Un număr imens de rețete pentru carnea de pui, care este plină de Internet, se datorează faptului că este ieftin și neutru să gustați carnea, să nu ascundeți secrete speciale de gătit și să combinați cu o gamă largă de o mare varietate de aditivi. Am hotărât să completăm această varietate cu o rețetă de pui într-un manșon copt în cuptor în mai multe variante neobișnuite.
Reteta de pui in maneca in cuptor
O haină pentru coacere care păstrează sucul de pui, împreună cu toate aromele însoțite de acesta este coaptă, este un atribut must-have în bucătăria oricărui bucătar experimentat. Dovedeste-o cu o reteta simpla pentru fileul de pui, care, datorita cateva detalii, este transformat dintr-un vas de carne obisnuit intr-unul cald, potrivit pentru servirea la o masa festiva.
ingrediente:
- carne de pui - 620 g;
- brânză gouda - 65 g;
- măr de mere - 1/2 buc .;
- crengi de cimbru - 2 buc.
preparare
Împărțiți jumătatea mărului în felii subțiri. Branza de brânză și eliminați frunzele de cimbru din crengi.
Fructe de pui filetate tăiate și deschise în maniera cărților. Se condimentează carnea cu un amestec de frunze de sare și cimbru. Puneți felii de mere și stropiți cu brânză. Închideți umplerea celei de-a doua jumătăți cu fileuri și puneți sânii în manșon. Puneți totul într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți puiul cu mere într-un manșon în cuptor timp de 12-15 minute.
Pui în cuptor în manșon pentru coacere
ingrediente:
- carne de pui - 540 g;
- sos de soia - 85 ml;
- muștar - 5 g;
- portocaliu - 2 bucăți;
- miere - 10 ml;
- o ramură de rozmarin.
preparare
După pregătirea fileului (curățat, clătit și uscat), luați marinada pentru găină în cuptor în manșon. Este necesar să se combine soia cu muștar, suc de portocal și miere. Latura plat a cuțitului freacă frunzele de rozmarin și le pune în marinadă. Îndepărtați filetul de pui în amestecul rezultat și lăsați-l timp de o jumătate de oră (cu cât mai mult, cu atât mai mult, gustul se va dezvolta mai bine). Înainte de a începe coacerea, fileurile se usucă din nou, se pune într-un manșon și se acoperă cu felii de portocale. Fixând marginile manșonului, lăsați fileul în cuptor la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Pui suculent în cuptor în manșon
ingrediente:
- carne de pui - 4 buc;
- cartofi - 420 g;
- usturoi - 10 buc;
- oregano - 2 lingurițe;
- suc de lamaie - 115 ml.
preparare
Împărțiți tuberculii de cartofi în sferturi și amestecați. Puiul de pui se sare și cu sare. Împărțiți o pereche de dinți de usturoi în petale subțiri și plasați-le sub pielea păsării. Usturoiul rămas este piure și combinat cu suc de lămâie și oregano. Se diluează amestecul rezultat cu jumătate de pahar de apă și se distribuie totul între cartofi și pasăre. Puneți pasărea într-un manșon cu bucăți de tuberculi și lăsați să se coace o jumătate de oră la 220 de grade.
Cum să coaceți complet puiul în cuptor în manșon?
ingrediente:
- pui de carne (mic) - 1 buc;
- unt - 35 g;
- lamaie - 1 bucată;
- vin alb uscat - 115 ml;
- rozmarin - 3 buc;
- supă de pui - 115 ml;
- ceapa rosie - 40 g.
preparare
Combinați untul moale cu o mâncare bună de sare, rozmarin tocat și coaja de lamaie. Îndepărtați amestecul rezultat din carcasa de pui din exterior. În interiorul păsării, turnați și sarea, apoi puneți o jumătate din lămâie și ceapă. Strângeți ghearele păsărilor împreună și apoi le mutați în manșon. Fixând unul dintre marginile manșonului, se toarnă în el un amestec de vin și bulion. Fixați a doua margine și trimiteți pasărea la un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Cât de mult să coaceți un pui în manșonul cuptorului este determinat de mărimea lui, în medie pentru o pasăre de dimensiuni medii, va fi suficient timp de o oră, dar îl puteți verifica pur și simplu prin uciderea bărbiei, sucul de lumină indică disponibilitatea cărnii.