Umplut pui - un fel de mâncare pe care aproape toate gospodinele încearcă să le gătească în vacanță. Și acest lucru este justificat, deoarece tratamentul este ieftin, arată foarte impresionant și întotdeauna se dovedește a fi delicios. Există mai multe opțiuni pentru umplerea carcaselor și este posibil să se lucreze nu numai întreaga pasăre, ci și părți individuale.
Cum să gătești pui umplute?
Pregătiți acest fel de mâncare nu este dificil, sarcina principală în crearea unei capodopere este de a umple un pui. Există un număr incredibil de variații, poate fi ciuperci, legume și fructe uscate - este o chestiune de gust.
- O carcasă întregă poate fi umplute cu clătite, deși începătorul va trebui să tortureze cu tăierea carcasei, îndepărtând oasele.
- O rețetă simplă pentru un pui umplute este umplerea obișnuită a abdomenului cu diverse amestecuri de legume sau cereale.
- Pentru umplerea părților de pasăre: picioare, piept sau coapse, puteți folosi brânză, șuncă și fructe uscate.
Reteta de pui umpluta cu clatite
Un fel de mâncare delicioasă, dar delicată, este un pui umplute cu clătite. Acest tratament este demn de o ocazie specială, pentru că adesea o astfel de tăiere a unei păsări pe care nimeni nu o va dori să o cheltuie. În avans, clătiți clătite conform unei rețete dovedite . Este potrivit să adăugați șampiunele la umplutură, ele sunt perfect combinate cu puiul.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- clatite - 10 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- șampițe - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- brânză - 200 g;
- sare, piper, curry.
preparare
- Împărțiți ușor puiul, separând pielea, astfel încât să rămână o "pungă" cu aripi și picioare întregi.
- Se presara cu condimente și se trimite la frigider.
- Separați carnea, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, sezonați-vă cu sare, sezon cu curry, amestecați, lăsați deoparte.
- Spăzură ceapa, adăugați ciuperci tocate, sare, friptură până la fiert, răcit.
- Se amestecă carnea tocată cu pâine prăjită.
- În clătite, întindeți umplutura, rolați cu o rolă, înmoaieți într-un ou, presărați cu brânză și umpliți puiul, umplând complet "sacul".
- Mișcați pieptul de păsări de curte în forma lubrifiată.
- Puiul umplute în cuptor se coace timp de 60 de minute la 200 de grade.
Pui plin cu orez în cuptor
Puiul umplute cu orez este adesea pregătit pentru un meniu solemn. Mâncarea arată frumos, iar crupa ca rezultat este impregnată cu sucuri de carne și arome de ingrediente suplimentare și întotdeauna devine friabilă. Gustul special al alimentelor va adăuga fructe uscate, care pot fi adăugate la umplutură.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- orez - 250 g;
- apă - 2 l;
- ceapă - 1 bucată;
- prune prune - 10 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei;
- verdeață, condimente.
preparare
- Carcase sarea cu sare și condimente în exterior și în interior.
- Pruneți prunele și le tăiați în cuburi.
- Clătiți orezul, gatiți până la jumătate gătit.
- Ceapă și morcovi.
- Usturoiul și verdele tăiați fin.
- Se amestecă orezul cu usturoi, mărar, prăjit și prune.
- Umpleți carcasa cu umplutură, marginile sunt cusute.
- Lubrifiați pasărea cu unt și coaceți timp de o oră la 190 de grade.
Pui umplute cu mere în cuptor
Datorită fructelor, un pui umplute cu mere este obținut cu o dulce piquant. Merele pot fi servite cu un fel de mâncare, sunt foarte gustoase și parfumate. Fructele iau acru - antonovku. Este nevoie de câteva minute pentru a pregăti carcasa, dar este posibil să o degresați ușor în sare și mirodenii.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- Antonovka - 1 kg;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei, miere, smântână - 50 g;
- sare, curry.
preparare
- Băieți marinat timp de 30 de minute.
- Se separă merele în sferturi, se amestecă cu sare, curry, usturoi tocat.
- Umpleți pasărea cu felii picante.
- Trageți carcasa cu un amestec de unt, smântână și miere, trimiteți-le în cuptor.
- Pregătiți umplute cu mere de pui timp de 1,5 ore.
Pui plin cu ciuperci în cuptor
Puiul umplute cu ciuperci este un delicios aromat. Pentru umplutura, luati ciupercile, ele sunt perfect combinate cu carnea pasarilor. 12 ore înainte de a găti sarea de pui și a lăsa în frig, astfel că carnea va ieși mai sănătos. O ciupercă în umplutură nu este suficientă, deci adăugați-o în bucăți de cartofi.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- cartofi - 6 buc;
- șampițe - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână 20% - 60 g;
- sare, piper, turmeric.
preparare
- Tăiați cartofii în felii.
