Acest nume neobișnuit și neobișnuit pentru noi nu este altceva decât clătite simple, cu o singură diferență - sunt pregătite în lapte, datorită căruia sunt obținute pe calea aerului sau nu atât de grase. Clatite americane sau clatite sunt un mic dejun preferat in vest. Ele sunt destul de satisfăcătoare, dar nu creează tensiune în stomac. Pentru orice altceva, se prăjește într-o tigaie uscată, astfel încât să nu ardă și să se întoarcă repede.
Clatite la lapte
Cele mai simple sunt mingile americane de punk. Se prăjeau repede și nu necesită pregătire specială. Pentru a face punkakes parfumate la micul dejun, veți avea nevoie de produse absolut obișnuite.
ingrediente:
- lapte - 350 ml;
- ouă - 1 bucată;
- unt - 100 g;
- făină - 300 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare.
preparare
Tăiați untul cu o furculiță și amestecați cu oul. Adăugați zahăr și sare, trecând treptat în lapte, amestecați bine. Se amestecă făina cu o pulbere de copt și se toarnă în aluat, amestecând până se ajunge la o masă omogenă similară cu smântâna. Încălziți tigaia (pentru punkakes adevărat aveți nevoie de o tigaie cu acoperire non-stick) și linguriți clătite pe ea. Puneți clătite într-un foc mic timp de 2 minute pe fiecare parte. Clatite ar trebui sa fie maro si vor avea gauri. Serviți ciocolată clasică cu gem de fructe sau un anumit sirop.
Ciocolata Punkcakes
ingrediente:
- făină - 250 g;
- cacao - 1/4;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 50 g;
- lapte - 200 ml;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 1,5 lingurițe.
- ciocolată - 100 g;
- vanilie;
- sare.
preparare
Se toarnă 3/4 ceașcă de lapte într-un castron adânc și se adaugă cacao, ouă, făină, zahăr, sare, vanilie și praf de copt. Cu un mixer, amestecați bine aluatul până când este neted. Restul laptelui este încălzit și se topește uleiul din el. Laptele nu trebuie să fie fierbinte, ci cald. Se toarnă laptele și untul în aluat, amestecând constant. Se încălzește tigaia cu puțin ulei și se prăjește clătitele pe ambele părți până se pregătește. Clădirile deja pregătite se pun cu o grămadă, presărind fiecare treime punkake cu ciocolată.
Clatite de banana
ingrediente:
- făină - 300 g;
- lapte - 300 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- banane - 2 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- soda - 0,5 tsp.
- sare.
preparare
Faceți un pudră de banane, ștergându-le printr-o sită. Se amestecă făina cu pudră de copt, sare, sifon și se lasă deoparte. Împingeți ouăle cu lapte timp de câteva minute, apoi adăugați uleiul vegetal și piureul de banane. Se amestecă la o masă omogenă, se toarnă într-un amestec uscat de făină și la cea mai mică viteză a mixerului, se amestecă aluatul timp de aproximativ un minut. Tigaia de căldură se calmează bine, dacă este necesar, uleiul devine puțin cu unt. Puneți clătite la o rată de 2 linguri pe clătită. Odată ce bulele apar pe o parte, întoarceți clătite la cealaltă parte și gătiți timp de încă un minut. Clatite de banana sunt cel mai bine servite cu sirop de ciocolata sau miere.
Clatite la chefir
Pentru cei care iubesc mâncărurile rusești primordiale, oferim o rețetă pentru clătite simple pe chefir, cunoscute ca clătite rusești.
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- făină - 350 g;
- zahăr - 70 g;
- unt - 50 g;
- ouă - 2 bucăți;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- soda - 1/4 linguriță.
preparare
Puneți ouăle cu zahăr într-un castron pentru a dizolva complet zahărul. Se toarnă ouăle de kefir și se amestecă bine. Se amestecă făina cu praful de copt și se amestecă constant, se toarnă în aluat. Se adaugă sifon și unt topit. Se amestecă bine încă o dată. Înainte de prăjire, ungeți tigaia cu unt. Dacă în procesul de punkie un băț mic, ungeți din nou tigaie. Clatite la chefir servite cu smantana sau gem.