Roșiile din sucul de mere

Roșiile pot fi conservate nu numai în propriul suc (roșii) (în celuloză), dar și în mere. Desigur, un astfel de produs va avea un gust complet diferit. O remarcă remarcabilă a acestei rețete este și faptul că tomatele sunt marinate fără oțet, ceea ce este foarte potrivit pentru persoanele cu aciditate ridicată. De asemenea, rețeta nu are zahăr, ceea ce reprezintă și un avantaj. Agenții de conservare sunt substanțe naturale (acizi de fructe și zaharuri) conținute în sucul de mere. Desigur, pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să folosiți suc natural de mere fabricat la domiciliu. Este preferabil ca roșiile să aleagă cele roșii care nu sunt mari, nu apoase, coapte și dense; soiurile de toamnă sunt cele mai potrivite pentru aceasta.

Reteta pentru tomate conservate in suc de mere

ingrediente:

• roșii - cât de mult poate conține un litru;
• mere de mere proaspete lumina (mai bine de la soiuri verzi de mere dulce și acru) - aproximativ 1 litru;
• sare de masă - aproximativ 1 lingura. linguri;
• ardei rosu - 1 buc;
• usturoi - 3-5 denticule;
• cuișoare - 2-3 inflorescențe.

preparare

Mai întâi vom pregăti roșiile, ele ar trebui să fie fără defecte și daune, dense, coapte. Le vom spăla cu apă rece, lăsați-le să se scurgă. Faceți o puncție 2-4 cu o scobitoare la baza fiecărui fruct. Puneți usturoiul și piperul pe fundul borcanului sterilizat (cu o tulpină sau decojită, după cum doriți). Pe deasupra cu grijă, fără efort puneți roșiile pregătite.

Se fierbe apa și se umple cu roșii și se lasă timp de 8 minute, apoi se scurge apa. Repetați procedeul cu apă clocotită și recigeți din nou apa. Adormim în cutii de sare și adăugăm o garoafă. Puteți adăuga piperări parfumate (bucăți 3-8), semințe de coriandru, semințe de chimen și / sau fenicul - în funcție de gustul dumneavoastră.

Sucul de mere poate fi adus la fierbere și este mai bine să îl țineți timp de 30 de minute pe o baie de apă, astfel încât să păstrăm toate substanțele utile și să nu distrugem vitamina C conținută în suc. Umpleți roșiile în borcane cu suc fierbinte preparat prin oricare dintre metode. Acoperiți cu capace sterile și puneți borcanele într-un bazin de apă. Sterilizează timp de 20 de minute și se rostogoleste. Turnăm borcanele și acoperim cu o pătură veche până când se răcește complet.

În același mod, cu aceleași proporții, puteți prepara roșii decolorate nu numai în sucul de mere, ci și în amestec cu suc de struguri sau suc de struguri pur. Desigur, sucul ar trebui să fie de casă, scos din lumină, soiuri mai bune de struguri de struguri. Sucul nu trebuie macerat, adică imediat după ce a fost presat (nu se află pe tort cu gropi), altfel se va asigura durerea de cap. Sucul de soiuri de struguri Rkatsiteli, Noa gri și Pinot gris, este mai bine să nu-l folosiți - va fi fără gust.