Jamul din sticle este un deliciu extraordinar, care se va bucura atât de copii, cât și de adulți. Pregătirea originală dulce nu va fi doar un desert delicios care va decora în mod eficient orice băutură de ceai, dar poate fi, de asemenea, utilizată în mod eficient pentru a decora prăjiturile și alte prăjituri.
Cum să gătești gem de sticle?
Buzunarele de mere bine pregătite din răni devin transparente, de aur, cu fructe miniatură întreagă sau păstrează aspectul original, dar cu pene pline de sirop. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să știți câteva secrete ale tehnicii de a face rețete.
- Gemurile din vinuri sunt fierte în porții mici într-un vas de smalț cu un fund gros și pereți.
- În procesul de gătit, dulciurile nu trebuie amestecate pentru a preveni deteriorarea integrității fructului.
- Când gătiți delicatese cu fructe întregi, fiecare măr trebuie să fie străpuns cu o scobitoare sau cu burete pentru o înmuiere mai rapidă cu sirop și pentru a împiedica crăparea și digestia.
- Adăugarea acidului citric în sirop va accelera procesul de impregnare a rănilor și va face ca gustul delicateții să fie mai echilibrat.
Gem de sticle pentru iarnă - o rețetă simplă
O rețetă accesibilă și simplă pentru dulceața de la sticle este una dintre cele mai populare și populare, deoarece vă permite să obțineți un gust minunat și o delicioasă apetisantă, fără griji inutile. Pentru procesare, selectați merele de înaltă calitate, de aceeași mărime, cu un diametru de cel mult 3,5 cm.
ingrediente:
- Ranetki - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 600 g;
- acidul citric - un vârf;
- apă - 0,5 cană.
preparare
- Merele spalate sunt perforate cu un bivol.
- Din zahăr, acid citric și apă, sirop de zahăr preparat, amestecând continuu amestecul până când cristalele se dizolvă complet.
- Se toarnă o masă dulce de vafe preparate în recipientul de gatit, apăsați încărcătura până când fructele se scufundă complet în sirop și se lasă până la răcire.
- De două ori fierbeți gemul din sticle timp de 7-10 minute, fără amestecare, după care se întinse spre mal și se sigilează.
Cum să gătești gem de sticle cu cozi?
Cel mai spectaculos este gemul din sticlele cu coada. Pentru prepararea sa, fructele mici sunt selectate cu un peduncul intact și străpuns pe toată lungimea cu un bivol. Melele miniatură care le ating aspectul sunt gustate și așezate pe suprafața unui tort sau a unui desert, oferindu-i originalitate și sofisticare.
ingrediente:
- Ranetki - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 600 g;
- apă 0,25 cești.
preparare
- Zaharul este amestecat cu o porție de apă și încălzit cu agitare continuă până la fierbere și dizolvarea tuturor cristalelor. Se adaugă un vârf de acid citric.
- Se toarnă în siropul de fierbere preparat ranetki, opriți focul și lăsați masa să se răcească și se infuzează.
- De trei ori încălzi merele într-un sirop până la fierbere și fierbe timp de 7 minute.
- La ultimul fierbere așezați gemul din întregul rănit într-un recipient aburit, sigilat.
Blocați din lobulele de vin transparente în sirop
Următoarea rețetă pentru cei care doresc să gătească gem transparent din vinuri cu pene. În acest caz, fructele pre-spălate ușurează tulpinile și mijlocul cu semințe, după care sunt tăiate în felii înguste de dimensiunea dorită. Atunci când utilizați mere dulce adăugați neapărat la piesa de prelucrat acid citric.
ingrediente:
- Ranetki - 1 kg;
- zahăr granulat - 900 g;
- acid citric - 0,5 lingurite;
- apă 240 ml.
preparare
- Se fierbe apa cu adăugarea de zahăr până când cristalele se dizolvă complet.
