Un pui sau o rață în combinație cu prune au fost gătite, dacă nu toate, atunci cu siguranță mulți dintre noi, dacă această rețetă tradițională a încetat deja să-ți uimească oaspeții și membrii gospodăriei, atunci pregătește o curcană cu prune, în conformitate cu rețeta din articolul nostru.
Turcia cu prune și mere în cuptor
ingrediente:
- curcan - 1 carcasă;
- afumate prune - 1 articol;
- mere de mere - 2 buc;
- ceapa - 1 buc.
Pentru glazură:
- sirop de zahăr - 2 articole;
- zahăr brun - 1/3;
- suc de mere - 1 articol;
- suc de afine - 1 articol;
- 1 coajă de mandarină;
- 1 suc de mandarine;
- ulei vegetal - 1/4 linguriță.
preparare
Toate ingredientele pentru glazură sunt puse în cratiță și, amestecând constant, se fierbe. Imediat ce siropul începe să se îngroaie și să obțină o nuanță brună - tigaia de sutură poate fi scoasă din sobă.
Am pus curcanul pe o foaie de coacere și l-am umplut cu mere mari, amestecate cu ceapă și prune . Puneți carcasa umplute pe o foaie de copt și acoperiți-o cu o pensulă culinară cu glazură.
Se gateste pasărea la 165 de grade timp de o oră pentru 2 kilograme de păsări de curte. Odată la fiecare 30 de minute, luăm curcanul și îl acoperim cu glazură din toate părțile.
Turcia, fiartă cu prune într-un multivariat
ingrediente:
- carne de curcan - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;
- prunele afumate - 300 g;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Tăiați ceapa cu inele și trecem în modul "Coacere" la transparență. În partea de sus a cepei puneți bucăți de carne de curcan și prune, presărați toată sarea și piperul. Se gateste vasul in modul "Quenching" timp de 1 ora. O curcană gata preparată poate fi servită separat sau ca o farfurie principală într-o farfurie laterală de paste sau cartofi fierți .
Rol de curcan cu prune
ingrediente:
- file de curcan - 1,5 kg;
- prune uscate - 1 pumn;
- salvie - 10 frunze;
- șuncă "Prosciutto" - 3 felii;
- sare, piper;
- nuci de pin - 1 pumn;
- ulei de măsline.
preparare
Fileul de curcan este tăiat în maniera cărților și deschis. Se pune fileul pe o foaie de film de alimente și se atent cu sare și piper. Răspândiți în centru felii de șuncă, frunze de salvie proaspete, turnate cu ulei de măsline, nuci și prune. De umplere este, de asemenea, presărat cu sare și piper. Cu ajutorul unei foi de film, întoarceți fileul de curcan cu prune într-o rolă, dacă este necesar, fixați-o cu firul culinar sau cu un fir simplu.
Coacem o rolă la 180 de grade pentru o oră și 15 minute, apoi se lasă să se răcească timp de 20 de minute și se taie în bucăți mici.