Capelinul aparține familiei de miel și are o carne gustoasă cu grăsimi. Acest pește mic este pregătit destul de repede și nu necesită tratament special. Mâncăruri de la ea se dovedesc delicios gustoase și originale. Este perfect combinat cu diferite feluri de mâncare și salate de legume. Hai să aflăm cu dvs. cum să prăjiți capelinul într-o tigaie.
Cum să gătești capelin într-o tigaie?
ingrediente:
- capelin - 1 kg;
- făină de grâu - pentru gătire;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Pentru a pregăti capelinul într-o tigaie nu este absolut necesar să pre-curățați și să intestineți peștele. Deși nu este prelucrat, poate deveni puțin amar, dar nu afectează gustul general al vasului. Deci, dezghețați mai întâi capelanul, clătiți bine cu apă curentă, mutați-l pe un prosop de hârtie și lăsați-l ușor.
Apoi luăm castronul, presărtăm făina de grâu cernut, adăugăm sare, mirodenii, amestecăm și cu grijă rotiți capelinul în acest amestec. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, răspândim peștele și se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute înainte de apariția unei cruste de aur. Capelina pregătită atent pe o farfurie, decorați partea de sus cu verdețuri tocate fin și orice legume proaspete.
Cum să gătești capelin într-o tigaie?
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- ou - 2 bucăți;
- pesmet - la gust;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Deci, capelinul este mai întâi dezghețat, punându-l în frigider pentru noapte. Apoi, clătiți bine, scufundați un prosop, adăugați puțin sare pe gust și pe piper. Și pentru a elimina mirosul specific peștilor, se presară peștele cu suc de lămâie proaspăt stors și se dă capelin un promarinovatsya puțin în el.
Apoi, într-o placă separată, amestecați bine ouăle cu un mixer. După aceea, noi scădem mai întâi fiecare pește pentru câteva secunde în amestecul de ouă și apoi strângem în pesmet . Răspândim capelinul într-o tigaie cu uleiul vegetal încălzit și îl prăjiți până când se aurgă pe ambele părți. Prepararea peștelui durează de obicei nu mai mult de 10 minute. După aceasta, îl schimbăm într-o farfurie, îl servim pe masă și garnizim cu cartofi piure sau legume fierte.
Cum să prăjiți capelinul într-o tigaie?
ingrediente:
- capelin - 600 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- ghimbir;
- otet de masă;
- condimente.
Pentru aluat:
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 1 articol;
- făină de grâu - 1 lingură.
preparare
Capelina se dezghea în avans, se spală, se taie capul și se evapora. În castron se amestecă sare, piper și ghimbir măcinat. Se presara amestecul rezultat din peștele nostru, se presară cu oțet de masă, se toarnă cu ulei de măsline, se amestecă bine și se curăță
De data asta, deocamdată, să pregătim desertul. Pentru a face acest lucru, separăm ouăle de gălbenușuri de ouă. Împingeți mușchii într-o spumă groasă și adăugați gălbenușurile în laptele răcit, turnați făina, sare și amestecați totul până când ajungeți la omogenitate. Apoi puneți ușor spuma proteică bătută în masa pregătită și amestecați ușor cu o lingură.
Capelinul se topește bine în găluște și se prăjește pe ambele părți într-o tavă într-o cantitate mare de ulei de porumb fierbinte. Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de ulei. Înainte de servire, se presară vasul cu ierburi mărunțite și se toarnă cu unt topit.