Blocaj transparent din rana cu delicatețe din coadă. Multe amante sunt de acord cu acest lucru, pentru că merele de tartă miniatură, impregnate cu sirop de zahăr, aromă frumoasă, sunt atrăgătoare în aspect, ceea ce le permite să se bucure atât de un desert dulce independent, cât și de un decor eficient pentru prăjituri și prăjituri.
Cum să gătești gem de sticle cu cozi?
Jam de la paradis mere cu cozile transparente este oarecum diferit de fructe, fierte în mod tradițional. Faptul este că cojile sunt lipsite de carne suculentă, așa că sunt străpunse cu o scobitoare, turnate cu sirop dulce și lăsate deoparte timp de câteva ore pentru a impregna. Apoi, fierbeți în trei etape timp de 10 minute, la intervale, și lăsați până la răcire.
- Gemul delicios din sticle cu cozile se obține numai cu disponibilitatea unor fructe de calitate. Mai bine că merele au aceeași dimensiune: așa că au gătit în mod egal și vor arăta mai apetisante atunci când servesc.
- Cantitatea de zahăr pentru țagle depinde de gustul fructului. În mod tradițional, zahărul și fructele de pădure sunt luate în proporție de 1: 1, pentru fructele foarte acide, cantitatea de zahăr crește de 1,5 ori.
- Pentru transparența gemului, adăugați acid citric sau suc, pentru a îmbunătăți calitățile gustului - coji de citrice, ghimbir, scorțișoară.
Blocați-vă de răni mici cu coada
Gemul din sticle cu coadă este un tratament popular în Siberia și Orientul Îndepărtat. Gazdele locale sunt celebre pentru gem de mere cu diametrul de 1,5 până la 3 centimetri, astfel încât știu că răniții mici sunt importanți pentru a impregna corespunzător. Pentru a face acest lucru, sunt fierte în sirop și lăsate sub opresiune pentru o zi, așa cum este cerut de rețeta tradițională.
ingrediente:
- Ranetki - 2 kg;
- zahăr - 2,5 kg;
- apă - 500 ml;
- acid citric - 1/4 tsp.
preparare
- Punctați fiecare măr cu o scobitoare.
- Umpleți zahărul și acidul citric cu apă și gătiți până când cristalele se dizolvă.
- Îndepărtați într-un sirop dintr-o felie și fierbeți timp de 10 minute.
- Acoperiti merele cu o farfurie si puneti sub incarcatura pentru o zi, dupa ce gatiti timp de 8 minute si imprastiati blocajele transparente din sticle mici cu coada peste borcane sterile.
Blocați-vă de rănile sălbatice, cu o coadă transparentă
Vestitori simpli, dar nu mai puțin delicioase tratează, pot găti gem de la un joc sălbatic cu cozi. Acest tip de mere are o aromă specială de pădure și conține o mulțime de pectină, care adaugă vâscozitatea și densitatea lacului. Trebuie avut în vedere că mistreții sălbatici sunt mult mai duri decât grădinile, astfel încât timpul de gătit crește la 40 de minute.
ingrediente:
- sălbatice - 3 kg;
- zahăr - 3, 5 kg;
- apă - 700 ml.
preparare
- Se toarnă clătirea clătită cu apă, se toarnă zahărul și se fierbe un foc mic timp de 40 de minute.
- Răspândiți pe maluri.
Dulăgiu regal din sticle cu cozile
Cei care doresc să se întâlnească cu oaspeții pe o scară largă vor beneficia de o rețetă de gem de paradis cu mere cu cozi într-un mod regal, pentru că, în plus față de combinația excelentă de mere cerești cu felii de lamaie și nuci, care dau miere o culoare și o îngroșare, dulceața este coaptă în cuptor conform tehnologiei antice, regele însuși.
ingrediente:
- Ranetki - 1,5 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă 400 ml;
- lamaie - 1 bucată;
- nuci - 250 g.
preparare
- Zahăr se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie.
- Puneți în siropul pregătit ronetki, felii decojite de lamaie, nuci tăiate și roșii 10 minute.
- Transferați într-o oală și gătiți la 250 de grade timp de 20 de minute.
- Reduceți temperatura și pregătiți blocajele din vinuri complet transparente timp de 3 ore.
Blocați din sticle mici cu coada cu scorțișoară
Gurmatorii dulci vor prefera gemul de la merele paradisului cu cozile cu adaos de scortisoara. În primul rând, aceasta este o modalitate excelentă de a diversifica pur și simplu gustul și având în vedere că condimentele reprezintă un plus clasic pentru diferitele deserturi de mere, nu există nici o îndoială că gemul va deveni și mai delicios.
ingrediente:
- Ranetki - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 150 ml;
- scorțișoară este un ciupit.
preparare
- Din zahăr și apă, gatiți siropul, puneți în el mâncare fixată și gătiți timp de 7 minute.
- Lăsați piesa de prelucrat timp de 5 ore.
- Repetați procedura de două ori.
- La ultimul proces de gătit, adăugați scorțișoară și împrăștiați blocajele transparente din sticle cu coada în borcane.
Blocați din sticle galbene cu cozile
Fiecare rețetă de borcane din gem cu cozi are propriile caracteristici. Faptul este că merele paradisului diferă în soiuri și, din acest motiv, diferă în funcție de gust, structură și aspect. Deci, fructele galbene sunt caracterizate de pulpă suculentă, piele de soare și un gust foarte acru, tartă, care va ajuta la îndepărtarea unei cantități mari de zahăr.
ingrediente:
- Ranetki - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă 350 ml.
preparare
- Rancets bâzâie și blanching timp de 3 minute.
- Gatiti siropul din apa si zaharul si puneti scobitori in acesta timp de 4 ore.
- Gatiti timp de 5 minute si plecati din nou.
- Repetați din nou procesul și împrăștiați blocajul peste borcane.
Rețetă leneșă pentru gem de sticle cu coadă
Lipsa timpului nu este o scuză pentru refuzul unui deliciu delicios, deoarece un gem transparent din sticle întregi poate fi gătit și o rețetă "leneșă". Această metodă va evita tratamentul termic multiplu al fructelor, ceea ce reduce preparatul la 2,5 ore, majoritatea fiind necesare pentru perfuzarea și răcirea produsului.
ingrediente:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- zahăr - 2,5 kg;
- apă - 600 ml.
preparare
- Frământați mâncarea cu o scobitoare și blanch timp de 5 minute.
- Gatiti siropul din apa si zaharul si puneti mancarea in el.
- Gatiti fructele la foc mic timp de 30 de minute.
- Insistă 2 ore și se întinde pe cutii.
Blocați din sticle cu coadă într-o multivarcă
Blocajul din sticle întregi rănite cu cozile într-un multicarchet nu va fi mai rău decât într-un vas convențional. Unitatea modernă nu numai că păstrează toate calitățile nutriționale și estetice ale fructelor, dar oferă și confort casnicilor: în timpul gătitului tradițional, au trebuit să rearanjeze recipientul cu delicatețe de la un loc la altul, ceea ce este exclus atunci când lucrați cu un multivar.
ingrediente:
- Ranetki - 1 kg;
- zahăr - 1,3 kg;
- apă 250 ml.
preparare
- Gatiti siropul din apa si zaharul in modul de preparare a aburului.
- Pune-l în mâncare pregătită și insistă 8 ore.
- Se fierbe gemul în "Steam pentru un cuplu" timp de 5 minute și se oprește din nou.
- Repetați procesul de 3 ori.