Făcată cu propriile mâini, coaja glazurată este mult mai delicioasă și, cel mai important, este mult mai utilă decât depozitarea analogilor, variată cu etichete cu tot felul de aditivi nocivi și impurități. Delicacy poate fi făcută în diferite variante, umplând brânza de vaci cu aditivi sau folosind glazură diferită.
Cum să faci brânză glazurată acasă?
Asigurați-vă cărnuri glazurate la domiciliu nu este dificil chiar și pentru un incepator culinar. Principalul lucru este să alegeți o rețetă potrivită, să cumpărați produsele necesare și să aveți matrițe de silicon, un covor sau doar o coală de pergament.
- Pregătirea unei delicatețe de brânză de vaci, care este măcinată pentru uniformitate printr-un filtru sau tratată cu un blender.
- Pentru glazura folositi ciocolata lapte negru, alb, topita sau preparati un amestec pe baza de cacao.
- Grosimea glazurii va depinde de numărul de straturi de ciocolată aplicate pe partea inferioară și pereții matrițelor. Fiecare strat este înghețat în frig.
- Produsele pot fi făcute fără forme, punând piesele prelucrate manual pe pergament sau covor, răcind-le în congelator și udând după aceea glazură.
- Brânzeturile de brânză, în formă brută, sunt, dacă se dorește, decorate.
Glaz pentru brânză de cacao
Cea mai simplă modalitate este de a face brânza în glazura făcută din ciocolată naturală, topind țigla spartă în bucăți pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, puteți reduce în mod semnificativ costul de a face delicatese făcând un glazură pentru a acoperi dulceața de cacao. Dacă masa este groasă, puteți adăuga o lingură de apă sau lapte.
ingrediente:
- cacao - 60 g;
- zahăr - 100 g;
- smântână - 120 g.
preparare
- Se amestecă cacao în cratiță cu zahăr și smântână.
- Aruncați recipientul într-un incendiu moderat și încălziți, amestecând, până la fierbere, fierbeți timp de 1-2 minute, scoateți-l din farfurie.
- După ce glazura se răcește până la 30-35 grade, se folosește pentru a acoperi coaja.
Brânzeturi glazurate fără matrițe acasă
Gustat syrki - rețeta este elementară și nu prea supărătoare. Este deosebit de ușor să faci produse fără mucegaiuri, deși nu sunt atât de frumoase ca și alte analogi. În acest caz, este important să se asigure densitatea ideală a amestecului de caș, astfel încât acesta să țină perfect forma și să nu se estompeze.
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr pudră - 60 g;
- unt - 100 g;
- două bare de ciocolată sau o porțiune de glazură de cacao.
preparare
- Brânza este amestecată cu unt și pudră moale.
- Din bilele recepționate în formă de greutate sau brusochki, le va împiedica pe pergament și să le trimită pentru înghețarea într-un congelator.
- Se topește ciocolata sau se prepară o glazură de cacao, se toarnă cu tăblițe și se pune din nou coaja gustoasă la rece.
Brânză cu glazură de vanilie
Nu este nimic mai frumos și mai gustos atât pentru copii, cât și pentru adulți decât brânza glazură cu vanilie. Pregătirea unei delicatețe nu este mai dificilă decât cea anterioară și poate fi concepută ca pe o frunză de pergament sub formă de produse de formă arbitrară și în forme siliconice. Desertul poate fi mai dulce prin adăugarea de zahăr pudră.
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- Vanilină sau extract de vanilie - la gust;
- lapte condensat - 3-4 linguri. linguri;
- unt - 100 g;
- ciocolata - 300 g.
preparare
- Se topește ciocolata, se aplică mai multe straturi pe pereții matrițelor, de fiecare dată când se îngheață în congelator.
- Branza de brânză este amestecată cu vanilie, lapte condensat și unt moale.
- Umpleți biletele cu ciocolată în coace, cu brânză, turnați ciocolată și lăsați-o să înghețe în frigider.
Brânză glazată «Cartofi»
Puteți să vă decorați sticla glazată cu mâinile dvs. fie în varianta tradițională numai din brânză de vaci, fie folosind soluții nestandard, cum ar fi, de exemplu, în acest caz, făcând un caș "Cartoful". Pentru a îndeplini rețeta, veți avea nevoie de un simplu cookie de pâine subțire: "Jubileu", "Lapte curățat" etc.
