Stafide - fructe de padure uscate sau uscate din anumite soiuri de struguri, un produs foarte util, care conține multe substanțe utile. Folosind stafide ca ingredient principal, puteți pregăti compoturi delicioase și sănătoase, care sunt foarte populare atât pentru copii, cât și pentru adulți. Pentru prepararea unor astfel de compoturi, puteți folosi și alte fructe uscate, acestea fiind de asemenea foarte utile.
Vă vom spune cum să preparați compot de stafide , caise uscate și prune. În procesul de fabricare a fructelor uscate din fructe proaspete, apare o schimbare inevitabilă în structura cărnii de fructe, ceea ce nu este deloc rău, deoarece produsul într-o formă nouă dobândește proprietăți noi și utile.
Din păcate, în prezent, unii producători lipsiți de scrupule și structuri de implementare în vederea obținerii profitului și păstrarea unui aspect mai bun, precum și prelungirea perioadei de valabilitate a fructelor uscate în procesul de producție, în timpul prelucrării sau înainte de procesul de vânzare a fructelor uscate cu substanțe chimice nefolositoare (de exemplu, glicerina pentru luciu). Când veniți la bazar sau la magazin, țineți minte, cele mai frumoase fructe strălucitoare strălucitoare sunt procesate doar de substanțe chimice. Calitatea fructelor uscate arată neatrăgătoare, au o patină naturală prăfuită.
Compot de stafide, caise uscate, prune uscate și mere uscate
- stafide - 200 g;
- caise uscate - 200 g;
- prune - 200 g;
- mere uscate (precum și pere și gutui, sub formă de felii) - 200 g;
- miere naturală sau zahăr;
- apă - 2-3 litri;
- suc de lamaie.
preparare
Fructele uscate trebuie spălate cu apă curgătoare. Dacă nu sunteți sigur dacă nu există tratament cu substanțe chimice, apoi apă fierbinte din fierbător. Următoarele prune au pus minutele pe 10 în apă clocotită, apoi îndepărtează oasele.
Toate fructele uscate preparate în acest fel sunt așezate într-o tavă sau mai bine într-un recipient ceramic și turnate cu apă abură aburită. Se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc răcoros timp de 4-8 ore.
Dacă este posibil, este mai bine să puneți o tavă cu infuzie de fructe uscate (împreună cu acestea) într-o baie de apă timp de 20 de minute. Acționând astfel vom obține un compot foarte util de stafide și / sau alte fructe uscate. Când temperatura compotului finit este sub 30-40 de grade, puteți adăuga miere sau zahăr la acesta. Zaharul poate fi adăugat, de asemenea, la compot fierbinte, dar mierea generează substanțe nocive când este încălzită. Adăugarea sucului de lămâie va da compotului o aromă plăcută.