- Spasertsuyte ceapa si ciuperci, sare, lăsat timp de 15 minute, se amestecă cu cartofi.
- Porniți puiul, ungeți-l cu smântână, pregătiți-l.
- Carne de pui umpluta timp de 1,5 ore la 190 de grade.
Pui umplute cu cartofi în cuptor
Pui umplute cu cartofi este o modalitate foarte bună de a economisi timp pentru gătitul garniturii. Principalul rol în felul de mâncare va juca condimente, ele pot fi cruțate. Poate fi un amestec de curry sau incercati sa va creati propriul parfum picant, dar ingredientul principal ar trebui sa fie turmericul traditional.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 2 linguri. l.;
- usturoi - 3 dinți;
- sare;
- paprika, turmeric, cimbru, ghimbir uscat;
- pui - 1 buc.
preparare
- Spălați carcasa, sare cu sare, un amestec de condimente.
- Se fierbe cartofii, se sare și se toarnă.
- Spăzură ceapa, adăugați cartofi piure.
- Umpleți carcasa cu umplutură, coaseți și coaceți timp de o oră la 190 de grade.
Pui plin cu legume în cuptor
Pui, plin cu legume - un fel de mâncare delicioasă și de calitate superioară, pregătit simultan cu o garnitură. Compoziția de legume poate fi adaptată la gustul dvs., umplând pasărea cu ingrediente speciale. Puteți folosi chiar un amestec gata preparat cu o compoziție multicomponentă.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- condimente pentru a alege;
- sare;
- amestec vegetal înghețat - 500 g;
- ulei de măsline, muștar, usturoi.
preparare
- Marinarea carcasei în condimente.
- Amestec de legume, lăsați-l să fiarbă în apă clocotită timp de 5 minute, răcit puțin, sare, sezon cu condimente.
- Umpleți pasărea cu o umplutură, top cu sos de unt, miere și cuișoare de usturoi.
- Umplute cu legume, carnea de pui se coace o ora la 190 de grade.
Pui plin cu portocale in cuptor
Puiul umplut în manșon este un fel de mâncare pe care fiecare începător îl va pregăti. Datorită unui film special, pasărea nu va arde, nu se va usca, în orice caz, se va dovedi suculentă și gustoasă. În umplere pot fi incluse orice produse, dar portocalele vor juca un rol excelent în crearea unui gust unic.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- portocale - 2 -3 bucăți;
- sare, piper;
- usturoi - 2 cuișoare;
- rozmarin - 2 ramuri.
preparare
- Coaceți sare, sezon cu mirodenii.
- Portocale tăiate în felii.
- Se toarnă carcasa cu suc de portocale, grăsime cu usturoi tocat, trimite felii de citrice la pui, lega picioarele.
- Puneți pasărea în manșon, puneți crenguțele de rozmarin acolo, sigilați-o în două locuri, împăturiți pachetul.
- Umplut carne de pui timp de o oră la 200 de grade și tăierea pachetului de maro pentru încă 20 de minute.
Piept de pui umplut
Puteți completa cu diferite ingrediente nu numai întreaga pasăre, ci și părți individuale. Cele mai populare sunt sânii. Ele pot fi umplute cu brânză, fructe uscate, un amestec picant de verdeață și usturoi, în orice caz, carnea nu va ieși uscată, în schimb se va transforma în aromă suculentă și nebună.
ingrediente:
- piept - 2 buc;
- brânză tare - 100 g;
- maioneza;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- breading;
- sare, curry.
preparare
- În fiecare piesă, faceți o incizie, încercând să nu tăiați, sare, sezon.
- Se amestecă maioneză cu usturoi pătat, uleiul de pe piept.
- În interior, puneți o bucată de brânză și legați buzunarul cu scobitori.
- Dip într-un ou, pâine cu pesmet.
- Puiul umplute cu brânză este prajit în ulei până la părțile roșii.
Umplute picioare de pui
Umplute picioare de pui nu pot găti imediat un bucătar începător. Procesul necesită dexteritate atunci când se separă pielea de carne. Dar, ca rezultat, toate eforturile tale vor fi justificate de mâncarea delicioasă și servirea originară. Acest fel de mancare este de asemenea numit "Picioare cu o surpriza" si este destul de justificat.
ingrediente:
- shin - 6 buc;
- o paine - 2 felii;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- prune - 100 g;
- smântână - 150 g;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Îndepărtați pielea de pe picioare.
- Separați pulpa de pe oase, tăiați.
- În umplutura se adaugă pâinea îmbibată, se amestecă.
- Ceapa si morcovii se taie si se adauga la carne de pamant.
- Pruneți prunele, tăiați bine, amestecați cu carne de pământ, sare, piper.
- Umpleți umplutura cu tulpini, coaseți, acoperiți cu smântână.
- Coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.