Yolk este o parte integrantă a oului. Pentru o dietă, este mai bine să nu mănânci separat gălbenușul, dar întregul ou, dar nu mai mult de 1 bucată pe zi. Pierderea în greutate cu ajutorul gălbenușului este foarte posibilă. Gălbenușul de ou merită să mănânci fiert pentru micul dejun. Suplimentarea acestei diete poate fi fructele citrice, care ajută la găsirea unui sentiment de saturație, în timp ce în același timp va ajuta la reducerea kilogramelor nedorite. Gălbenușul de ou poate fi combinat cu varza curmată în apă. Acest fel de mâncare este, de asemenea, de dorit să se utilizeze doar dimineața. Pentru prânz și cină puteți mânca aceeași varză, dar fără a adăuga un ou. Puteți să faceți salate cu gălbenuș și să umpleți cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Legumele pentru o astfel de salată sunt mai bune pentru a alege cele care nu conțin amidon. Ouăle ar trebui să fie proaspete. Puteți adăuga gălbenușul de ou și legumele coapte, făcând astfel dieta mai diversă. Dieta va fi cea mai eficientă dacă includeți exerciții fizice în rutina zilnică.
Compoziția gălbenușului de pui
Volumul total de gălbenuș într-o găină de găină în formă lichidă este în medie de 33%. Câte calorii sunt în gălbenușul de ou? Valoarea sa energetică este de aproximativ 3 ori mai mare decât în proteină și este de aproximativ 60 kcal. La dimensiunea medie a ouălor, cantitatea de colesterol va fi de 210 mg, proteinele - 2,7 g, grăsimile - 4,51 g și carbohidrații - 0,61 g. Grăsimea gălbenușului este, în principal, acizi grași - saturați, polinesaturați și mononesaturați. Dintre acestea, aproximativ 47% din acidul oleic este cel mai abundent.
Cât de util este gălbenușul?
Principalul lucru, decât gălbenușul unui ou de găină, este util prin prezența sa în vitamina B12. Această vitamină aduce tărie și energie organismului, face o persoană veselă și energică. Este dat chiar și copiilor atunci când nu au poftă de mâncare.
În plus, în gălbenușul de ou este vitamina A , care îmbunătățește vederea și, de asemenea, previne îmbătrânirea timpurie și formarea de celule canceroase
.Puțin mai puțin în gălbenușul de vitaminele B1, B2, PP, E și D, care au un efect benefic asupra întregului corp. Datorită acestei compoziții bogate de vitamine, gălbenușul de ou este folosit chiar și în alimentele pentru copii. Dar acest lucru nu este tot ce este util în gălbenuș. Conține substanțe cum ar fi fosfor, colină, seleniu, melatonină și luteină.
- Fosforul este implicat în reacțiile fiziologice care apar în organism și, de asemenea, ajută la menținerea gingiilor și dinților în stare bună.
- Colina susține sistemul cardiovascular și nervos, hrănește celulele nervoase. Această substanță este mai mult reprezentată în gălbenușul brut.
- Seleniul protejează corpul uman de efectele nocive ale mediului. Fiind un antioxidant, previne influența asupra corpului de fum de tutun, radiații, gaze de eșapament, pesticide și alte substanțe nocive.
- În ceea ce privește melatonina, aceasta întinerește organismul, participă la construcția de noi celule. Această substanță este utilă pentru o creștere normală a părului și o bună stare a pielii.
- Luteina este bună pentru vedere. Împiedică apariția cataractei.
Contraindicații pentru utilizarea gălbenușului
Principalele contraindicații privind utilizarea gălbenușurilor de ouă de pui sunt asociate, în primul rând, cu prezența colesterolului în ea. În gălbenușul unui ou de dimensiuni medii, pot fi izolate până la 275 mg din această substanță. Prin urmare, persoanele care suferă de boli cardiace ar trebui să folosească acest produs cu precauție extremă. Dar merită să înțelegeți că nu toată cantitatea de colesterol ajunge la organism. Acesta este împiedicat de lecitină, care este conținută în cantități mari într-un ou de pui. Oamenii de știință efectuează experimente, în urma cărora nu există o relație evidentă între creșterea colesterolului și numărul de ouă mâncate.