Astăzi ne vom uita la rețete pentru a umple clătite cu pui. Cu o astfel de umplutură, produsele sunt incredibil de bogate, iar datorită ingredientelor suplimentare, ele sunt, de asemenea, surprinzător de piquante și aromatice. Fiecare dintre opțiunile propuse este demnă de atenție, pentru că în felul său bun.
Umplere pentru clătite de pui cu ciuperci și smântână
ingrediente:
- ciuperci proaspete - 525 g;
- file de pui - 525 g;
- ceapa - 75 g;
- ulei vegetal inodor - 70 ml;
- cremă cu conținut mediu de grăsime - 70 ml;
- Green verde la alegere - la gust;
- sare mare - 1 vârf;
- amestec proaspăt măcinat de cinci ardei - la gust.
preparare
În acest caz, trebuie să fierbem pentru umplerea fileului de pui. Se spală, se umple cu apă rece și sărată și se fierbe după fierbere completă de douăzeci și cinci până la treizeci de minute. După aceasta, lăsați carnea complet răcită în bulion, apoi dezasamblați fibrele sau tăiați în cuburi mici.
În etapa următoare, curățăm becul, ștergem semicercurile și îl transferăm în ulei vegetal încălzit fără miros timp de patru minute. Apoi spălăm ciupercile, le tăiem ușor și le punem la ceapa prăjită. Ținem focul, amestecând, până când umiditatea este complet evaporată și felii de ciuperci ușor maro. Acum puneti carnea de pui preparata intr-o tigaie si ciuperci, toarnati in crema, aruncati proaspete ierburi proaspete tocate, imprastiati un amestec de cinci ardei, sare, amestecati, calde usor, dar nu la fiert si scoateti-l de pe farfurie. Umplutura pentru clatite de pui este gata. Îl putem umple cu produse și le putem servi la masă. O impresie speciala se face prin clatite cu astfel de umplutura, decorate sub forma de saci , legata cu ajutorul penei de ceapa verde.
Umplut pentru clătite de pui și brânză
ingrediente:
- brânză tare piquantă - 125 g;
- piept de pui (filet) - 525 g;
- ceapa bulb - 115 g;
- ulei vegetal inodor - 70 ml;
- smântână - 65 g;
- usturoi dinti - 2 dinti;
- sare mare - 1 vârf;
- amestec proaspăt măcinat de cinci ardei - la gust.
preparare
La fel ca în rețeta anterioară, gătiți până la filetele de piept de pui, dați-le în apă sărată de fierbere timp de douăzeci și cinci de minute și apoi lăsați-o în același bulion până se răcește complet. După aceea, să trecem carnea prin mașina de măcinat cu carne și să o amestecăm cu ceapă pre-sărată, pre-salvată pe ulei vegetal, tăind-o în fața acestor mici cuburi. Adaugati smantana amestecului, puneti catei de usturoi decojiti si stropiti, un amestec proaspat macinat de cinci porumbei, branza de sare rasa, amestecati si umpleti amestecul cu clatite. Foarte gustos se pare, dacă prăjiți produsele după decorarea cu unt până la o crustă crustă.
Cum sa faci o umplutura pentru clatite de la o pui afumat - reteta
ingrediente:
- brânză tare piquantă - 125 g;
- carne de pui afumata (fileu) - 225 g;
- ceapa bulb - 115 g;
- ulei vegetal inodor - 45 ml;
- sarea este mare - dacă este necesar;
- amestec proaspăt măcinat de cinci ardei - la gust.
preparare
Foarte piquant este umplutura pentru clatite pe baza de pui afumat. Pentru pregătirea sa, curățăm și tăiem o ceapă mică, se prăjește într-un ulei vegetal până la o nuanță plăcută de aur, apoi se adaugă o mică carne de pui afumată tocată, se condimentează dacă este necesar cu sare și, dacă se dorește, se macină cu un amestec de cinci ardei și se amestecă. Se taie brânza pe răzătoare, se adaugă masa prăjită și se amestecă. Puteți reîmprospăta gustul umpluturii prin adăugarea de verdețuri proaspăt tocate.