-un aluat și continuăm să-l amestecăm intensiv în același timp. În cele din urmă, amestecăm uleiurile vegetale fără miros și coaceți delicat clatite într-un mod tradițional pe o tigaie caldă, ușor toarnă.
Într-un castron separat, străpunem smântână cu un malaxor, turnând în proces zahăr și vanilină, obținem dizolvarea completă a tuturor cristalelor dulci.
Gata să se răcească clătite răcoritoare cu smântână rezultată și stivuite unul pe altul, formând un tort. Decorăm produsul după preferințele dvs.
Puteți completa gustul de prăjituri din clătite prin gătitul cu o cireșă. În acest caz, este necesar să crească oarecum dulceața de smantana și să împrăștie fructe de padure fără boabe pe cremă între clatite.
Snack tort de clătite cu pui și ciuperci
ingrediente:
Pentru clatite:
- lapte integral - 495 ml;
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- făină de grâu - 170 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- ulei vegetal fără aromă - 20 ml;
- sare comuna - 5 g;
Pentru crema:
- File de piept de pui - 680 g;
- șampițe - 680 g;
- brânză tare - 240 g;
- brânză de vaci - 350 g;
- maioneza clasica - 120 g;
- ulei de rafinat vegetal - 60 ml;
- roșii proaspete - 240 g;
- ceapa - 110 g;
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- usturoi dinti - 5 buc;
- proaspete verzi;
- condimente;
- sare.
preparare
Pentru a pregăti aluatul, ouăle se amestecă cu sare și zahăr granulat până se uniformizează, apoi se toarnă într-un pahar de lapte și se amestecă din nou. Acum sămânțăm făina în amestec și folosim corola pentru a obține o textura uniformă a aluatului și consistența acestuia ca o smântână groasă. După aceea, lăsăm laptele rămas în el și îl amestecăm, obținând textura lichidă necesară a aluatului de pancake. Acum turnați uleiul vegetal, amestecați-l și, după cincisprezece minute, coaceți clătite unul câte unul într-o tigaie ușor gatită și bine încălzită.
Pentru umplutură, fierbem fileul de pui în prealabil și lăsați-l să se răcească în bulion. Nu uitați să adăugați apă atunci când gătiți și adăugați condimente pe gust. După aceea, dezasamblam carnea în fibre alungite cu mâinile sau tăiem cu un cuțit ascuțit. Ciuperci mina, shinkuem fin și se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie timp de zece minute, amestecând, și apoi am pus ceapa tăiat și se prăjește împreună până când moale. De asemenea, fierbeți, curățați și curățați ouăle de pui.
În timp ce se prepară toate ingredientele umpluturii, amestecăm
Colectând tortul, alunecați fiecare clătită cu un amestec de brânză și puneți ciupercile mai întâi, al doilea pui de pancake, al treilea roșu și apoi repetați straturile din nou, deplasând blancile blânse și ruinând puțin brânza. Acoperiți tortul cu ultima clătită, acoperiți-l cu amestec de brânză, stropiți cu ouă și cu brânză generos.