Potasiul este al treilea, cel mai important metal din corpul uman. El joacă un rol dominant în sănătatea noastră, deoarece este responsabil pentru reglarea tensiunii arteriale, precum și activitatea sistemelor musculare și nervoase.
Pentru ca balanța de potasiu din organism să se întâlnească cu rinichii - prin ele, excesul său este emis în exterior. Din acest motiv, persoanele cu afecțiuni renale nu ar trebui să includă în dieta lor alimente care conțin potasiu în cantități mari.
Lipsa de potasiu în organism este destul de rară, deoarece potasiul se găsește în alimentele pe care le consumăm de obicei zilnic (suc de portocale, banane, spanac, fasole, linte, iaurt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, somon).
Lipsa de potasiu în organism poate fi provocată de următorii factori:
- diareea excesiva;
- diabetul necontrolat;
- diete prea mici în calorii (mai puțin de 800 de calorii pe zi);
- Alcoolismul cronic;
- încărcături excesive de sport;
- utilizarea pe termen lung a diureticelor și a laxativilor.
Unele dintre principalele simptome ale deficitului de potasiu în organism sunt următoarele:
- un sentiment de oboseală și atonie în mușchi;
- aritmie cardiacă;
- dureri de cap severe;
- transpirație;
- spasme musculare;
- tremor.
Cerința medie zilnică a unui adult în potasiu este de aproximativ 2000 mg pe zi. Această cantitate de potasiu găsim în următoarele produse alimentare: în 4 banane sau în 5 roșii sau în 4 cartofi.
Alimentele bogate în potasiu sunt necesare în special pentru sportivi - pentru a acoperi pierderea masei musculare și potasiu, care în timpul unei antrenamente intense este eliminată din organism prin transpirație.
Mulți numesc cauza de alimente sub presiune care conțin o cantitate mare de sodiu (sare). Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu știu că infatuarea excesivă cu alimente care nu conțin potasiu poate provoca, de asemenea, o creștere a presiunii. Proprietățile antihipertensive ale potasiului sunt că ajută la eliminarea sărurilor de sodiu din organism. În plus, potasiul dilată vasele de sânge, ajutând astfel la buna funcționare a inimii.
O altă proprietate importantă a potasiului este participarea sa la creier. Canalele de potasiu din creier joacă un rol dominant în procesele de memorie și de învățare. Unele studii au arătat o probabilitate redusă de accidente vasculare cerebrale la acei oameni care consumă o mulțime de alimente care conțin potasiu. La diabetici, lipsa de potasiu din alimente poate reduce nivelul glucozei din sânge, declanșând hipoglicemia.
Unii cred că potasiul are proprietăți sedative, deoarece stimulează organismul după stres. Potasiul este implicat în metabolizarea grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților, contribuind la scindarea acestor nutrienți. În plus, potasiul este responsabil pentru contracția musculară.
Dacă potasiul conținut în alimente intră în organism în cantități excesive, excedentele sale vor da naștere la următoarele probleme:
- încălcarea inimii;
- insuficiență renală;
- dezvoltarea urolitiazei;
- paralizia extremităților (în cazuri deosebit de severe).
Cât de mult potasiu este conținut în diferite alimente, puteți afla din următorul tabel (mg / 100 g):
- lapte praf degresat - 1650;
- praf de cacao - 1300;
- lapte praf în stare solidă - 1270;
- produse din tărâțe - 1070;
- fasole - 850;
- nuci sarate - 680;
- spanac fiert - 490;
- alune nesărate - 470;
- usturoi - 373;
- Afumat pește - 360;
- banane - 350;
- cartofi fierti - 330;
- ficat prăjit - 300;
- mature tomate - 290;
- prazul fiert - 280;
- o fig - 270;
- chiuveta - 260;
- brânză neagră brută - 240;
- salata verde - 240;
- ardei dulce - 210;
- portocale - 200;
- cârnați - 190;
- salam - 160;
- sandwich topite brânzeturi - 150;
- iaurtul extenuat - 150;
- lapte integral proaspăt - 150;
- conserve de carne - 140;
- ceapa - 140;
- o lămâie (suc) - 140;
- crapaturi albe - 130;
- pere - 130;
- biscuiți de tip biscuiți - 120;
- pepeni verzi - 120;
- mere - 120;
- fulgi de porumb - 99;
- brynza - 70;
- unt, sărate - 15;
- margarina sarata - 5.
Includeți potasiu în dieta ta! Alimentele cu potasiu sunt comune și sunt disponibile la prețuri. Nu uitați că potasiul echilibrează conținutul ridicat de sodiu din organism și vă poate proteja vasele de sânge - și, prin urmare, inima.