Zucchini este cea mai prosaica leguma, cunoscuta de toata lumea inca din copilarie, din care gateste caserole, prăji, tocană. Dar se dovedește că este posibil să se pregătească o dovleac de dovleac delicat.
Vasele din dovlecei sunt recomandate persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, pacienților postoperatorii, în plus, nici un meniu pentru copii nu poate face fără dovlecel. În colecția noastră există mai multe rețete de sufle din dovlecei pentru gătit în cuptor și în multivark. Cum să gătești sufle de la dovlecei - te alegi.
Soufflé din dovlecei
ingrediente:
- dovlecei - 3 bucăți;
- brânză tare - 150 g;
- lapte - 1 pahar;
- pesmet - 0,5 sticle;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ou - 4 bucăți;
- sare, piper - la gust.
preparare
Marrows mea, curat, scoate semințe și tăiat în cuburi mici. Se fierbe sucul în apă sărată peste un mic foc. Atunci când dovlecelul este gătit, îl usucăm, lăsați-l într-o cremă și răciți-l. Apoi adăugați pesmetul. Turnăm laptele, adăugăm brânză rasă și ouă. Se amestecă totul bine și se adaugă verde mărunțit. Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei, am pus masa de squash și brânză și se coace în cuptor la o temperatură de 180 grade și 40 de minute.
Suffle din dovlecei pentru copii
ingrediente:
- tânăr dovlecel - 1 bucată;
- lapte - 100 ml;
- grâu - 1 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 1/2 linguriță;
- unt - 5 g;
- smantana - 1 lingurita;
- unt pentru lubrifiere.
preparare
Zucchini spălate, curățate, eliberate din semințe și tăiate în cuburi. Răspândiți-le într-o cratiță și turnați-le în 50 ml de lapte cald. Pune în foc minim și se toarna până când dovlecelul este gătit. Ștergeți dovlecelul printr-o sită (puteți folosi un blender) și amestecați cu 50 ml de lapte cald. Acest amestec este pus pe foc și adus la fierbere, apoi adormă mana și reduce focul la cel mai mic posibil.
Dați 5 minute pentru a găti, scoateți din căldură și răciți. Adăugați jumătate de gălbenuș de ou, unt, zahăr. Jumatul de ouă este bătut separat într-un castron și adăugat la dovlecel. Toate se amestecă cu grijă și se transferă în forme de silicon. Apoi puneți mucegaiul într-o tigaie sau în vas de copt și turnați apă în el, astfel încât să acopere 2/3 din matrițe și puneți-l într-un cuptor rece. Răsuciți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Serviti cu smantana.
Soufflé din dovlecei într-un multivariat
ingrediente:
- dovlecei - 1 kg;
- lapte - 1 pahar;
- brânză - 150 g;
- piersici - 1/2 cana;
- ou - 4 bucăți;
- patrunjel.
preparare
Dovlecele mele, curățați și eliminați semințele mari. Tăiați în bucăți mici și fierbeți în apă sărată. Recipientele pregătite aruncă într-un ciocănel și se usucă, dacă acest lucru nu se face, felul de mâncare va fi apoasă. Zucchini pregătite în acest fel, se freacă cu un blender sau cu o furculiță obișnuită. Dăm dovleceii să se răcească, se toarnă lapte și brânză rasă (brânza trebuie să fie soiuri solide).
Ouăle bate și, de asemenea, se adaugă la amestec, sare și piper la gust. Am amestecat cu grijă totul și l-am pus în castronul multivarcii. În prealabil, paharul este lubrifiat cu ulei, astfel încât sufla pregătită să fie scoasă mai bine. Activați modul "Coacere" timp de 40 de minute. Când sună alarma, opriți multivarkul, dar nu deschideți capacul. După 5 minute, scoateți castronul multivarkerului și întoarceți-l cu capul în jos pe farfurie.
În același mod puteți face un suflet de carne într-un multicarchet , va fi delicios și original.