Dovlecele și vinetele sunt cele mai populare legume în timpul verii și sunt folosite pentru a găti o mare varietate de gustări și cursuri secundare. Acestea sunt perfect combinate cu alte legume și unele cu altele și fac un cartier decent pentru produsele din carne.
Oferim rețete pentru gătitul dovlecel cu dovleac, care vă puteți adapta gustului, adăugând alte legume, carne sau mirodenii la alegerea dvs. Acest fel de mâncare susține perfect orice experimente culinare, încântând de fiecare dată cu un rezultat minunat.
Legumele fierte cu suc de fructe și vinete
ingrediente:
- vinete - 550 g;
- dovlecei - 450 g;
- roșii - 350 g;
- Bulgar de ardei - 250 g;
- ceapa - 220 g;
- morcovi - 230 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de rafinat vegetal - 125 ml;
- piper negru macinat;
- Plante italiene;
- zahăr;
- sare;
- proaspete verde de busuioc , marar si patrunjel.
preparare
Primul pas este sa pregatim toate legumele necesare, sa le spalam bine si sa le uscam uscate. Apoi, vinetele sunt tăiate în semicercuri sau în cuburi mari, așezate într-un recipient adânc și turnate cu apă sărată timp de treizeci de minute pentru a scăpa de amărăciune. Între timp, dovleceii sunt tăiați într-o formă de vinete asemănătoare, se curăță ceapa și se scutură semite, și se mănâncă morcovii cu cani sau paie. Îndepărtează ardeii bulgari din cutiile și pedicelurile de semințe și le tăiem în paie sau cuburi mari. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, făcând în prealabil incizii cruciforme, se îndepărtează piei și se taie felii sau cuburi.
Umpleți vinetele spălate cu apă rece, lăsați-o să se scurgă și să se umezească excesul de umiditate cu un prosop de hârtie sau șervețele.
Într-o cratiță profundă, tigaie sau kozanok turnăm ulei vegetal fără miros, încălzim bine, punem ceapa și lămurim, amestecăm. După trei până la cinci minute, adăugați paie de morcov și treceți legumele până când este moale. În același timp, într-o altă tigaie, maro pe ulei vegetal alternativ vinete, dovlecei și ardei dulci și pion până la alte legume.
În concluzie, adăugați roșiile, savurați vasul cu sare, zahăr, piper negru măcinat, ierburi italiene, acoperiți cratița cu un capac și legați legumele într-o căldură minimă timp de cinci până la șapte minute. Apoi aruncați usturoiul fin curățat și tăiați în prealabil, verdele proaspăt de patrunjel, busuioc și mărar, se amestecă și după un minut se îndepărtează din foc.
Dăm legume fierte pentru a fi preparate timp de zece minute și pot fi servite la masă. Bon apetit!
Masti de dovlecel cu vinete si rosii - reteta intr-un multivariat
ingrediente:
- vinete - 640 g;
- dovlecei - 340 g;
- roșii - 350 g;
- Bulgar de ardei - 240 g;
- ceapa - 225 g;
- usturoi - 4-5 denticule;
- ulei de măsline sau ulei vegetal - 65 ml;
- verde pătrunjel - 1/2 fascicul;
- Țelină verde - 3 stârpi;
- piper negru macinat;
- Plante provensale;
- sare.
preparare
Inițial, vom spăla toate legumele, dovleceii și vinetele în cuburi sau felii mari, se presară generos cu sare și se lasă timp de treizeci de minute.
Între timp, scoatem piperul din semințe și tulpini și tăiem în fâșii, curățăm ceapa și
Vinetele și dovlecelul spălate de sare și lăsați apa să se scurgă. Între timp, turnați ulei de măsline sau vegetal fără miros în capacitatea multivarkerului, selectați funcția "Coacere" sau "Pâine" pe afișaj și așezați jumătatea inelelor cepei. Înghiți-le puțin, puneți vinete cu dovlecei, apoi piper dulce și finisați cu roșii. Se condimentează vasul cu sare, ierburi provensale și piper negru. Puneți aparatul în modul "Quenching" și pregătiți vasul timp de șaizeci de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, aruncăm usturoiul, patrunjelul și verdele de telina.