Probabil, nu există astfel de oameni care să nu-i placă pe pepeni. Gustul dulce, aromat al pepenei îl face un desert rafinat și accesibil. Pepenele se îngroapă în a doua jumătate a verii și în acest moment, multe gospodine preferă să gătească gem de pepene galben. Jamul de pe pepene nu permite doar să se bucure de gustul acestor fructe în timpul iernii, ci și umple corpul uman cu mai multe substanțe utile.
Rețetă pentru gem de pepene galben
Pentru a pregăti un delicios gem de pepene galben, sunt necesare următoarele ingrediente: 1 kilogram de pastă de pepene galben, 1 kilogram de zahăr, 1,5 cani de apă, 5 grame de vanilină, 4 grame de acid citric.
Pentru gem, ar trebui să alegeți un pepene mic imatur, fără întunecare. Carnea fructului trebuie să fie densă și parfumată. Pielea exterioară a pepenei trebuie tăiată, miezul împreună cu oasele trebuie curățat și carnea tăiată în bucăți mici. Piele de pepene galben ar trebui să fie coborât în apă clocotită timp de 5 minute, apoi bate cu apă rece.
Zahărul și apa trebuie amestecate într-o cratiță de smalț și fierte timp de 10 minute la căldură scăzută. Siropul fierbinte rezultat trebuie turnat în bucățele de pepene roșii răcit și lăsat timp de 6-7 ore. După aceea, pepene în sirop ar trebui să fie pus pe foc, se fierbe timp de 3 minute și se răcește timp de 6 ore. După 6 ore, această procedură trebuie repetată. După ce al treilea pepene de gătit trebuie răcit timp de aproximativ 10 ore, apoi se fierbe ultima dată, se adaugă vanilină și acid citric. Gemul fierbinte poate fi turnat pe borcane de sticlă pregătite și laminate. Dacă gemul se răcește deja, borcanele trebuie sterilizate într-o baie de apă timp de 10 minute înainte de răsucire.
Fiecare gospodină trebuie să știe că:
- Pentru a da un aspect neobișnuit pe pepene galben, pepene galben trebuie tăiat cu un cuțit special;
- pepene se combină perfect cu bananele. Jamul din pepene galben și banane are un gust excelent și aromă. Pentru a pregăti un astfel de gem pentru 1 kilogram de pepene galben aveți nevoie de 1 kilogram de banane și 2 kilograme de zahăr;
- Gemul de pepene galben este ideal pentru decorarea prăjiturilor și a plăcilor.
Mulți oameni sunt interesați de întrebarea "Melonul este o boabe sau un fruct?". Ca un pepene verde, un pepene galben este o boabă legată de pepeni și tărtăcuți.
De ce este un pepene utile?
Pepenul se referă la acele fructe care nu sunt numai delicioase, ci sunt un depozit real de vitamine. Proprietățile utile ale pepenei o fac indispensabilă, mai ales în perioada de maturitate.
Pepene galben conține: amidon, zahăr, ușor digerat, săruri minerale, vitamine și fibre.
Medicii recomanda insistent pepene pentru persoanele care sufera de anemie si boli cardiovasculare. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de săruri de fier și potasiu în pepeni. De asemenea, pepene galben aduce beneficii de neînlocuit în boli ale rinichilor și ficatului.
Din alte fructe de padure si fructe, pepene galben difera in continutul ridicat de siliciu. Silicul este necesar pentru corpul uman, deoarece participă la multe procese fiziologice și afectează starea oaselor, părului și pielii unei persoane.
Ce vitamine sunt conținute în pepene galben?
Pepenul este extraordinar de bogat în vitamine: C, PP, acid folic, B1, B6 și caroten. Datorită acestor substanțe, pepene galben are proprietăți generale de întărire și diuretice. Pepenul este adesea recomandat femeilor însărcinate.
Câte calorii sunt în pepene?
Conținutul caloric al pepenei este de 50 kcal în 100 de grame de pastă. Majoritatea dieteticienilor consideră că pepene galben greu de digerat. Într-adevăr, este dăunător să mănânci un pepene galben după o cină sau cină dense și să bei și cu apă. Această boabe nu se potrivește bine cu alte alimente. În unele cazuri, pepene galben poate duce la stomac supărat.