Sosul dulce și acru este un sos tradițional chinez care se potrivește perfect cu feluri de mâncare și legume diferite. Dar astăzi vrem să vă spunem cum să preparați sosul dulce și acru pentru pui.
Reteta pentru sosul chinez dulce si acru
ingrediente:
- bec - 2 bucăți;
- ghimbir ras - 40 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- vin alb - 20 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sos de soia natural - 2 linguri. linguri;
- măr de oțet de cidru de mere - 10 ml;
- ketchup acasă - 3 linguri. linguri;
- trestie de zahăr - 2 linguri. linguri;
- suc de fructe - 125 ml;
- apă filtrată - 2 lingurițe. linguri;
- cartofi de amidon - pinch.
preparare
Înainte de a pregăti un sos dulce și acru chinezesc, curățăm mai întâi ceapa, rădăcina de ghimbir și usturoiul. Răspândiți legumele într-o tigaie de prăjit cu unt și prăjiți până la o condiție semitransparentă. Într-o cratiță mică se toarnă sosul, oțetul, vinul, sucul, se adaugă zahăr și ketchup. Toate se amestecă, se pune pe foc mediu, se pune friptura, se adaugă ghimbir zdrobit și se aduce amestecul la fierbere. Într-un pahar, se diluează amidonul cu apă rece și se toarnă ușor în sos fierbinte. Continuați să gătiți până se îngroațește, se amestecă și apoi se scoate din foc și filtru.
Reteta pentru sosul dulce si acru thailandez
ingrediente:
- bec - 1 buc;
- rădăcină de ghimbir;
- zahăr - 150 g;
- sos de soia natural - 2 linguri. linguri;
- ketchup - 150 ml;
- oțet - 100 ml;
- făină - 30 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Ceapa și rădăcina de ghimbir se curăță, se zdrobesc și se amestecă într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Într-o cratiță, fierbeți otetul cu zahăr, adăugați ketchup și adăugați sos de soia. După câteva minute, se întinde friptura și se toarnă făina. Se fierbe sosul până se îngroașă, apoi se scot vasele de pe aragaz, se filtrează conținutul printr-o sită și se răcește.
Reteta pentru sosul dulce si acru pentru pui
ingrediente:
- zahărul este mic - 400 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- apă filtrată - 8 linguri. linguri;
- usturoi - 12 denticule;
- ardei roșu - 6 buc;
- oțet - 120 ml;
- amidon din cartofi.
preparare
Ardei argintiu tăiat în jumătate, scoateți semințele și septumurile. Grind toate ingredientele pentru sosul în blender până când omogen și se toarnă amestecul în scoop. Puneți focul, fierbeți și fierbeți o masă de 5 minute înainte de îngroșare. Într-un castron separat, am crescut amidonul din cartofi cu apă și îl adăugăm în porții mici la un sos fierbinte, amestecând rapid.