Ardeii aromatici acționează deseori ca principala componentă a diferitelor salate, sosuri sau lecho. Să luăm în considerare cu dvs. rețete pentru prepararea de ardei pentru iarnă.
Ardei iute pentru iarnă
ingrediente:
- Ardei iute - 2 kg.
Pentru marinată:
- oțet 9% - 150 ml;
- apă - 1 l;
- zahăr - 0,5 articole;
- ulei vegetal - 0,5 articole;
- sare.
preparare
Într-o cratiță profundă se toarnă apă, oțet, ulei vegetal, se pune zahăr, se sare și se pune foc. Ardeii sunt spălați, fiecare legumă cu atenție în mai multe locuri înțepată cu o furculiță.
Imediat ce marinada se fierbe, cade cateva legume intr-o tigaie si lasati-le sa bea timp de 5-7 minute. Apoi, folosind forceps, transferăm ardeii din marinadă în borcane curate, lăsăm lichidele să fiarbă din nou și se toarnă în borcane. B rotiți rapid, întoarceți, înfășurați și lăsați să se răcească. Apoi, puneți restul de marinadă în a doua parte a ardeilor și repetați procedura. Odată ce toate băncile s-au răcit, noi le rearanjăm pentru depozitare într-un loc întunecos. Asta-i tot, ardeii murați pentru iarnă sunt gata!
Ardei picant picant pentru iarnă
ingrediente:
- Bulgar ardei dulce - 500 g;
- piper roșu - 200 g;
- usturoi - 300 g;
- roșii - 500 g;
- condimente de hamei-suneli - 50 g;
- sare - 150 g;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
Din ardei, scoateți cu grijă semințele și răsuciți-l împreună cu usturoiul curățat printr-un măcinător de carne. Apoi tocmai mănâncă piperul amar și roșiile. Se amestecă bine, se condimentează cu sare și se toarnă ulei vegetal, se toarnă un pic de condimente aromate, se pune nucul curățat și se păstrează gustul într-un loc răcoros în borcane închise. Nu puteți amesteca legumele printr-o mașină de măcinat cu carne, ci pur și simplu tăiați în felii mici.
Chiper umplut cu varza pentru iarna
ingrediente:
- Ardei - 30 de bucăți;
- varză albă - 3 buc;
- ardei amar - 1 buc;
- usturoi - 6 denticule;
- morcovi - 3 bucăți;
- verdeață.
Pentru saramură pe 1 cană:
- ulei vegetal - 0,5 articole;
- zahăr - 1 articol;
- sare de masă - 2 lingurițe. linguri;
- oțet - 0,5 linguri. linguri;
- apă - 1 litru.
preparare
Cultivăm ardeiul dulce, scoatem semințele și lustruim pentru 5 până la 10 minute. Pentru a face acest lucru, puneți ardeiul în plasă și puneți-l peste tigaie astfel încât legumele să fie deasupra apei fierbinți, dar nu intrați în contact cu acesta.
Se taie varza cu fâșii subțiri, verde, piper amar și morcovi spălate bine. Apoi, morcovii se freaca pe un rasacor mare, piperul taiat in bucati mici. Apoi amestecați legumele și sarea preparate după gust. Umplerea rezultată umple ardeii dens și le pune într-un recipient curat. Usturoiul este decojit de pe coji, spălat cu apă rece și este lăsat să se usuce.
Într-un castron, se toarnă apă, sare, se toarnă zahărul, se toarnă ulei vegetal și oțet. Apoi amestecăm totul cu totul. Acum luați borcane curate, puneți-le ardei umpluți , usturoi și se toarnă saramură. Într-o cratiță mare se toarnă apă și se fierbe la foc mare. Puneți borcanul de ardei într-o oală cu apă clocotită și sterilizați timp de 5-10 minute. Apoi scoateți-l afară și închideți rapid cu un capac. Asta e tot, piperul umplute cu varza pentru iarna este gata!
Ardei iute pentru iarnă
ingrediente:
- ardei iute - 1 kg;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sare -1,5 sec. linguri;
- oțet - 50 ml;
- piper negru - 5 buc;
- frunză de laur - 2 buc.
preparare
Spalam cana de gunoi si o sterilizeaza. Ardei arși, usturoi și mărar mărunțit. Acum aruncăm o frunză de laur, o mazăre de piper negru, usturoi și mărar într-un borcan. Se toarnă cu piper și se toarnă apă fiartă.
Apoi, turnați sare și adăugați oțet. Se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de 10 minute, apoi se rostogolește rapid, se întoarce și se lasă conservarea să se răcească.