String sau într-un mod diferit, fasole sparanghel, în formă proaspătă, de obicei pe masa noastră în mijlocul verii. Și dacă vrei să "prelungești viața", această legume folositoare? Se pare că nu este nimic complicat! Este suficient să înghețați-o pentru iarnă și practic toate proprietățile utile și vitaminele vor rămâne în congelator împreună cu fasolea. Deci, hai să aflăm cum să înghețăm fasolea pentru iarnă.
Cum de a îngheța fasolea?
Fasolea sub formă înghețată se va dovedi delicioasă numai atunci când a fost colectată într-un stadiu incipient de maturitate. În acest moment, podul este ușor de străpuns de unghii, iar boabele în sine sunt suficient de suculente, moi și nu au o coajă rigidă. Dacă brusc timpul de colectare a fost omis, atunci făcând licitația fasolei nu te va ajuta să îngheți. Deci, pentru început, fasolea se spală și se pune câteva minute în apă curată, în care aruncăm puțină drojdie de copt. Apoi clătiți-l bine și puneți-l pe prosop să se usuce, astfel încât atunci când înghețarea păstăi să nu se înghețe unul de celălalt și să devină ca o bucată mare de gheață. În timp ce boabele se usucă, pregătim pungi din polietilenă cu dimensiuni potrivite. Apoi, la fiecare făt, ușor, pe ambele părți, tăiați vârfurile. Acest lucru se face în mod special pentru ca în viitor să nu strică antena, deoarece sunt prea grele. După aceea, boabele uscate de sparanghel sunt așezate în bucăți, lăsându-le excesul de aer și așezându-le în congelator. În loc de pachete, puteți folosi recipiente de plastic mici cu capace. Amintiți-vă, de asemenea, că cu cât calea dintre recoltarea fasolei și preformă este mai mică, cu atât mai multe vitamine se vor păstra în sine.
Există o altă modalitate de a îngheța fasolea - în formă fiartă. Pentru aceasta, se fierbe până se pregătește în apă sărată, se aruncă într-un șuviță și se lasă să se scurgă și să se răcească. Apoi lăsăm pungile în loturi, le legăm, lăsăm aerul în exces și îl trimitem la congelator.
Cât de mult să gătești fasole congelate ?
Pentru prepararea fasolei congelate, avem nevoie doar de 2 minute. Am pus-o într-o cratiță cu apă, adăugăm sare și o punem la foc mediu. Pentru gătit folosiți numai apă curată și evitați aluaturile din aluminiu. Imediat închideți tigaia și acoperiți boabele până când acestea sunt pregătite. În consecință, ar trebui să fie elastic, dar nu și rănit. Apoi, clătiți-o imediat cu apă rece pentru a păstra culoarea luminată și saturată a păstăi.
Ce se prepară din fasole înghețată?
ingrediente:
- congelate fasole verde - 500 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- bacon - 100 g;
- vin roșu semisugut - 2 linguri. linguri;
- vin otet - 1 lingura. lingură;
- muștar în sala de mese - 1 linguriță;
- zahăr granulat - 0,5 lingurițe;
- condimente.
preparare
Din fasole înghețată, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Vom împărtăși cu dvs. o rețetă pentru o salată interesantă și gustoasă, pregătită foarte repede. Deci, boabele congelate sunt turnate cu apă, podsalivaem și se fierbe aproximativ 2 minute. Apoi îl aruncam înapoi în sticlă și lăsăm-o la geam pentru a scurge excesul de lichid. În panza de prăjit acest moment prăjit de grăsime, vom elimina cracklings, și la grăsime care este format vom arunca sare, zahăr, piper, se toarnă în vin și pune muștar. Aducem totul la fiert și intrăm cu grijă în oțetul de vin. Apoi, în sosul rezultat, răspândim fasole, felii de slănină și un piper dulce, ușor zdrobit, în paie, pe o altă tigaie. Se încălzește câteva minute, apoi se întinde pe o farfurie, se presară cu ierburi proaspete și se servește la masă.