În ciuda zvonurilor răspândite că vârful gustului proastă culinar este hering prajit, în afara țării noastre, peștele Atlantic este fericit să se prăjească cu o varietate de aditivi. Cum să gătești o hering prajit pe care o vom spune mai detaliat în acest articol.
Rețeta de Herring înghețată
ingrediente:
- heringuri - 2 buc. 200 g;
- limes - 2 bucăți;
- un amestec de ardei, sare - la gust;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
În primul rând, freăm pofta de limes și amestecăm cu făină pre-cernută, un amestec de ardei și un vârf de sare. Herring fillează apă cu 1/2 suc de lămâie și ușor sărat, dacă peștele nu a fost anterior salin. După 10-15 minute, înmuipem peștele cu un prosop de hârtie și îl prăbușim în pâine.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjește heringul de pe ambele părți, până la un maroniu crud pe el. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului, pregătiți heringul prăjit în cuptor, pentru aceasta, puneți peștele pe o tavă de copt unsă și setați la grătar la 190 de grade 15-20 de minute.
Gherilă la grătar în vietnameză
ingrediente:
- file de hering - 4 buc;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- ceapă - 1/4 buc .;
- ghimbir (rasă) - 1 linguriță;
- ardei proaspat - la gust.
preparare
Fileul pregătit de hering se înmoaie un prosop de hârtie și se taie fileul cu un cuțit ascuțit, încercând să nu se deterioreze pielea. Într-un mortar sau un blender mic, puneți usturoi, ghimbir, ceapă, chili și turnați-le cu sos de soia . Transformați conținutul blenderului într-o pastă picantă și frecați-l în incizia peștelui. Lăsați heringul să stea pentru aproximativ 15 minute pentru a obține aroma și gustul din marinadă, apoi prăjiți peștele pe grătar până când este gata.
Gherilă la grătar în suedeză
ingrediente:
- sărat sau proaspăt hering (filet) - 2 buc;
- făină - 1/4 din element;
- pâine - 1/4;
- unt - 2 linguri. linguri;
- mărar - 1 crenguță.
Pentru sos:
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- ceapa (zdrobit) - 1 lingurita;
- castravete decorative - 2 buc;
- suc de lamaie;
- capri - 1/2 linguriță;
- sare, piper.
preparare
Ștergeți fileul de hering cu un prosop de hârtie. Se amestecă făina cu pâine . Turnăm heringul într-un amestec de făină și miezuri, se presară cu sare și piper. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți pe o culoare aurie. Grătare de hering sărat pe care le punem pe servetele pentru a absorbi excesul de grăsimi.
Se amestecă ingredientele pentru sos într-un blender până la omogenitate și se serveste sosul cu pește, stropind totul cu mărar proaspăt tocată.