Iubitorii de pește în niciun caz nu pot trece prin retete de plăcinte de pește. Delicate delicate și suculente sunt preparate din aproape orice test și sunt completate cu o umplutură de pește gras cu carne densă - cum ar fi, de exemplu, halibut. Dar iată cum să pregătim o plăcintă delicioasă cu halibut, vom lua în considerare în acest articol.
Halat de tort - reteta
Peștele de pește este un fel de mâncare clasică engleza, reteta autentică pe care încercăm să o reproducem mai jos. O astfel de plăcuță de pește este greu de obișnuit cu mentalitatea noastră, deoarece nu conține aluat, ci plăcuțe reale de pește sunt pregătite în acest fel.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- halibut - 400 g;
- mazăre (congelată) - 200 g;
- brânză "Cheddar" - 160 g;
- unt - 80 g;
- lapte - 200 ml;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Coaceți, feliați și fierbeți cartofii. Se încălzește cuptorul la 180 de grade, se pune fileul de halibut (dezosat) într-o formă de ulei de măsline uns, sare, piper și se toarnă cu lapte astfel încât jumătate din pește să fie acoperit. Coaceți peștele timp de 20 de minute.
Între timp, se gateste cartofi piure: se macină cartofi cu smântână, unt, sare și piper și se amestecă cu mazărea.
Când peștele este gata, îmbinați sucul secretat, împărțiți halibutul în bucăți cu o furculiță și cuțit și acoperiți totul cu cartofi piure și brânză rasă.
Coacem tortul rezultat la 220 de grade pentru primele 10 minute și apoi reducem temperatura la 180 de grade și continuăm să gătim încă 10 minute, astfel încât plăcinta de pește cu halibut este acoperită cu crustă de brânză de aur.
Tort cu halibut
Utilizați în umplerea plăcintă puteți, de asemenea cap de halibut - se dovedește neobișnuit de delicios!
ingrediente:
Pentru test:
- kefir - 250 ml;
- făină - 3 articole;
- margarina - 100 g;
- sodă - ½ linguriță;
- sare - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- cap halibut - 5-6 buc.;
- ceapă - 3 buc;
- șampițe - 300 g;
- sare, piper.
preparare
Halibut, fara branhii, fierbeti timp de 30-40 de minute, condimentati cu sare si piper. Carnea este separată de oase, bucăți mari sunt zdrobite. În unt, facem friptură din ceapă și ciuperci. Pentru aluatul se amestecă chefirul și margarina topită, se adaugă sifon și făină, sare.
Aluatul finit este împărțit în 2 părți: unul este mai mare, celălalt este mai mic. Majoritatea rulourilor și puse pe partea inferioară a mucegaiului de margarină - aceasta este baza plăcintei, pe care ne așezăm umplutura, piesa mai mică este deasemenea rulată și acoperim tortul de sus. Umplutura este pusă în straturi: prima friptură și apoi - halibut. Partea superioară a tortului este pătată cu ouă și trimitem totul pentru a coace timp de 20 de minute la 200 de grade.
Pentru satietate în umplerea unei astfel de plăcintă puteți adăuga orez, cu toate acestea, în cazul în care pește în plăcintă nu este prea mult, atunci nu uitați să puneți untul în farfurie nu se usuca.
Pușcă de patiserie cu halibut
Afumarea plin de umplutură și crusta crocantă a acestei plăceri nu vă vor lăsa indiferenți.
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- afumat - 500 g;
- Halibut proaspăt - 250 g;
- lapte - 250 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- unt - 50 g;
- făină - 40 g;
- smântână - 125 g;
- ou - 1 buc.
preparare
În unt, se prăjește ceapa și usturoiul. Curățăm peștele de pe piele și oase și adăugăm la prăjit împreună cu o mână de patrunjel tocat. Umpleți umplutele noastre viitoare cu lapte și tocați timp de 15 minute până când peștele este gata.
Restul de patrunjel este permis în unt 3-4 minute, se adaugă făină și smântână, se aduce la fierbere, sare, piper și se toarnă peste peștele nostru coapte. Să ne rătăcim. Cuptorul este încălzit la 200 de grade, schimbăm umplutura într-o formă de plăcintă sau în orice vase de gătit adânc la temperaturi înalte. Rulați aluatul și acoperiți umplutura cu foaia rezultată. Ungeți partea de sus a vârfului cu gălbenușul de ou bătut, faceți câteva găuri pentru a ieși din abur. Puteți decora suprafața plăcintei cu pește tăiat din aluat și puteți să-l lăsați în acest fel și gătiți timp de 25 până la 30 de minute până la maro auriu. Bon apetit!