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g;
- cookie-uri - 200 g;
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- iaurt - 5 linguri. linguri;
- Zahar din vanilie - 30 g;
- fructe cu coajă lemnoasă - 80 g;
- ciocolată - 200 g;
- ulei - 30 g;
- lapte - 100 ml.
preparare
- Grind cookie-urile și piulițele într-un blender.
- Orezul se formează cu pudră și zahăr de vanilie, se adaugă iaurt și cacao.
- Combinați amestecul de cheag și miezurile, amestecați, pregătiți spațiile goale.
- Se topește ciocolată cu unt, se toarnă în lapte, se amestecă.
- Ținând furculita de brânză peste recipient, udând-o cu glazură, se așeză pe pergament.
- După solidificare în frigider, coaja glazurată "Cartofi" va fi gata.
Legume glazurate cu nuca de cocos
Brânzeturile gata la domiciliu, a căror rețetă va fi subliniată în continuare, vor amuza iubitorii de nucă de cocos, deoarece sunt făcute cu tunsul fructelor tropicale. Pentru a realiza ideea, trebuie să cumpărați brânză de vaci prea puțin umedă, astfel încât baza pregătită să păstreze forma. Dacă produsul de bază este încă ghinionist și masa se răspândește, atunci problema poate fi rezolvată folosind produsele cofrajului.
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g;
- nuc de cocos - 100 g;
- zahăr pudră - 3 linguri. linguri;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- smântână - 30 g;
- ciocolata - 300 g.
preparare
- Branza de branza este amestecata cu praf, ulei si talas.
- Decorați blancurile alungite, puneți-le pe un covor sau pergament siliconic, introduceți frigărui și puneți-le în congelator.
- După solidificare, ele coboară obiectele de pe frigărui la ciocolată topită și le lasă să se răcească în frigider.
Brânză, glazură cu cacao
După cum știți, coacele cu glazură de ciocolată pot fi completate cu orice alte produse potrivite pentru obținerea unui gust delicios și non-standard. Una dintre cele mai ușoare căi de a diversifica desertul este să adăugați pudră de cacao la baza cojii, pe care fanii de ciocolată vor aprecia mai ales.
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- praf de cacao 100 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- unt - 100 g;
- două bare de ciocolată sau o porțiune de glazură de cacao.
preparare
- Se amestecă pulberea cu cacao și, împreună cu untul se adaugă brânzei preparate.
- Împingeți intens baza cu un blender până când se obține o culoare netedă.
- Decorați produsele utilizând forme sau pur și simplu acoperind spațiile cu pergament pe pergament.
- După răcirea și înghețarea în frigider, se pot preleva câmpurile de ciocolată glazurate.
Brânză glazată cu lapte condensat
Brânzeturile glazurate cu o umplutură sunt cele mai convenabile pentru fabricarea matrițelor de silicon. Următoarea versiune a unui tratat cu lapte condensat fiert, care, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu un caise gros, căpșuni, zmeură sau alte fructe, fructe de pădure, nuci întregi prăjiți sau fructe uscate.
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- ulei - 100 g;
- lapte condensat fiert - la gust;
- două bare de ciocolată sau o porțiune de glazură de cacao.
preparare
- Topiți ciocolata și acoperiți pereții și fundul matrițelor de mai multe ori.
- Se amestecă brânza de vaci cu pudră și unt.
- Puneți o mică brânză de vaci în forme de ciocolată, centrați o porție de lapte condensat și acoperiți-o cu brânză.
- Umpleți brânza cu glazură cu un strat de ciocolată condensat și puneți-l în frigider.
Brânză în glazură albă
Nu mai puțin gustoase este branza glazura cu ciocolata alba. Este important să cumpărați un produs natural sau să-l faceți singur din untul de cacao și zahărul sub formă de pudră, cu adăugarea de lapte. Baza de bază poate fi suplimentată cu caise uscate, nuci tăiate, migdale întregi sau alți aditivi.
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr pudră - 60 g;
- Vanillin - la gust;
- ulei - 100 g;
- ciocolată albă - 300 g.
preparare
- Brânză de orez cu vanilie, pudră și unt.
- Decorați produsele în matrițe, după ce ați zdrobit pereții de mai multe ori cu ciocolată albă topită sau pe pergament, acoperind piesele de prelucrat cu geamuri.
- După solidificare în frigider, se poate preleva brânză albă glazurată.