Din piperul ardei pregătiți o grămadă de mâncăruri interesante - se poate adăuga la salată, tocană, poate fi umplute și, în plus, poate fi folosit pentru a face gustări interesante. Diferite rețete pentru gustări de ardei dulci vă așteaptă mai jos.
Aperitive de piper dulce pentru iarna
ingrediente:
- piper dulce - 1 kg;
- ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
- morcovi - 1 kg;
- ceapa - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- zahăr - 1 cești;
- sare - 5 lingurițe;
- oțet 9% -100 ml.
preparare
Curățăm legumele spălate, tăiem ceapa cu semicercuri, ardei dulce cu paie, morcovi pe o răzătoare și adăugăm roșii la consistența cartofilor piure, pentru ca noi le grindem într-un blender sau o lăsăm să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Am pus tavă cu o gustare de ardei dulce în sos pe foc. Aduceți-o la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute la căldură scăzută, apoi se așeză pe cutiile preparate și se rostogolesc. După aceea, întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le până se răcește complet.
Aperitive de ardei dulci
ingrediente:
- piper dulce dulce - 10 buc;
- coriandru - 4 ramuri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei de măsline - 15 ml;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingurita;
- zahăr - vârf;
- piper negru, sare - la gust.
preparare
Arde-mi binele și uscați-l. Pe o foaie de copt uscată puneți un ardei întregi și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. În procesul de coacere, întoarceți piperul de 2-3 ori. Ardeii copți pe care îl punem într-un ambalaj, l-am fixat și lăsăm minute pentru 5, apoi cu atenție coajăm pielea. Tăiați ardeii în jumătate, curățați-i de tulpini și miezuri. Și apoi carnea este tăiată cât mai mult posibil - cu cuburi sau paie. Se toaca fin usturoiul. Cilantrul spălat și uscat este tăiat. Într-un castron profund, amestecați ardeiul copt, ierburile și usturoiul. Adăugați zahăr, piper negru și sare. Se toarnă în ulei, în oțet și se amestecă. Timp de 20 de minute, scoatem gustarea din ardeiul dulce în frigider. Și apoi suntem serviți la masă. Acesta va fi un plus excelent la carne, mai ales pentru a scoate kebabul.
Aperitive de piper dulce cu usturoi
ingrediente:
- ardei roșu - 5 buc;
- usturoi - 6 denticule;
- oțet balsamic - 20 ml;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- sare - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 80 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- porumb negru - 7 buc;
- suc de lamaie - 20 ml.
preparare
Spălați întregul ardei bulgară copt pe o grătar. Când coaja în unele locuri este acoperită cu semne de ten și umflături, înseamnă că piperul este gata! Îl scoatem din tava de copt, o punem imediat într-o pungă, o legăm și o scoatem timp de 30 de minute în frig. După această procedură, coaja este îndepărtată foarte ușor din ardei. Acum curățăm piperul: mai întâi scoatem miezul, în timp ce piperul trebuie păstrat vertical, astfel încât sucul să nu se scurgă. Numai atunci sucul este ușor turnat în castron, iar ardeii sunt curățați. Noi pregătim marinada: Fiecare felie de usturoi este tăiată cu plăci. Într-un mortar frecnim zahăr, sare, busuioc și piper negru cu mazăre. Apoi adăugăm oțet balsamic, ulei de măsline, suc de lămâie și suc de piper, amestecați totul bine. Fiecare piper este împărțit în mai multe bucăți de mâini și se întinde într-un vas plat în straturi, fiecare dintre acestea transferăm usturoiul și turnăm marinada. Acoperim mâncărurile cu o gustare de ardei dulci și o înfășurăm în frigider timp de 6-7 ore.
Aperitive de piper dulce cu brânză
ingrediente:
- ardei dulce de diferite culori mari - 3 buc;
- brânză tare - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- usturoi - 5 denticule;
- maioneza - pentru gust.
preparare
La ardei am tăiat vârfurile cu pediceli, am tăiat un miez. Brânză trei pe un răzătoare, se adaugă maioneză, usturoi și se amestecă. Ouăle fierbe greu, rece și curat. Distribuim masele de brânză în interiorul piperului, având în fiecare dintre acestea un ou fiert. Scoatem piperul în frigider și, după 2 ore, îl tăiem în felii cu o lățime de 5 mm fiecare. Pentru a face acest lucru mai ușor, cuțitul trebuie să fie înmuiat în apă rece.