Un picnic în aer liber este una dintre principalele atracții ale vacanței de vară, la care trebuie să vă pregătiți cu atenție. Datorită disponibilității unor rețete simple, puteți găti mâncăruri la miez, cina de tabără va fi foarte gustoasă și gata în cel mai scurt timp.
Ce să gătești pe foc?
Poți să faci feluri de mâncare într-un cazan de la miez, rețetele cărora sunt prezentate într-o mare varietate. Având în vedere că perioada de picnic coincide cu numeroasele sărbători și cu timpul când legumele proaspete apar pe rafturi, cele mai comune feluri de mâncare sunt:
- tradițional kebab shish, fără de care este greu să ne imaginăm o vacanță în natură;
- fructe de mare feluri de mâncare. Aceasta poate fi prima - urechea, peștele, coaptă la miez și chiar și creveții;
- o varietate de legume, variind de la cartofii obișnuiți copți în folie și ciuperci și terminând cu vinete, roșii, dovlecei și alte tipuri de legume;
- toata lumea familiarizata cu versiunea din copilarie a mancarii in natura la mina - terci de terci.
Rețetă de supă la mână
Cei care se află în apropierea râului, vor putea să gătească alimente din propria lor captură. Conform rețetei clasice, urechea de foc este pregătită de la crap, somon sau biban. Oricine a mâncat măcar o dată o astfel de variantă de feluri de mâncare nu va putea confunda gustul și aroma supă. Pe foc, se dovedește a fi special, cu calități excelente de gust și bogat în aromă uimitoare.
ingrediente:
- pește - 2 kg;
- apă - 3 l;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 1 kg;
- verdeață;
- sare și piper, frunze de dafin.
preparare
- Peștele este eviscerat, după care îl taie în bucăți.
- În primul rând, cartofii sunt adăugați la apa fiartă, așteptați 15 minute și aruncați morcovi cu ceapă.
- După legume, peștele merge. Produsele sunt lăsate să fiarbă timp de 10 minute și se adaugă verdeață, condimente. Mâncarea pregătită trebuie lăsată să stea timp de 15 minute.
Pește la mână
Mâncarea originală, care se dovedește a fi suculentă, cu un gust incredibil și cu aromă uluitoare - este macrou la mina de pe grătar. Peștele este bogat în vitamine și substanțe nutritive. Coacerea macrou la miza, va fi posibil să se păstreze caracteristicile gustului produsului, astfel încât fel de mâncare va mulțumi cu siguranță tuturor turiștilor.
ingrediente:
- macrou - 1 carcasă;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- condimente pentru pește - 1 linguriță;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.
preparare
- Peste se presara cu mirodenii, apoi se scoate marinatul.
- Ieșiți după 10 minute, presărați cu suc de lămâie, distribuiți uniform ulei peste carcasă și lăsați-l pe grătar.
- Când peștele este prăjit pe o parte, întoarceți-l spre celălalt.
Ciuperci la miză
Picnicul de vară nu se poate face fără ciuperci, care pot fi găsite în pădure, dar în absența celor pe care le puteți folosi cele achiziționate și să pregătiți șampiunile la miez. Pentru a procesa achiziția lor este necesar să se preocupe cu toată responsabilitatea de a le prăji, este necesar în întregime. Prin urmare, se recomandă să alegeți ciuperci proaspete de dimensiuni medii sau mari.
ingrediente:
- șampițe - 1 kg;
- maioneză - 200 g;
- mustar - 4 linguri. l.;
- sare, piper și condimente.
preparare
- Într-un castron profund, toate mirodeniile sunt amestecate.
- Ciupercile sunt amestecate cu condimente și lăsate pentru a se marina.
- După o oră, ciupercile sunt așezate pe un grătar și prăjite, întorcându-se în mod constant.
- Pregătirea vasului pe foc va dura câteva minute.
Cum să gătești un pilaf într-un cazan de pe miză?
Pentru a găti pilaf la miză, trebuie doar să cumpărați un cazan special în avans. În caz contrar, procesul este foarte asemănător cu acțiunile gazdei din bucătăria de acasă, dar rezultatul va depăși toate așteptările, datorită gustului și aromelor bogate, care se realizează prin gătitul peste foc. În plus față de un vas cu mâner, aveți nevoie de un zgomot lung.
ingrediente:
- miel pe os - 1,5 kg;
- ulei vegetal - 450 g;
- Orez Basmati - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- ardei iute - 2 buc;
- usturoi - 2 capete;
- sare, zira și afine.
preparare
- În cazan, turnați uleiul și încălziți-l corespunzător.
- Se prăjește carnea în ulei până se aprinde roșu.
- Adaugati ceapa tocata si adaugati la carne.
- Morcovii curățați și grătar pe o răzătoare mare, trimite la cazan și se toarnă condimente.
