Lecho de vinete pentru iarnă este una dintre interpretările populare ale rețetei clasice maghiare. Aici vinetele au devenit perfect prietenii cu componentele traditionale - ceapa, ardei gras si rosii, decat au format impecabil gustul, consistenta, alimentatia si aromele vasului, ceea ce a devenit un decor excelent al unui meniu simplu de acasa.
Cum să gătești lecho cu vinete pentru iarna?
Lecho de vinete pentru iarnă "linge degetele" a fost mult timp un nume de uz casnic. Astfel caracterizați gustări delicioase, aromate și originale din albastru. Pentru prepararea sa, toate legumele din lista sunt tăiate, condimentate, aromate cu usturoi, turnate cu ulei. În final, se adaugă oțetul și se rostogolestează.
- Delicios lecho de vinete pentru iarnă presupune utilizarea de produse de calitate: atunci când cumpărăm vinetele trebuie să aleagă fructe mici și mici.
- Fructele vechi conțin solanină pentru a scăpa de ea, ar trebui să toarcă vinetele tăiate cu sare.
- Nu aruncați pe mirodenii și mirodenii: usturoiul, pământul negru și ardeii roșii fierbinți vor spori doar gustul vasului.
Lecho de vinete și piper dulce
Absența unei roșii suculente nu este un motiv pentru a refuza un fel de mâncare populară. În acest caz, lecho cu vinete și piper în sos de roșii nu va fi mai rău decât rețeta clasică. Mai ales pentru că sosul este benefic din punct de vedere financiar, facilitează și în mod semnificativ accelerează procesul de gătit, eliberându-i pe proprietari de oboseală blanching și piiring.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- piper dulce - 1,5 kg;
- sos de roșii - 3 l;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 1 buc;
- oțet - 90 ml;
- ulei - 500 ml;
- zahăr - 120 g;
- sare - 40 g.
preparare
- Legume și condimente tăiate, sare cu sare, zahăr și sos de roșii și gătiți timp de 30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșit, se toarnă în oțet.
- Rolați lecea de piper și vinete în roșii în borcane sterile.
Lecho de vinete și roșii
Cele mai multe gospodine preferă lecho cu vinete, roșii și piper la multe murături tradiționale. Acest lucru are o explicație proprie: un astfel de preparat poate hrăni gospodăriile bine și poate obține o bună parte din vitamine, împreună cu un sortiment de legume luminoase și apetisant, care este atât de lipsit de iarnă.
ingrediente:
- roșii - 3,5 kg;
- piper dulce - 1,7 kg;
- vinete - 2 kg;
- sare - 50 g;
- zahăr - 150 g;
- oțet - 60 ml;
- ulei - 250 ml.
preparare
- Roșiile se mănâncă, se condimentează cu mirodenii și oțet și se prepară cu o jumătate de oră.
- Adăugați vinete, piper și gătiți timp de încă 30 de minute.
- Pregătește lecho de vinete pentru iarnă fără sterilizare, așa că imediat se rostogolește și rămâne până când se răcește înainte de depozitare.
Lecho de dovlecei și vinete
Lecho cu dovlecei și vinete pentru iarnă va atrage fanii preparatelor de vitamine. Abundența componentelor face conservarea cea mai folositoare, iar soiul lor mărește gustul. Nu ultimul loc este ocupat de dovlecei: se adaugă sucuri și dulciuri, iar structura lor delicată are un efect benefic asupra digestiei.
ingrediente:
- roșii - 2,7 kg;
- vinete - 1,3 kg;
- dovlecei - 1 kg;
- morcovi - 4 buc.;
- ceapă - 3 bucăți;
- cap de usturoi - 1 buc;
- ulei - 80 ml;
- oțet - 45 ml;
- zahăr - 60 g;
- sare - 30 g.
preparare
- Cireș roșii.
- Se adaugă dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, usturoi, piper și se fierbe până se înmoaie. Se condimentează cu oțet.
- Rolați lecho din vinete pentru iarnă în borcane sterile.
Lecho cu fasole și vinete pentru iarnă
Dacă doriți să obțineți nu numai bilete delicioase, dar maxim satisfăcătoare, lecho cu fasole și vinete este recomandat. Acest legume conține o mulțime de vitamine, 25% proteine ușor de digerat și, din punct de vedere al valorii nutriționale, depășește multe tipuri de carne, ceea ce permite folosirea unei astfel de conservări ca o farfurie independentă.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- fasole - 400 g;
- roșii - 2,3 kg;
- ardei dulci - 6 buc;
- cap de usturoi - 1 buc;
- ulei - 500 ml;
- oțet - 120 ml;
- sare - 60 g;
- zahăr - 250 g.
preparare
- Roșiile sunt pietricele, gătiți fasolea.