- Adăugați acid citric, felii preparate, tăiați în felii, scoateți recipientul de pe placă și lăsați-l până se răcește complet.
- Se încălzește masa de fructe până la fierbere, se fierbe timp de 10 minute, se lasă să se răcească și se fierbe.
- Repetați fierberea și răcirea de 2 ori.
- La ultima încălzire, blocajul din plăcile tăiate este gătit la densitatea dorită, sigilat în recipiente sterile.
Amestec de gem de la sticle
Gemul din sticle, a cărui rețetă va fi descrisă după cum urmează, se obține cât mai mult cu chihlimbar, vă rog, cu un aspect frumos, cu fructe întregi, translucide, saturate cu sirop dulce și marmalade ca gust. În acest caz, este important să preparați în prealabil fructul, care trebuie să fie spălat cu grijă și tăiat cu grijă cu atenție vilii în parte din fructul opus pedicelului.
ingrediente:
- Ranetki - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 650 g;
- acid citric - 0,25 lingurițe;
- apă 240 ml.
preparare
- Se fierbe apa cu zahăr timp de 5 minute, adăugând acid citric.
- Așezați merele pregătite, opriți focul, lăsați masa să se răcească.
- Se fierbe țagla timp de 10 minute, fără agitare, răcită.
- Repetați fierberea și perfuzia de 2 ori, opriți tratamentul fierbinte în borcane.
Blocați din sticlele "Pyatiminutka"
Preparate în conformitate cu următoarea rețetă, delicatețea va păstra maximum de vitamine conținute în fructe și le va satisface gustul proaspăt. În acest caz, gemul este preparat din răni mici, astfel încât într-un timp scurt de tratament termic să devină saturat cu sirop și să obțineți cele mai delicioase și apetisante.
ingrediente:
- Ranetki - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 600 g;
- acidul citric - un vârf;
- apă - 150 ml.
preparare
- Ranetki se spală, străpungă în jurul perimetrului cu un bivol.
- Se fierbe apa cu zahăr și limonadă, astfel încât cristalele se dizolvă, se toarnă merele de sirop, se lasă până la răcire.
- Se încălzește masa de fructe până la fiert, se fierbe exact 5 minute, se toarnă în cutii, se rotește cu capac și se încălzește bine înainte de răcire.
Blocați din sticle cu chokeberry
Incredibil de gustos și mai util este gemul din sticle cu rowan. Delicatele pot fi gătite ca și în cazul fructelor întregi și tăierea merelor periate la jumătăți sau felii. Dacă există dorința de a obține o textura mai uniformă, digerată, dulciurile, fructele de pădure și alimentele pot fi pre-crescute.
ingrediente:
- Ranetki - 900 g;
- chokeberry - 600 g;
- zahăr granulat - 1,3 kg;
- apă - 1,5 cesti.
preparare
- Din apă și zahăr, se prepară sirop, se pune boabe și mere.
- Dați masa să fiarbă, lăsați-o să se răcească.
- La încălzirea ulterioară, sudați bolțul timp de 10 minute, răcit.
- Repetați procedura de 2-3 ori sau până când se obține densitatea dorită.
- Sigilați gemul din rowan și cutiile în cutii fierbinți.
Amestec de prune și rannet
Gust delicios din vinuri pentru iarnă poate fi gătit, adăugând dulciuri la prune decojite de soiuri târzii. Delicacy poate fi groasă în textură și poate fi utilizată ca o umplutură în coacere. La alegere, înaintea ultimei gătituri, masa dulce de prune poate fi străpunsă până la uniformitate printr-un amestecător submersibil.
ingrediente:
- raketki și prune - câte 1 kg;
- zahăr granulat - 1,7 kg;
- apă 240 ml.
preparare
- Pregătiți prune și ranneți, curățați fructele și tăiați-le în jumătăți sau felii.
- Se fierbe apa cu zahăr, se toarnă masa de fructe de sirop rezultat timp de 3-4 ore.
