Importanța primelor cursuri în dietă este un fapt stabilit de mult timp. Diverse supe, borscht - mâncăruri foarte râvnite pe masa noastră. Cum să gătești o supă-hârtie pentru o echipă de carne, citiți mai jos.
Soup-solyanka, echipa de carne - reteta pentru clasic
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- tulpini de telina - 2 buc;
- produse afumate - 300 g;
- măsline fără gropi - 10 buc;
- pasta de tomate - 50 g;
- ceapa - 300 g;
- morcovi - 200 g;
- lamaie - jumătate;
- capri - 30 g;
- castravete sărate (fără oțet) - 3 buc;
- piper piper negru;
- frunză de laur - 1 buc.;
- sare;
- smantana pentru depozitare.
preparare
Carnea mea, tăiați în bucăți și turnați apă. După fierbere, acest bulion este drenat, turnat cu apă proaspătă, puneți toată ceapa decojită, țelină, morcovi și dați fierbere, îndepărtați spuma și gătiți până când este gata. Aproximativ un sfert de oră înainte de pregătire, am pus foaia de laur. Se extrage carnea și se filtrează bulionul. Ceapa, care a rămas, melenko mărunțit și passeruem la transparență. Adăugați carne afumată, tăiată în benzi și puțin patchată. Apoi, punem roșiile și tot timpul cântărește câteva minute. 3. Adăugați 100 ml de bulion, agitați și mențineți timp de o jumătate de oră. Castravete castrate zdrobit paie subțire. Am tăiat măslinele. Carnea fiartă este tăiată în cuburi. Aduceți bulionul la fiert, puneți carnea, adăugați ceapa cu produse afumate, pastă de roșii și castraveți. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mic. În final adăugăm căprioare, sare la gust, dacă este necesar. Focul se opreste si se lasa sa fierbem timp de aproximativ 20 de minute. Strângeți supa de carne - sare de soia toarnă în porții, puneți măsline și felii subțiri de lamaie. Tăcut cu ierburi tocate. Smântână poate fi, de asemenea, pus în porții în plăci, sau poate fi turnat într-o cratiță.
Pregătirea supei, carne prefabricată
preparare
- bulion - 2 litri;
- șuncă - 180 g;
- marinate - 300 g;
- cârnați fierți - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- castraveti macinati - 2 buc;
- lamaie - jumătate;
- măsline - 10 bucăți;
- roșii - 50 g;
- capri - 30 g;
- smântână;
- patrunjel verzi;
- proaspete roșii - 2 buc;
- sare;
- piper.
preparare
Tăiați produsele afumate în bucăți mici și prăjiți puțin. Treceți ceapa tocată și adăugați roșiile. Se prăjește împreună timp de 2 minute. Se taie castraveții, se prăjește în ulei, apoi se toarnă puțin lichid și se toarnă timp de un sfert de oră. Pentru vărsarea porcinelor distribuiți carnea afumată prăjită, ceapa și castraveții cu roșii. Adăugați ciuperci și se toarnă bulion sărat. Acoperiți vasele cu capace și gătiți la 180 de grade timp de o oră. Când serviți, puneți în solyanka capere, măsline, felii de tomate, lămâie și verde. Am pus o smântână într-o băutură.
Supa-prajitura, echipa de carne - reteta cu cartofi
ingrediente:
- carne de vită pe os - 300 g;
- cârnat fiert-afumat - 300 g;
- boabe de castravete - 3 buc;
- morcovi - 150 g;
- carne afumată - 250 g;
- cârnați afumați - 5 buc;
- cartofi - 350 g;
- ceapa - 150 g;
- măsline fără gropi - 100 g;
- lamaie - jumătate;
- roșii - 50 g;
- verdeață;
- sare.
preparare
Se fierbe carnea de vită pe oase, se taie bucăți și se pune în bulion. Am mărunțit o ceapă, tăiați castraveți în cuburi. Trecem morcovul prin ras. În ulei vom trece legumele, pune muraturi, roșii și se prăjește împreună, apoi se toarnă în bulion. Cu paie am tăiat carne afumată. Apoi, se prăjește până devine roșu. Tăiați cartofii în felii și le trimiteți în bulion. Lemon tăiați felii, tăiați verdele. Am pus supa de carne afumată și cârnați și o aducem la pregătire la căldură scăzută. Aproape la sfârșitul anului, am pus măsline și se toarnă în saramură de la ei, se adaugă felii de lamaie și ierburi zdrobite. Înainte de a servi dă-i solyanka să bea. Toată lumea are un apetit plăcut!