Capelinul prăjit este un low-cost și de bază în felul de mâncare de gătit. În plus, mită gustul excelent și compoziția nutrițională impresionantă a gustării obținute, care poate fi servită cartofilor fierți, legumelor sau unui pahar de bere răcită.
Cât de delicios este să prăjiți capelinul?
Visul oricărei gospodine este capelin prăjit fără miros, care adesea însoțește procesul clasic de decorare a unui vas. Cu toate acestea, există o mulțime de rețete care permit gătitul cu parfum minimal nedorit, neutralizând mirosul de pește folosind diferite amestecuri.
- Cea mai bună modalitate de a scăpa de aroma care însoțește prăjirea este de a sezoniza peștele înainte de tratarea termică cu suc de lămâie.
- Dacă nu există nici o lămâie, puteți înlocui sucul de citrice cu o soluție de saramură sau oțet de cidru de mere.
- Îndepărtați îndeajuns mirosul nedorit de ierburi aromate uscate, usturoi tocat și ceapă, pe care le puteți aroma antena înainte și după tratamentul termic.
- Înainte de gătire, carcasele de pește, dacă se dorește, sunt evacuate și scoase din cap și cozile. Nu este inutil să curățați capelinul din interiorul filmului negru, să îl scoateți cu șervețele sau să-l răzuiți cu un cuțit.
Cum să prăjiți capelinul într-o tigaie?
Următoarea rețetă este cea mai simplă și mai accesibilă pentru gătitul capelin prăjit într-o tigaie. Pentru ao implementa, aveți nevoie de un minim de produse elementare și de un timp foarte scurt. Dacă este posibil, carcasele de pește ușurează capul și entrails, curățând imediat cu atenție și un film întunecat în interiorul abdomenului.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjire.
preparare
- Pestele spălat preparat este uscat, sărat, piperat, presărat cu suc de lămâie, lăsat timp de 5-10 minute.
- Încălziți tigaia cu ulei vegetal, împrăștiați peștele preparat într-un singur strat și căruiți pe căldură mare din două părți.
- Capelinul prăjit într-o tigaie este bun în formă fierbinte și răcită.
Cum să prăjiți capelinul într-o tigaie?
În cazul în care peștele înainte de prăjire este învelit în plus în făină, acesta obține o strălucire incredibil de gură-udare și o crustă crocantă. În special bun este capelin prăjită la bere. În acest caz, carcasele de pește se prepară, de preferință, în mod corespunzător, îndepărtându-se capul, entrails și lăsând doar coada.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 100 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper negru - la gust;
- ulei vegetal inodor pentru prăjire.
preparare
- Peste preparat condimentat cu sare, piper, presărat cu suc de lamaie, lasat să se înmoaie timp de 20-30 de minute.
- Împingeți fiecare carcasă în făină și puneți imediat într-o tavă încălzită într-o tigaie.
- Capelina de gătit este gătită în făină pe foc intens. După ce se rumenesc din două părți, peștele este așezat pe o farfurie și servit.
Cum să prăjiți capelinul în capelin?
Capelinul prăjit în aluat, de regulă, este pregătit pentru servirea cu o farfurie laterală, care este în special cartofi potriviți, fierți sub formă de piure sau bucăți fierte. Este o idee bună să serviți un astfel de pește cu o salată de legume sau pur și simplu cu roșii și castraveți feliate - va fi delicios, hrănit și caloric scăzut.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 150 g;
- lapte - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- piper negru și ghimbir - pentru ½ linguriță;
- Plante italiene - 1 lingurita;
- sare - la gust;
- ulei vegetal fără miros de marinadă și prăjire.
preparare
- Se prepară capelin, se condimentează cu sare, piper, ghimbir, ierburi, se adaugă suc de lămâie și tot felul de ulei vegetal, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
- Gălbenușuri cu sare, adăugați lapte, făină și amestecați biciuite proteine biciuite.
- Se înmuiată pește prommarinovannuyu în aluat și se întinde într-un ulei vegetal roșu-fierbinte.
- Dupa rumenirea de pe ambele parti ale capelinului fript va fi gata.
Capelin prăjit într-o tigaie cu ouă
Capelina prăjită, a cărei rețetă va fi descrisă mai jos, este gătită într-o tigaie cu un ou, este învățată moale și delicată. Dacă se dorește, masa de ou bătută înainte de adăugarea peștelui poate fi completată cu ierburi mărunțite, ardei bulgară, ceapă, roșii tocate și condimentate cu condimente dorite sau plante aromatice.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper negru - la gust;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
- Capelina preparată este sărată, piperată, aromatizată cu suc de lamaie.
