Ficatul din smântână are multe substanțe utile, iar cu gătitul potrivit are un gust excelent. Un bucătar profesionist sau o gazdă cu experiență știe cum să o transforme într-o delicatesă rafinată. Gustul unic și aroma divină a felului de mâncare sunt date de o selecție atentă de condimente și mirodenii.
Ficat în smântână - rețetă
O cină bună și delicioasă poate fi gătită rapid, dacă pre-cumpărați un ficat cu smântână, capodele culinare rafinate și parfumate sunt obținute nu numai din carne de vită, ci și din carne de pui, curcan sau carne de porc. Principalul lucru este să ridici cu îndemânare mirodenii și garnituri. Un ficat cu smântână și ceapă este o combinație clasică care va fi comestibilă chiar și de către un bucătar neexperimentat.
ingrediente:
- ficat - 400 g;
- făină - cât de mult va dispărea;
- grăsime pentru prăjire;
- sare și condimente;
- pătrunjel mărunțit.
preparare
- Clătiți produsul, lăsați apa să se scurgă și tăiați în felii de aproximativ 7 mm lățime.
- Rolați-le în făină.
- Puneți subprodusul pe tigaia fierbinte și prăjiți fiecare parte a feliei timp de cel puțin 1 minut.
- Lăsați ficatul în smântână să se toacă timp de 5-7 minute, fără a diminua focul. Apoi lăsați-o să bea timp de 10 minute.
Ficat de pui cu smantana
Ficatul de pui din smântână și ceapă este deosebit de delicat, pentru care amanta este iubită cu drag. În pregătirea condimentelor folosite în mod tradițional, cum ar fi mazarea dulce, nucșoară și cimbru. Dar toată lumea este liberă să aleagă alte tipuri de condimente, concentrându-se asupra preferințelor lor.
ingrediente:
- ficat - 0,5 kg;
- ceapă -3 buc.;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Îndepărtați canalele de grăsime și bilă.
- Păstrați într-o tigaie până când tot sângele a dispărut și nu va mai străluci. Lichidul sângeros acumulat este golit.
- Becurile sunt tăiate la fel de convenabil, apoi prăjite.
- Se amestecă toate părțile componente.
- Adăugați bulion, tomate sau apă pentru a alege de la.
- Așteptați până când ficatul din boia de brânză se fierbe și apoi se topește timp de un sfert de oră.
Carne de vită în smântână
Utilizarea unei rețete de succes va ajuta la transformarea unui produs aspru cu gust amar într-o capodoperă culinară magnifică. Ficatul prăjit în smântână are o aromă mai rafinată, dacă în timpul gătitului se utilizează vin și ierburi condimentate. Este importantă pregătirea corectă, deoarece în interior este o pungă de bilă. Dacă nu a fost procesată pe piață, atunci va trebui să fie eliminată pe cont propriu. Se taie, luând 5 mm pulpă de-a lungul marginilor.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- condimente.
preparare
- Pregătirea - tăiați filmul, îndepărtați venele și venele tăiate în bucăți.
- Bomboanele sunt tocate fin și prajite într-o tigaie până la maro auriu.
- Adăugați produsul secundar și tocanul, întorcându-se pentru a prăji din toate părțile.
- Într-o tigaie adăugați sos de smântână, făcută cu adaos de pastă de roșii.
- Stingeți 20 de minute la căldură scăzută, fără a lăsa vasul să fiarbă, altfel vasul se va usca. Pentru ca apa să nu dispară repede, acoperiți-o cu un capac.
Ficat de porc în smântână
Produsul sub formă de carne de porc este valabil, ca carnea de vită, conține vitamine din grupa B, E, K, D și microelemente, cum ar fi fosforul, cuprul, calciul și cromul. Este recomandat persoanelor care suferă de ateroscleroză, diabet și anemie. Datorită conținutului ridicat de acid folic, trebuie să intre în dieta femeilor însărcinate. Ficatul de porc din smântână cu ceapă și morcovi este servit pentru prânz și cină.
ingrediente:
- ficat de porc - 500 g;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- morcovi - 2-3 buc.;
- laptele este un pahar;
- făină - dacă este necesar
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
- Răciți produsul secundar în lapte timp de o oră, apoi tăiați în felii.
- Roșiți felii în făină.
- Se prăjește fiecare parte, când este gata, scoateți din căldură.
- Tăiați becurile tăiate până când acestea sunt clare.
- Apoi adăugați morcovii tăiați în cercuri. Se amestecă sub capacul închis până când lichidul se evaporă.
- Se amestecă cu condimente, sare și piper.
- Străduiți încă un sfert de oră până când veți fi plini.
Ficat de turtă în smântână
Dintre toate deșeurile de animale, ficatul de curcan în smântână cu ceapă se dovedește a fi cel mai delicat și mai delicios. În același timp, este nevoie de foarte puțin timp să-l gătiți. Când îl pregătiți, nu trebuie să-l bați, pentru că este foarte blând. Este bogat în aceleași elemente ca carnea de vită, deci este bine pentru organism. Ficatul din smântână într-o tigaie va fi o cină excelentă sau o mâncare fierbinte pentru o vacanță .
ingrediente:
- ficat de curcan - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- condimente - la gust;
- făină - 2 linguri. linguri;
- apă - 200 ml.
preparare
- Clătiți, coajați și tăiați în bucăți.
- Într-o singură tigaie prăjiți becul tăiat la o culoare aurie, iar pe de altă parte - un produs secundar.
- Conectați-le, turnați-le în apă.
- Rotiți sub acoperire timp de aproximativ 20 de minute;
- Se adaugă făină și se fierbe timp de 3 minute până se pregătește.
- Scoateți din căldură, dar nu ridicați capacul, dar dați ficatului în smântână pentru a prepara.
Carne de vită Stroganoff din ficat cu smântână
Dacă doriți să încercați un fel de mâncare clasică, ar trebui să gătiți stroganoff de carne de vită. Va fi plăcut atât adulților, cât și copiilor. O variantă obișnuită poate fi diversificată prin adăugarea castraveților și a ciupercilor sărate. De fapt, reteta de ficat în stilul Stroganov cu smântână diferă puțin de stroganov de carne de vită din carne de vită .
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sare, piper.
preparare
- Pregătiți produsul secundar, sare, presărați cu zahăr și piper.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Se prăjește produsul fără ulei, apoi se adaugă și se prăjește timp de încă 4 minute.
- Se presară cu făină, se amestecă și se prăjește timp de 2 minute.
- Se adaugă apă și se fierbe timp de 5 minute sub un capac închis.
Ficat într-un multivariat cu smântână
Dacă nu aveți timp să stați lângă sobă, atunci aparatele de uz casnic vă vor ajuta să faceți față oricăror dificultăți. Ficatul fiert în smântână într-un multivarchet se dovedește nu mai puțin gustos și blând, iar timpul pentru gătit pleacă foarte puțin. În același timp, procesul necesită un efort minim, iar chiar gazda de început poate face față. Puteți recomanda o rețetă simplă de ficat în smântână.
ingrediente:
- ficat - 500 g;
- legume - la gust;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Componentele preparate sunt tăiate și introduse în bolul dispozitivului.
- Deasupra se toarnă apa, sezonul și apăsați butonul "Quenching".
- O jumătate de oră mai târziu, capacul este deschis, reîncărcat și continuă să moară încă un sfert de oră.