Pui cu vinete

Preparatele gourmet, delicioase și sănătoase pot fi preparate folosind carne de pui și vinete ca principalele produse. Desigur, vom avea nevoie de alte ingrediente: legume tinere, verdeață parfumată și condimente.

Pui, fiert cu vinete, rosii, ardei dulci si cartofi tineri

ingrediente:

• pui - 1 buc.;
• vinete - 2 buc. greutatea totală nu mai mare de 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• piper dulce rosu - 2 buc;
• cartofi tineri - 3-5 buc. dimensiunea medie;
• rosii coapte - 3-4 buc.;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• verzui (patrunjel, busuioc, coriandru);
• ardei roșu;
• condimente uscate (frunze de dafin, cuișoare și piper aromat);
• ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui) sau grăsime de pui.

preparare

Vom găti într-o cratiță sau într-o tigaie mare cu o bordură mare.

În primul rând, pregătiți vinetele - scoateți otravă de la ei. Vom tăia vinetele în cuburi sau cubulețe de dimensiuni medii și le vom umple cu apă rece într-un castron. După 10-20 de minute, vom scurge apa și vom spăla.

Vom face puiul: îl vom împărți în părți. Este mai bine să puneți gâtul și înapoi în bulion. Vom avea un sân (tăiați-l în 2-4 părți), un picior întreg (2-3 părți) și o parte mai groasă a aripilor.

Vom încălzi untul sau grăsimea în cratiță și prăjiți ceapa mărunțită. Adăugați părțile de pui și se prăjește împreună la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, întorcând spatulul. Reducem focul și acoperim-l cu un capac. Se rotește sub capac timp de încă 15 minute, dacă este necesar, adăugând apă sau vin negru de masă negru.

Adăugați vinetele preparate și cartofii (puteți tăia fiecare cartof în 4 părți). După 10 minute, puneți ardeiul dulce, tăiați în paie scurtă, roșii mărunțite și mirodenii (dacă este necesar, adăugați mai multă apă). Se toarna timp de 10 minute.

Ușor de răcorit, serviți, presărat cu usturoi și verde mărunțit, cu prăjituri proaspete proaspete (este bine să utilizați un amestec de făină grosieră de grâu și făină de orz pentru prăjituri plate). La un astfel de fel de mâncare este bine să serviți vin de mâncare neagră de casă sau un pahar de fructe rakiya.

Puteți modifica, într-un fel sau altul, această rețetă și puteți găti un pui cu vinete, măsline și fasole tânără. În acest caz, puneți bobul imediat după ce ați prăjit carnea. Și măsline fără gropi - chiar la sfârșitul procesului de gătit. Cartofii pot fi excluși sau lăsați - afacerea dvs. În loc de cartofi, puteți adăuga broccoli , dezasamblat în kitties (adăugați-l cu 15 minute înainte de pregătire). Încercați să faceți fără marar, utilizați mai bine rozmarin.