Laptele condensat este un produs destul de obișnuit care poate fi folosit pentru a face prăjituri, plăcinte și alte produse de patiserie, precum și brânză de vaci sau clătite. Dar chiar mai des decât laptele condensat obișnuit, fiert pentru toate aceste scopuri, care are un gust mai expresiv și o culoare strălucitoare.
Desigur, puteți cumpăra deja lapte condensat gătit, dar dacă doriți să-l gătiți singur, vă vom spune mai multe modalități de a fierbe un lapte condensat acasă.
Cum să gătești lapte condensat fiert?
Una dintre cele mai comune metode - gătitul laptelui condensat în cuptor. Pentru aceasta, trebuie să luați laptele condensat obișnuit, să îl vărsați într-un vas rezistent la căldură, să așezați recipientul pe o tavă de copt cu laturi înalte sau într-o altă formă (dimensiune mai mare). În cel de-al doilea fel de mâncare, trebuie să turnați atât de multă apă încât să atingă jumătate din nivelul laptelui condensat de la primele feluri de mâncare.
Masa condensată trebuie să fie acoperită cu folie, să încălziți cuptorul la 200 de grade și să puneți tava de copt (sau alte feluri de mâncare) în ea. Timpul de gătire va fi între 1,5 și 3 ore, totul depinde de cantitatea de delicatețe întunecată pe care doriți să o obțineți. În plus, nu uitați să turnați periodic apa în cel de-al doilea castron. Când laptele dvs. condensat este gata, scoateți-l din cuptor, îndepărtați folia și amestecați și apoi utilizați-l la discreția dumneavoastră.
Este demn de remarcat faptul că există un alt mod de a face lapte condensat fiert de la obișnuit și chiar în bancă. Pentru a face acest lucru, puneți un borcan de dulceață într-o oală de apă rece, astfel încât să-l acopere complet și puneți tigaia pe foc. Se fierbe laptele condensat la căldură scăzută timp de câteva ore, dar asigurați-vă că apa nu se fierbe și adăugați-o dacă este necesar. Când se scurge timpul, luăm cana din tava, lăsăm să se răcească și apoi deschide-o.
Dacă nu aveți timp sau dorința de a aștepta prepararea laptelui condensat timp de mai multe ore, există o modalitate de a fierbe rapid laptele condensat, dar pentru aceasta este necesar să aveți în bucătărie un cuptor cu microunde. Deci, turnați laptele condensat obișnuit într-un castron destinat unui cuptor cu microunde. Trimiteți-l la cuptorul cu microunde și gătiți-l pentru o putere medie de aproximativ 15 minute, oprind periodic cuptorul cu microunde și amestecându-vă tratamentul. În funcție de calitatea laptelui condensat obișnuit, timpul de gătire poate dura mai mult, consultați culoarea laptelui condensat fiert, pe care îl veți obține.