Pentru a face o varietate în meniul zilnic nu este dificil, trebuie doar să vă uitați la bucătăria națională a diferitelor popoare. Oferim o opțiune excelentă - o farfurie consistentă și gustoasă care combină carne, paste, legume - lagman. Pregătirea unui lagman la domiciliu va stăpâni chiar și un bucătar novice, nu sunt necesare abilități speciale.
O rețetă simplă
Pentru a găti lagman acasă, aveți nevoie de taitei drept. Desigur, în mod ideal, fidea trebuie să fie gătită singură, dar uneori nu are forța sau timpul. Mergem la cel mai apropiat magazin mare și alegem taitei gata preparați. Asigurați-vă că să se uite la ambalajul a fost scris "Grupa A" și "din soiuri de grâu solide." Dacă există fidea, rămâne foarte puțin. Incercam reteta lagman acasa de la pui.
ingrediente:
- fidea de ou - 150 g pe portie;
- fileu de pui - 0,6 kg;
- ceapă salată albă, mărime medie - 3 buc;
- bulion de pui - 2 l;
- ardei grași sau gogoshara - 0,4 kg;
- ulei de rafinat rafinat - 3 linguri. linguri;
- 2 morcovi mari;
- roșii roz roz - 0,3-0,4 kg;
- patrunjel, busuioc, marar, coriandru - 1 buchet mic;
- sare iodata - 1 lingurita;
- Ardei proaspăt măcinat - la gust;
- usturoi - 2 cuișoare (opțional).
preparare
La puiul meu, îl usucem cu șervețele și îl tăiem în blocuri mici lungi de-a lungul fibrelor. Foarte rapid prăjiți carnea în ulei fierbinte până când devine alb pe toate laturile. După aceasta, adăugați tăiate ceapa în benzi subțiri (tăiate de-a lungul bulbilor) și morcovi. Ea sau trei pe o răzătoare mare, sau shinkuyu subțire paie scurte. Se toarnă în 3-4 linguri. linguri de bulion și pune-l sub capacul la căldură minimă timp de 20 de minute. După aceea, aruncăm aceleași roșii zdrobite cu roșii și piper mărunțit, eliberate anterior din semințe și partiții. Se amestecă ocazional și se așteaptă încă 10 minute. Adăugați usturoiul, sarea, piperul la gust și puneți verdele prin presă. După 2 minute opriți. Restul de bulion trebuie să fie fiert și fiert în tăiței în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei, este de aproximativ 7 minute. Dacă există o mulțime de fidea, luați mai multă supă.
Apoi servim lagmanul la domiciliu: în plăci adânci sau în cupe de supă am pus tăiței, legume cu legume și umplut cu bulion. În funcție de cantitatea de bulion, puteți servi lagman și ca o opțiune de supă cu fidea, și ca un al doilea curs.
Puțin diferit
Cea mai populară carne din ultima vreme este încă carnea de porc. Desigur, farfuria originală cu acest fel de carne nu este pregătită, dar puteți experimenta și veni cu o rețetă de lagman de porc la domiciliu.
ingrediente:
- dovlecei - 1 buc.;
- Salata salata alb - 3 bucati;
- pulpă de carne de porc (bostan) - 0,7-0,8 kg;
- morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 4 linguri. linguri;
- fidea - 0,3 kg;
- cartofi - 4 buc;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- sare mare fin - 1 lingurita;
- Extracte de carne - 2,5 litri;
- patrunjel - 1 ciorchine mică;
- piper negru proaspăt măcinat - pe vârful lingurii.
preparare
Încălziți uleiul și prăjiți rapid carnea de porc, tăiați în bucăți "pentru o singură mușcătură". Acestea ar trebui să fie ușor rumenite, și nu prăjite și nu aburit, astfel încât focul este pus pe o maximă și rapid mixt. Odată ce carnea a atins starea dorită, puneți ceapa fin tăiată și lăsați-o puțin timp
Aceeași rețetă este folosită pentru a pregăti lagman la domiciliu din carne de vită, doar mai gătim carne mai lungă - cel puțin 40 de minute.