Această plăcintă clasică poate fi ușor pregătită pentru aproape orice tip de test: de la o versiune de jeleu pentru începători până la produse de cofetărie pe bază de nisip pentru toți cei care vin în mod repetat în cuptor. Vom vorbi despre diferite plăcinte cu ceapă și ouă în continuare.
Tort cu ceapă și ou în cuptor - rețetă
Această plăcintă este pregătită pe bază de nisip, pe care o puteți cumpăra deja pregătită sau vă puteți prepara, urmând rețeta de mai jos.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 430 g;
- praf de copt - 5 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- unt - 120 g;
- branza rasa - 45 g;
- apă 115 ml;
- ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- crema - 115 ml;
- ceapa - 135 g;
- făină - 15 g;
- oua fierte - 7 buc;
- mustar dulce - 5 g;
- branza rasa - 135 g.
preparare
Deoarece testul trebuie să se ridice, este pregătit mai întâi. Combinând prima pereche de ingrediente uscate, se taie cu unt și se adaugă gălbenușul de ou, precum și brânza rasă. Frunzele rezultate încep să se combine treptat cu apă cu gheață, iar când aluatul se adună împreună, opriți adăugarea de apă. Lăsați un aluat cu un film învelit în frig, timp de aproximativ o oră.
Salvați inelele de ceapă până când sunt moi și presărați cu făină. Adăugați bulionul de ceapă cu cremă și lăsați sosul până se îngroațește. Răciți sosul, adăugați-l cu muștar, brânză rasă și ouă tocate.
Rolați o jumătate din aluat, acoperiți-o cu un vas de coacere. Distribuiți umplutura de deasupra și acoperiți totul cu un al doilea disc care este scos din aluat. Ungeți tortul cu un ou și trimiteți-l la un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de o jumătate de oră.
Turnarea turtei cu oua si ceapa verde pe iaurt
Turnarea se numește turnare, preparată din aluat lichid. Ca parte a preparării lor, umplutura poate fi imediat amestecată cu aluatul sau împrăștiată între cele două straturi. În această versiune am decis să rămânem pe a doua metodă, umplând umplutura cu chefir aerisit.
ingrediente:
- kefir - 230 ml;
- unt - 145 g;
- făină - 280 g;
- praf de copt - 1 ½ linguriță;
- o grămadă mare de ceapă verde;
- ouă - 5 buc.
preparare
Lăsați una dintre ouăle pentru aluat, iar restul se fierbe greu pentru umplutură. Peștele se curăță bine și se amestecă cu ceapa verde tăiată.
Se amestecă ingredientele uscate din lista de ingrediente pentru aluat și se toarnă kefirul împreună cu oul bătut. Se condimentează aluatul cu un vârf de sare și se amestecă bine, eliminând bucățele. Adăugați untul topit și repetați frământarea.
Jumătate din aluat se răspândește sub formă, se pune umplutura de ceapă de la vârf și se acoperă tot cu resturile de aluat. Coaceți tortul la 200 de grade și 40 de minute.
O astfel de plăcintă cu ceapă și ouă este, de asemenea, convenabilă să gătești într-o multivarcă, setând modul "Coacere" timp de 50 de minute.
Tort rapid cu pâine și ceapă
Dacă aveți timp minim pentru pregătirea ingredientelor, dar totuși doriți să gătiți ceva mai grav decât plăcintele cu jelit, încercați să folosiți produse de patiserie de copt coapte la baza coacerii. Pentru această rețetă, se recomandă atât drojdie, cât și versiunea bezrozhevo.
ingrediente:
- pudră de puf - 540 g;
- ceapa verde - 230 g;
- ouă - 5 buc.
preparare
Se fierbe cele patru ouă fierte și, după ce se răcesc, se toarnă. Se taie ceapa verde, se amestecă cu ouă, se prăjește sare și piper. Rulați aluatul dezghețat într-un dreptunghi. Distribuiți umplutura pentru o jumătate din aluat și acoperiți al doilea, marginile sunt ciupite. Ungeți suprafața cu ouăle bătut și lăsați-o să se coacă la 180 de grade timp de 20-25 de minute.