Spanacul este cel mai util tip de legume cu frunze, care este o rudă directă a buruienilor cunoscute de quinoa. Beneficiul spanacului este compoziția sa biochimică bogată, la un conținut foarte scăzut de calorii.
Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea spanacului
Beneficiile și răul spanacului sunt determinate de compoziția sa. Frunzele verzi de spanac au un continut record de calorii reduse, doar 23 kcal la 100 g. Acest lucru se datoreaza faptului ca este format din apa cu mai mult de 90%, practic nu contine grasimi. Spanacul verde constă din 3% proteine și 3,5% carbohidrați, include, de asemenea, mono- și dizaharide și o cantitate imensă de vitamine și minerale.
Avantajul spanacului pentru organism este dificil de supraestimat, deoarece 100 g din aceasta leguma contine:
- Vitamina C - 55 mg, care îmbunătățește activitatea tuturor sistemelor și organelor, sporește funcțiile de protecție, stimulează procesele de asimilare a carbohidraților și respirația celulară.
- Vitamina A este de 750 mcg, ceea ce reprezintă jumătate din necesarul zilnic pentru un adult. Această substanță încetinește îmbătrânirea celulelor, activează metabolismul, întărește membranele celulare, crește nivelul de protecție și participă la formarea țesutului osos.
- Colina B4 - 18 mg, această substanță asemănătoare vitaminei ajută la întărirea membranelor celulare, reduce colesterolul și are un efect benefic asupra sistemului nervos central și periferic.
- Compoziția de spanac conține aproape toate vitaminele din grupa B, care participă la aproape toate procesele metabolice ale corpului, răspund la starea țesutului muscular, promovează asimilarea calitativă a alimentelor, îmbunătățesc starea pielii și a părului.
- Printre mineralele incluse în spanac se numără potasiul (774 mg), magneziu (82 mg), fosfor (83 mg), calciu (106 mg), sodiu (24 mg), fier (13 mg) ) și alte elemente micro și macro dintr-o mare varietate.
Spanacul are un avantaj special pentru femei, deoarece majoritatea constituenților săi au efecte antioxidante și regeneratoare, ceea ce încetinește procesul de îmbătrânire, îmbunătățește procesele metabolice, stimulând normalizarea greutății corporale.
Spanacul este folosit în diferite forme - brânza, gătită, adesea înghețată, fără a-și pierde proprietățile medicinale. Ca o băutură pentru scăderea în greutate, sucul de spanac proaspăt preparat este adesea folosit ca mijloc de purificare și îmbunătățire a sistemului digestiv, precum și pentru stimularea și accelerarea metabolismului . Sucul de spanac are un beneficiu fără îndoială, dar poate dăuna persoanelor cu afecțiuni renale, pietre la rinichi, ficat acut, ulcere duodenale, vezică biliară și canale biliare. Un conținut ridicat de acid oxalic poate provoca exacerbări ale bolilor cronice ale acestor organe. Înainte de a consuma suc de spanac, consultați un medic.