Elanul este inferior în ceea ce privește popularitatea unor astfel de tipuri de pești, cum ar fi pescărușul sau crapul de argint, deși în proprietățile sale și calitățile gustului, nu este mai rău decât ei. Acesta este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, care este o sursă excelentă de proteine și conține o cantitate mare de iod și alte vitamine.
Este foarte simplu să vă pregătiți și, în același timp, ce fel de hrănire să nu alegeți, eglefinul pare întotdeauna apetisant. Dacă decideți să încercați acest tip de pește, vă putem oferi rețete de eglefin francez , eglefin în folie . Și astăzi am ales pentru dvs. cele mai reușite rețete pentru gătitul de eglefin în cuptor.
Ecuația de pește în cuptor
ingrediente:
- eglefin - 1 bucată;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- maioneza si smantana - 3 linguri. linguri;
- piper alb de ardei și mazăre - la gust;
- frunze de dafin - 3 buc.
preparare
Înainte de a începe să coaceți eglefinul în cuptor, curățați peștele și împărțiți-l în porții. Apoi se toarna cu sos de soia si se pune 20 de minute pentru marinare. Coaceți tava pentru ulei, puneți peste pește, presărați cu piper, turnați puțină apă, puneți laurul deasupra și puneți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
În timp ce peștele se gătește, bateți smântână cu maioneză, adăugați ketchup și amestecați bine. Se toarnă eglefinul cu acest sos și se coace până se pregătește, iar când opriți cuptorul, lăsați-l să se fierbe timp de 10-15 minute.
Rețeta pentru eglefin în cuptor
Ecuatorul, coapte în cuptor conform acestei rețete, nu este deosebit de dietetic din cauza sosului de brânză, dar foarte gustos.
ingrediente:
- fileuri de eglefin - 1 kg;
- branza rasa - 1 articol;
- paprika - ¼ linguri;
- sare - 1 lingurita;
- cremă - 1,5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- muștar praf - 1 linguriță;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc.
preparare
Spălați fileurile de pește, se usucă, se taie, se taie, se sărundă și piperul. Ceapa se toaca fin si se prăjește până la aur. Apoi adăugați făină, muștar, sare și cremă și gatiți sosul, amestecând lent până se îngroațește. Apoi scoateți-l din căldură, amestecați-l cu brânză rasă și amestecați până ce se topește brânza.
Puneți o tavă de ulei pe el, puneți un pește pe el, turnați-l peste sos și presărați cu boia. Coaceți fileurile de eglefin în cuptor, încălzite la 180 de grade, timp de 30 de minute.
Elicopter, coaptă în mânecă
Acest fel de mâncare de eglefin, gătit în manșon și în cuptor, se dovedește a fi foarte blând și suculent, și datorită adăugării de ciuperci și destul de satisfăcătoare.
ingrediente:
- eglefin - 1 bucată;
- șampițe - 200 g;
- brânză - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- lamaie - 1 bucată;
- sare și piper la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Pește curat, clătiți, uscați și împărțiți-vă în două părți de-a lungul creastei. Cu un arc, coaja și tăiați-o cu inele. Strângeți ciupercile. Puneți legumele în ulei până când se fierbe și permiteți-le să se răcească. Apoi adăugați brânză rasă.
Elanul a avut pika, piper și presăra jumătate din sucul de lamaie. Pentru o jumătate așezați umplutura de ciuperci, o altă acoperire și acoperiți cu atenție cu maioneză. Apoi puneți peștele în manșon, fixați marginile și puneți-l în cuptor. Coaceți egretul la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Egipt cu cartofi în cuptor
Dacă doriți să vă faceți plăcere celor dragi și cu o cină delicioasă și ușoară, atunci fișierul de eglefin, coacționat în cuptor cu cartofi, este perfect pentru acest lucru.
ingrediente:
- cartofi - 600 g;
- eglefin - 500 g;
- arpagic - 50 g;
- proaspătă sau congelată mazăre verde - 200 g;
- bulion - 150 ml;
- praz - 200 g;
- sare și piper;
- Brânză tare - 50 g.
preparare
Spălați peștele și tăiați în felii. Coaceți cartofii și fierbeți-le, apoi tăiați-le în felii. Într-o formă profundă pentru coacere, puneți bucăți de pește, presărați arpagicul tăiat, sare și piper. Apoi se toarnă în bulionul fierbinte, se adaugă mazărea și prazul tocat.
Pe legume, puneți felii de cartofi, le sapăți și piperul, acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute. Apoi, creșteți căldura la 230 de grade, presărați cartofi cu brânză rasă și gătiți timp de încă 10-15 minute.