În America, o curcană coaptă în cuptor este o mâncare tradițională de Ziua Recunostintei, în alte țări este pregătită pentru Crăciun, Anul Nou. Gătit într-un cuptor cu umplutură delicată, devine o adevărată decorare a mesei, carnea este legată de produsele dietetice, astfel încât problema supraalimentării în timpul sărbătorilor va fi rezolvată de la sine.
Cum să gătești o curcană în cuptor?
Pentru a curcan, coapte în cuptor, se potrivesc complet, ar trebui să alegeți carcasa corect. Mărimea acestuia trebuie corelată cu dimensiunile cuptorului, în care se va coace. Cât timp este nevoie va depinde, de asemenea, de dimensiunea sa. Rețeta tradițională pentru o curcană în cuptor este după cum urmează.
ingrediente:
- curcan - 2-3 kg;
- unt - 50 g;
- Ulei de floarea soarelui fără miros - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- cognac - 30 ml;
- coriandru, cuișoare, nucșoară;
- sare și piper:
- usturoi.
preparare
- Carcasa curata.
- Cu un cuțit ascuțit, faceți incizii în toate părțile și puneți în ele cuișoare de usturoi.
- Din exterior și din interior, frecați puțin cu sare.
- Untul topit este amestecat cu mirodenii, suc de lămâie și ulei de floarea-soarelui. Puneți carcasa cu amestecul rezultat.
- Așezați-le în cuptor. Coaceți, nu uitați să udați sosul.
- După 1,5 ore, inversați și coaceți cât timp.
- Opriți-l și lăsați-l timp de 20 de minute.
- Turcia, coaptă în cuptor în întregime, este servită cu cartofi, dovleac și vin roșu.
Turta de sân a Turciei în cuptor
Turcia, coaptă în cuptor, este deosebit de delicată și se potrivește tuturor celor cărora le pasă de figură. Este în mod necesar prezentă în meniul de dietă. Datorită diferitelor moduri de gătit, nu se plictisește niciodată. Una dintre opțiunile populare este coacerea în folie, care este simplă, dar delicioasă. În acest caz, curcanul din folia din cuptor păstrează toate substanțele utile.
ingrediente:
- curcan - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- suc de lamaie - 30 ml;
- sare și condimente - pentru gust;
preparare
- În kefir adăugați condimente, suc de lamaie, sare.
- Faceți incizii în sân și lăsați să se marineze timp de 3-4 ore.
- Apoi, împachetați-o cu atenție în folie.
- Fileul de curcan în cuptorul din folie se coace timp de 35 de minute.
Turmă de copt în cuptor - rețetă
Chiar și dintr-o mică parte din pasăre poate merge cină chic, trebuie doar să cumpere anumite componente și să facă eforturi minime. Copilul nu este mai puțin prețios decât pieptul. La gustul ei este pe deplin dezvăluit, este important să alegeți condimentele potrivite. Pentru a înțelege cum să pregătiți o tigaie de curcan într-un cuptor este extrem de simplă.
ingrediente:
- shin - 1 bucată;
- ulei de măsline - 30 ml;
- Usturoi uscat, boia de ardei si rozmarin - 5 grame fiecare;
- usturoi proaspăt - 2 căței;
- suc de portocale - 200 ml;
- sare și piper.
preparare
- Pregătește o marinadă, pentru care amestecăm mirodenii, usturoi proaspăt tăiat și uscat, unt. Amestecul este plasat într-un cuptor cu microunde timp de 1 minut.
- Cu un cuțit, pielea este separată de partea principală a tibiei, unde sunt făcute pene, se toarnă cu marinadă și se pune din nou pe piele.
- Tija este pusă într-o matriță, a cărei fundă este căptușită cu folie.
- Coaceți timp de aproximativ 55 de minute.
- Cu 10 minute înainte de disponibilitatea completă, marginile foliei sunt deschise, iar curcanul în cuptor este rumenit.
Tăieturi din umplutura de curcan în cuptor
Masa principală a mesei poate fi orice, chiar și bucățele. Dar ar trebui să se arate gustoase și să se combine cu un alt fel de farfurie. Delicacy va atrage sufletul și copiii, pentru mamele lor sunt atractive calorii scăzute și prezența nutrienților. Modelarea cuțitelor este una dintre modalitățile de gătire a unui curcan în cuptor.
ingrediente:
- forța de forță - 1,5 kg;
- unt -200 g;
- cremă - 350 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare și condimente;
preparare
- Stuff împreună cu unt topit, cremă, ouă și condimente. Se amestecă amestecul până se înmoaie.