- Puneți vinetele piure, felii de piper, condimente, unt și fierbeți timp de 15 minute.
- Adăugați fasolea, usturoiul și fierbeți încă 15 minute.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Lecho în georgiană cu vinete
Fanii de gustări calde vor fi plăcut surprinși de lecho în georgian pentru iarnă cu vinete. Acest fel de mâncare caucaziană este plin de condimente condimentate, care, în combinație cu albastru, roșii și ardei dulci, transformă țagla într-un remediu parfumat, delicios de slăbire. La urma urmei, ei stimuleaza perfect metabolismul si distrug grasimile.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- piper dulce - 8 buc;
- ardei de ardei - 3 buc;
- roșii - 2,3 kg;
- ulei - 160 ml;
- zahăr - 200 g;
- sare - 60 g;
- cap de usturoi - 3 buc.
preparare
- Roșiile cu piper, se toarnă, trecând printr-un măcinător de carne.
- Vinetele curat, puneti in piure de rosii, impreuna cu piper, usturoi, unt, condimente si gatiti timp de 40 de minute.
- Întoarceți lecea georgiană din vinete pentru iarnă în cutii de conserve.
Lecho cu vinete și pastă de roșii
Mistrele care prescriu lecho cu vinete pot părea prea consumatoare de forță, pot folosi pasta de tomate în loc de roșii proaspete. Această componentă concentrată nu numai că scurtează timpul de gătire, dar vă ajută să obțineți rapid și ușor consistența dorită: totuși diluați pasta cu apă 1: 1, sezon și adăugați legumele.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- piper dulce - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei - 240 ml;
- pasta de tomate - 700 g;
- apă - 700 ml;
- oțet - 40 ml.
preparare
- Se diluează pasta cu apă, se adaugă condimentele după gust, se toarnă uleiul și se fierbe timp de 2 minute.
- Puneți legumele și fierbeți timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Lecho de vinete cu ciuperci pentru iarnă
Lecho cu vinete și ciuperci este una dintre primele preferate. Ciupercile adaugă identitate și originalitate, iar varietatea soiurilor lor va ajuta de fiecare dată să se bucure de un nou gust. Acest fel de mâncare este un furnizor de ciuperci accesibil și profesionist, iar gospodinele, pentru că este la fel de parfumat și cu specimene de pădure și cu șampiunele achiziționate.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- șampițe - 500 g;
- roșii - 1,5 kg;
- piper dulce - 5 buc;
- ceapă - 5 bucăți;
- ulei - 120 ml;
- oțet - 80 ml;
- zahăr - 120 g;
- sare - 40 g.
preparare
- Roșii tocate, se toarnă ulei și se fierbe timp de 10 minute.
- Adăugați legumele cu ciuperci și gătiți timp de 30 de minute.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Lecho cu vinete coapte
Delicioase lecho cu vinete pentru iarnă are o varietate de opțiuni de gătit. Astfel, fanii unei diete sănătoase pot găti lecho din albastru copt. Pre-coacere ajuta la evitarea fretting prelungit pe sobă și să păstreze întregul stoc de vitamine în vinete, care este deosebit de apreciat în preparate vegetale.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- roșii - 2,5 kg;
- piper - 1,5 kg;
- ulei - 120 ml;
- oțet - 60 ml.
preparare
- Coaceți vinetele coapte la 20 de minute la 220 de grade.
- Roșiile, se toarnă, se servește și se fierbe cu piper timp de 20 de minute.
- Adăugați vinete, oțet, înmuiați timp de 5 minute.
- Rotiți lecho-ul din vinete coapte pentru iarnă în borcane sterile.
Lecho de vinete în multivark pentru iarnă
Gospodinele experimentate preferă să gătească lecho de vinete într-un multivariat . Mâncarea devine delicată și parfumată, iar fiecare felie de legume păstrează forma și nu creează. Este vorba despre gadgetul modern: lent, cu o lungime înfășurată într-un mod de temperatură, ajută componentele să-și păstreze sucul și aspectul atractiv.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- roșii - 1,5 kg;
- piper dulce - 5 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 150 ml;
- oțet - 40 ml.
preparare
- Tomate, tăiate, legume tăiate.
- Adăugați sare și unt și fierbeți în "Quenching" timp de 1,5 ore.
- Serviți lecho de vinete delicioase pentru iarna cu exotice înainte de apusul soarelui.