- Peștele de pește în făină, răspândit în ulei fierbinte, puțin rumenit pe ambele părți la căldură mare.
- Beat ouă, podsalivayut, piper, se toarnă un amestec de pește.
- Oul fiert cu capelin este gătit sub capac timp de 5-7 minute.
Cum să prăjiți capelin într-o tigaie cu ceapă?
Capelinul prăjit cu ceapă într-o tavă va gusta plăcut și nu va emite un miros caracteristic neplăcut nici măcar fără a folosi o lămâie. Peștele poate fi aromatizat în plus prin amestecul adecvat de condimente și mirodenii sau condimentat succinct cu sare și piper. Pentru a pune în aplicare rețeta, veți avea nevoie de o tigaie mare cu fundul gros.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- Sare, piper negru, condimente - la gust;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjire.
preparare
- Într-o tigaie de pâine cu ulei preîncălzit, toarnă ceapa tocată, se prăjește până când este transparent, împingeți-vă la marginea tăvii.
- Peștele preparat aromatizat este pâine în făină, răspândit în tigaie cu unt și ceapă și prăjit pe ambele părți.
- Servit capelin friptura într-un vas, împreună cu ceapa de aur.
Cum să prăjiți capelinul în cuptor pe o foaie de copt?
Nu mai puțin delicios decât într-o tigaie, se dovedește și friptura capelin în cuptor. Peștele poate fi gătit pe o tavă de copt fără aditivi sau suplimentat cu ceapă, cuișoare de usturoi, roșii sau ardei grași. Condimentele și mirodeniile sunt folosite în funcție de preferințele individuale, după ce sunt preparate de carcase după pregătire.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 100 g;
- suc de lamaie, condimente - pentru gust;
- sare, piper negru - la gust;
- ulei de rafinat pentru lubrifiere pe tavă.
preparare
- Se pregătesc pește, sezon, se toarnă în făină și se întinde pe o tavă de copt cu ulei.
- Trimiteți vasul la un dispozitiv încălzit până la 200 de grade.
- După 15 minute prajit în capelin cuptor va fi gata.
Cum să prăjiți capelinul într-un cuptor cu o crustă?
Rouge și apetisant va primi capelin, prăjită într-un cuptor fără ulei. Pregătiți un vas este simplu. Este necesar să se pună peștele preparat, pâine într-o făină pe o grătar și să se trimită pentru coacere într-un cuptor. Principalul lucru este să vă asigurați temperatura ridicată a dispozitivului, ceea ce vă va permite să obțineți o crustă roșie în exterior și o pulpă suculentă de pește în interior.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 100 g;
- sare, piper negru, condimente - la gust.
preparare
- Se freacă întreaga clătire, uscată.
- Făina este amestecată cu sare, piper, condimente.
- Amestecați cu capelin de amestec de făină, împrăștiați pe grătar în cuptor, plasând nivelul sub tava.
- Pregătiți vasul din aparat încălzit la 220 de grade timp de 15 minute.
Cum să prăjiți capelinul pe cărbune?
Surprinzător de delicios și parfumat este capelin prăjită pe gratar peste cărbuni. Dacă aveți ocazia să ieșiți în natură, utilizați rețeta de mai jos și gatiți peștele cu aromă de ceată. Datorită marinadei piquante folosite, felul de mâncare va fi plăcut și gustos.
ingrediente:
- capelin - 1 kg;
- oțet 6-9% - 1/3 ceașcă;
- ulei de rafinat vegetal - 0,5 cana;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- mărar tocat proaspăt sau uscat - 1 pumn;
- piper negru - 0,5 tsp.
preparare
- Peștele este complet amestecat cu ingredientele marinadei din listă și este lăsat timp de câteva ore sau peste noapte.
- Răspândiți capelanul promavinovannuyu pe grătar și prăjiți peste cărbuni pentru a rouge.
Cum să prăjiți capelinul într-un multivariat?
Următoarea rețetă pentru proprietarii fericiți ai unui dispozitiv multivar. Peștele poate fi gătit cu el, selectând modul corespunzător pentru aceasta. În funcție de model, aceasta poate fi funcția "Prăjire" sau "Coacere". Nu are stropire cu ulei, care să însoțească prăjiturile clasice - un avantaj incontestabil al modei.
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- făină - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjire.
preparare
- Preparate din pește condimentate cu sare și piper. Dacă doriți, puteți stropi carcasele cu suc de lămâie.
- Panificați capelinul în făină și scufundați într-un ou bătut
- Puneți imediat peștele în castron cu uleiul încălzit în modul dorit.
- Dupa ce se rumeneste din ambele parti, va fi pregatit capelinul in multivarcheta.