- De trei ori gemul este fiert de la prune și sticle timp de 10 minute, sunt sigilate în borcane.
Blocați din sticle cu portocaliu
Gemul recoltat din vinurile portocalii pentru iarnă va lua cel mai onorabil loc printre alte magazine dulci, mai ales dacă îl gătiți cu fructe de mere întregi și felii de portocale, care, înmuiate în sirop, vor deveni ca o marmeladă naturală delicioasă, pe care o puteți regla în siguranță copiii.
ingrediente:
- Ranetki - 0,5 kg;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr granulat - 700 g;
- apă 100 ml.
preparare
- Rancetele sunt străpuns cu un bivol.
- Portocala este preîncălzită timp de 5 minute, după care este tăiată în felii sau decojită, decojită în felii, din care sunt îndepărtate filmele albe.
- Atunci când se utilizează portocaliu cu pielea, lobulele sunt pre-gătite în sirop timp de 10 minute.
- Adăugați masa fierbinte la masa fierbinte, lăsați să se infuzeze pentru noapte.
- De trei ori aduce masa la fierbere, fierbe timp de 5 minute și se răcește.
- Sigilați dulceața în borcane fierbinți după ultimul fierbere.
Gem de sticle cu scorțișoară
Jam de sticle galbene, care sunt adesea mai puțin aromatice decât alte soiuri, pot fi condimentate cu vanilie sau adăugate la compoziția de scorțișoară. Aditivul va maximiza gustul fructului și va face preforma mai delicioasă, aromată și picantă. Brânzeturile pot fi din fructe întregi sau se taie în felii sau jumătăți.
ingrediente:
- Ranetki - 500 g;
- scorțișoară - 0,5 tsp.
- zahăr granulat - 650 g;
- apă 100 ml.
preparare
- Racquetki pregătit se toarnă un sirop, gătit din apă și zahăr, se lasă până la răcire.
- Gătiți piesa de prelucrat de 3 ori timp de 10 minute, de fiecare dată când lăsați să se răcească.
- Adăugați scorțișoară, fierbeți dulceața la densitatea dorită și puneți-i în borcane.
Blocați din sticle cu lămâie
Gust deosebit de aromat preparat din vinuri pentru iarnă cu adăugarea de lamaie. În cazul în care merele sunt acizi, puteți adăuga la compoziție numai o lamă de lamaie. Când folosiți fructe dulci cu suc de lamaie, gustul dulciurilor va deveni și mai armonios și echilibrat. Pentru piquancy, această versiune este adesea suplimentată cu ghimbir.
ingrediente:
- Ranetki - 1 kg;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- zahăr granulat - 900 g;
- apă - 90 ml.
preparare
- Gatiti siropul din zahar si apa, adaugati in el sare si suc de lamaie sau citrice felii.
- Se fierbe amestecul timp de 10 minute, se pune întregul preparat sau tăiat rannetki.
- După răcire, se fierbe timp de 10 minute, se răcește.
- Repetați procedura de mai multe ori, pliați gemul fierbinte.
Blocați din sticle în multivark
Pregătirea gemului de la merele de sticle poate fi în multivark. Încălzirea uniformă a masei de fructe va contribui la menținerea integrității fructelor de mere și la înmuiere imediată cu sirop de zahăr. Deși fără tratament termic repetat și în acest caz nu se poate face.
ingrediente:
- Ranetki - 1 kg;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- zahăr granulat - 1,3 kg;
- apă 260 ml.
preparare
- În modul "Varka", siropul este preparat din zahăr și apă.
- Se toarnă în siropul pregătit rinetki, se aduce la fierbere pe "coace".
- După răcire, activați programul de coacere timp de 25 de minute, apoi lăsați să se răcească din nou.
- Repetați funcționarea modului urmată de răcirea încă de 2 ori.
- Sigilați dulceața fierbinte într-un borcan.