Jam este servit ca un desert independent, precum și syrniki , clătite, briose și brânză de vaci. Jam este adesea folosit ca o umplutură pentru plăcinte, plăcinte și produse de patiserie dulci, ca ingredient pentru fabricarea produselor de cofetărie.
Gustul gustos și util este obținut din prune (acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de prune).
Jam de la prune proaspete - reteta
ingrediente:
- prune uscate - 1 kg;
- zahăr din producția internă - 300 g;
- apă 300 ml (componentă opțională).
preparare
Prunele mele. Tăiem fiecare chiuvetă în două covoare și scoatem piatra. Spălați jumătățile canalelor de scurgere nu trebuie să fie, umpleți-le cu zahăr într-un recipient de lucru (bazin, castron). Ore în 3-5, când prunele frunze suc, vom turna apa. Dacă prunele sunt suculente, coapte, puteți face fără apă. Pentru o mai bună siguranță, va fi util să se toarnă 100 ml de vodcă în gem, și de preferință rachiu de prune, rom sau gin. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn, se aduce la fierbere la cea mai mică căldură. Gatiti timp de 8 minute, scoateti cu atentie spuma. Răciți gemul în mod natural. Din nou, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 5 minute. Pregătirea gemului este definită după cum urmează: puneți o picătură pe unghia degetului mare, întoarceți-o, dacă picătura nu cade, atunci este gata. În caz contrar, repetați ciclul.
Turnați gemul în borcane de sticlă sterilizate curate, înfășurați-l, întoarceți-l și acoperiți-l până se răcește. Puteți închide pur și simplu capacele din plastic. Unele, pentru a obține un gust mai rafinat, adăugați, de asemenea, vanilie sau scorțișoară la gem de prune (doar nu adăugați aceste condimente împreună, doar un singur lucru).
Un gem de prune cu gropi se toarna exact la fel ca fara gropi. Mai întâi scoateți cozile și spălați cu atenție prunele mele. Se fierbe de cel puțin 3 ori.
Gem picant cu dovleac și prune
ingrediente:
- Prunele - 1 kg;
- dovleac muscat - 1 kg;
- zahăr - 500-600 g;
- nămol ras nucșoară ;
- vanilie sau scorțișoară.
preparare
Am tăiat prunele în jumătăți și am eliminat oasele. Pulpa de carne vom taia cu cuburi de dimensiunea aproximativă 1х1х2 cm. Toate împreună punem într-un bazin și se toarnă zahăr. Așteptăm minim 3 ore, în timp ce prunele și dovleacul vor lăsa sucuri din abundență.
Aduceți la fierbere la cea mai mică căldură, gătiți timp de 8 minute, folosind doar o lingură de lemn, îndepărtați spuma. Adăugați condimente. Răcește, repetați ciclul cel puțin o dată. Servim acest delicios tratament cu ceai negru proaspăt sau cu vin muscat și biscuiți uscați de gust neutru. De asemenea, puteți servi brânză.