- Produsele se toarnă cu apă fiartă și se adaugă usturoi și păstăi de ardei întregi.
- Pregătirea antena la foc va dura 1,5 ore cu capacul închis.
Legumele la miză
Un fel de mâncare universală, care poate fi pregătită și un începător în afacerea culinară, este ouălele de pe coadă. Ele sunt perfecte ca o completare a oricărui fel de mâncare principală și pot acționa independent. Datorită faptului că legumele sunt prăjite pe grătar, gustul lor devine cu adevărat de neegalat. Rețetele alternative de foc oferă utilizarea de roșii, ardei, dovlecei.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- ulei vegetal - 100 g;
- tomate - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- sare, condimente și ierburi - pentru gust.
preparare
- Vinetele spălate și tăiate în inele, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute.
- Verdele sunt mărunțite fin și amestecate cu ulei vegetal și condimente. Lăsați să stea timp de 20 de minute.
- Cercurile de vinete sunt trimise la sos și transferate pe un grătar. Puneți până când ați terminat.
Cartofi în folie la miză
Delicatețea preferată a copiilor și a adulților pe picnicurile de vară este cartofii la miez, se dovedește a fi parfumat, fierbinte și cu un mijloc zdrobit. Folia nu permite pielea să se murdărească în cenușă, deci va fi mult mai plăcut să curățați cartofii. Un alt avantaj al acestei metode de gătit constă în faptul că timpul alocat acestuia este semnificativ redus.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- sare și ulei vegetal;
- folie pentru coacere.
preparare
- Pentru a aprinde un incendiu mare pentru a lăsa mai multe cărbuni.
- Fiecare cartof este spălat, drenat și învelit în pătrate de folie.
- Pe stratul inferior de cărbuni se așează cartofii, iar în partea superioară se închid bilele de argint selectate în avans de cărbune.
- Cartofii sunt păstrați în cărbuni timp de aproximativ 40 de minute.
Carne la mina
Un fel de mâncare standard, a cărui preparare reușită depinde de sucuri de carne și de calitatea marinadei, este un kebab shish la miez . Pentru a trata oaspeții cu o adevărată capodoperă culinară, merită oferit ce fel de marinadă să fie folosită. În nici un caz nu ar trebui să lași carnea pe ogre nesupravegheată, deoarece grăsimile care se scurge din frigarui pot provoca un nou foc.
ingrediente:
- carne - 1,5 kg;
- apă 100 ml;
- sare și piper - la gust;
- ceapă - 3 bucăți;
- oțet 9% - 100 ml.
preparare
- Tăiați carnea în bucăți și tăiați ceapa și tăiați în inele.
- Oțet diluat în apă și amestecați amestecul cu carne. Sare, piper și se amestecă. Lăsați carnea în marinadă pentru noapte.
- Pregătirea acestui vas pe foc va dura aproximativ 20 de minute.
Terci de teren de pe miză
Gustul cunoscut tuturor iubitorilor de drumeții este un terci pe focul făcut din mei, cartofi și șuncă. Ca alternativă, puteți folosi cartofi în locul grăsimilor. Și în acest caz, și într-un alt caz, ambele feluri de mâncare pe focul pădurii vor lăsa extrem de hrănitoare și pline de aromă delicioasă. Este cel mai convenabil să le gătești într-un cazan agățat de un incendiu.
ingrediente:
- mei - 0,5 cana;
- cartofi - 4 buc;
- untură - 200 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- sare, piper.
preparare
- În partea de jos a pus grăsimea, se prăjește, se adaugă ceapa și morcovii. Se prăjește aproximativ 5 minute.
- Completați apa, fierbeți, renunțați la cartofi tăiați, gătiți timp de 5 minute.
- Adormiți mei, sare, piper și gătiți până când ați terminat.
Creveți la miză
Ca un fel de mâncare delicioasă pentru un picnic, merită să luați în considerare creveții la miez . Aceasta este o adevărată trăire pentru gurmanzi. Se recomandă folosirea creveților fără coajă, apoi nu trebuie să fie pre-gătite. Ca marinadă puteți folosi pastă de roșii, suc de lămâie, vin. Această mâncare nu este marinată pentru mult timp, deoarece este caracterizată de sensibilitate. Pentru a găti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să cumpărați o jumătate de kilogram de creveți proaspeți, cel mai bine dacă sunt tigri.
ingrediente:
- creveți - 0,5 kg;
- lămâie - 1 buc.
preparare
- Desfaceți creveții din cochilii. Marinează în suc de lămâie timp de o jumătate de oră.
- Acestea sunt așezate pe fiare de lemn sau așezate pe un grătar și așezate peste cărbuni.
- Pregătirea unui vas pe foc mic va dura între 2 și 7 minute.