- Adormiți chiflele și puneți-le pe o tavă de copt.
- Când sunt rumenite pe o parte, întoarceți-le spre cealaltă.
- Turcia, coaptă în cuptor, este servită cu hrișcă și verdețuri.
Turcia se rostogolește în cuptor
Carnea este excelentă pentru a crea o varietate de rulouri. Umplutura poate fi oricare, dar prunele sunt cele mai potrivite, care completează gustul rafinat al păsării. Turcia cu prune în cuptor sub formă de rulouri va fi un plus minunat pentru deliciul principal pe masa festivă.
ingrediente:
- prune - 200 g;
- usturoi - 1 cap mic;
- ceapa - 2 bucati;
- ou - 1 bucată;
- verdele - de-a lungul fasciculului;
- piersici - 5 linguri. linguri;
- piept cu o curcan;
- vin rosu - 50 ml.
preparare
- Prunele sunt înmuiate în apă, după care se îndepărtează piatra și se toacă fin.
- Ceapa si usturoiul, ierburile sunt tocate fin si combinate cu prune. Adăugați biscuiți și ouă la masă.
- Fileul este tăiat în benzi și bătut. Pe toate laturile, sare, piper, acoperiti cu muștar.
- În partea superioară puneți umplutura și pliați, fixați-vă cu o scobitoare.
- Se prăjește într-o tavă pe toate părțile, apoi se pune într-o matriță, se toarnă un pahar de apă și vin, se pun în afară timp de 30 de minute.
Turtă de porc fierbinte, fierbinte, în cuptor
Carnea de porc fiartă rece este preparată din orice fel de carne, dar dintr-o curcan acest fel de mâncare se dovedește mai delicios și mai delicat pe gust. Acesta poate stăpâni chiar și un bucătar novice la domiciliu, dintr-un set de produse standard. Aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a găti un curcan în cuptor.
ingrediente:
- mamar - 1,5 kg;
- apă -1 l;
- usturoi - 4 cuișoare;
- diferite tipuri de piper;
- boia de ardei, coriandru, busuioc, oregano;
- muștar;
- ulei vegetal - 60 ml.
preparare
- Spălați carnea, scurgeți. Apoi se coboară în saramură timp de 3 ore.
- Usturoiul se topește și se combină cu condimente, se pune într-o tăietură în carne.
- Acoperiți cu marinată și împachetați în filmul alimentar, lăsați în frig pentru o zi.
- Îl scoateți, lăsați-l să stea timp de o oră, înfășurați-l în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.
- Folia este desfăcută și lăsată timp de încă 10 minute.
Coaceți de la curcanul din cuptor
Carnea de carne din Turcia este utilă pentru toată lumea și există multe modalități de gătit. O delicatesă unică este o curcană în franceză în cuptor, care poate fi catalogată în siguranță ca capodopere culinare.
ingrediente:
- fileuri - 600 g;
- tomate - 1 bucată;
- piper - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 100 g;
- maioneza, condimente si sare.
preparare
- Fillet tăiat în bucăți de dimensiune egală și bătut cu un ciocan.
- Forma este prevăzută cu carne tocată.
- Legumele sunt tăiate, așezate în partea de sus.
- Dă-mi dor de maioneză și trimite-i coapte.
- O jumătate de oră mai târziu scoateți formularul, presărați cu brânză rasă.
Turcia într-o oală în cuptor
Dacă comparăm calitățile gustului diferitelor tipuri de carne, atunci curcanul câștigă. Prin urmare, este considerat o delicatesă, iar bucate din aceasta decorează sărbătoarea festivă. O curcană cu cartofi în cuptor va ajuta să-i surprindă pe oaspeți și să devină delicii culinare în timpul oricărui eveniment.
ingrediente:
- cartof - 800 g;
- morcovi - 1 bucată;
- filet - 1 kg;
- condimente;
- usturoi;
- brânză - 100 g;
- ulei de floarea-soarelui.
preparare
- Fillet, cartofi, morcovi tăiați.
- Usturoiul se strânge prin presă.
- Ingredientele sunt amestecate cu condimente. Amestecul este răspândit în vase, lubrifiate cu ulei.
- Brânza top se freacă, apoi se fierbe aproximativ 1 oră.