Ca multe produse, înzestrate cu gust și aromă intense, telina nu este acordată atenția cuvenită. Unii nu tolerează rădăcina rădăcinii, în timp ce alții pur și simplu nu știu cum să o aplicați în bucătărie. Și dacă mai întâi nu putem ajuta, atunci pentru ajutor al doilea a decis să colecteze câteva rețete interesante care vor transforma țelina în cel mai bun prieten.
Supă de legume cu țelină și chifteluțe
Dacă ați avut vreodată timp să vă întrebați ce să faceți din țelină, atunci primul din lista de răspunsuri a fost cu siguranță supă. Aici nu vom fi distins prin originalitate, iar noi, pentru că supele cu telina în bază - clasicele culinare, mituirea consumatorilor nu este primul deceniu.
ingrediente:
Pentru supă:
- carcase de carne de pui;
- morcovi - 400 g;
- telina (tulpini) - 250 g;
- o ceapa mare;
- frunze de laur - 3 bucati;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- verdeață de busuioc și patrunjel;
- taitei sau orez.
Pentru chiftele:
- carne tocată - 450 g;
- ou de pui;
- brânză solidă (rasă) - 2/3 din secol;
- o mânã de pâini.
preparare
Nu vom învăța înțelepciunea cum să gătești separat țelina delicioasă, deoarece în această rețetă este doar un constituent al compoziției bulionului. Puneți tulpinile de țelină împreună cu morcovii, ceapa și laurul într-o cratiță. În același loc puneți o carcasă de pui și umpleți totul cu apă curată rece. Puneți tigaia pe foc și gătiți bulionul timp de câteva ore, îndepărtând periodic spuma și amestecând conținutul. Undeva în jumătate de oră în tigaie trimite și roșii, și cu ei și condimente - piper proaspăt măcinat și sare.
Se amestecă toate ingredientele pentru chifteluțele și se rostogolește bilele în mici bile. Din bulionul finit, luați puiul și aruncați în bulionul de fidea sau orez, precum și chiftele. În timp ce suplimentele vor ajunge la pregătirea lor, separați carnea de pasăre de oase și returnați-o în supă. Scoateți vasul de la foc, adăugați niște verde și încercați.
Cum sa faci o salata de telina?
ingrediente:
- Pui fiert 300 g;
- tulpini de telina - 2-3 buc .;
- o grămadă de struguri;
- o mână de nuci;
- piper dulce - 80 g;
- ceapa - 80 g;
- maioneza si branza de crem - 1 lingura.
preparare
Împărțiți puiul în fibre, tăiați strugurii pe jumătate, iar tulpinile de țelină, ceapă și ardei, cu semne subțiri subțiri. Se amestecă toate ingredientele cu nucile preferate. Pansamentul pentru salata de telina este elementar și este un amestec de brânză topită și maioneză în proporții egale.
Clatite din telina cu somon
ingrediente:
- amestec de ceapa, telina si piper dulce - 1 articol;
- conserve de somon - 800 g;
- ouă de pui - 4 buc;
- plante uscate (patrunjel, mărar) - 1 lingura. lingură;
- ghimbirul și paprika - pe un vârf;
- făină - 55 g;
- unt - 40 g.
preparare
Amestecul de legume spaserați până la amestecul moale și amestecați. Adăugați legumele tocate pe peștele conservat și bateți ouăle acolo. Împreună cu celelalte ingrediente din amestec sunt făină, verdeață și condimente. Amestecul rezultat în porții egale se prăjește în ulei preîncălzit până la apariția unei cruste de aur caracteristice.
Puree din țelină și cartofi
ingrediente:
- tuberculi de cartofi (mari) - 2 buc;
- țelină - 250 g;
- conopidă - 250 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- unt - 30 g.
preparare
Curățăm dinții de usturoi și tuberculii de cartofi. Cartofii sunt tăiați în cuburi egale cu telina, iar varza este împărțită în inflorescențe de dimensiuni medii. Umpleți legumele pregătite cu apă și gătiți pe foc mediu până la înmuiere. Lichidul este drenat, schimbăm conținutul tăvii în vasul mixerului și pipi, fără să uităm să adăugăm condimente și o porție generoasă de unt.