O modalitate excelentă de a diversifica un mic dejun obișnuit este de a găti clătite delicioase cu plante medicinale, în plus, rețeta lor este foarte simplă.
Brânză de brânză din suluguni și marar
ingrediente:
- făină de calitate superioară, cernută - 275 g;
- sodiu - 15 g;
- lapte integral - 675 ml;
- zahăr granulat - 25 g;
- suluguni - 85 g;
- ceapa verde - 3-4 pene;
- cîteva verigi de mărar;
- Ouă selectate - 2 buc;
- sare;
- ulei rafinat.
preparare
Bateți ouăle într-un castron, turnați zahărul și sarea. Se amestecă bine. Introduceți făina și introduceți lent lapte, amestecând constant intens. La sfârșit, se toarnă sifon și se toarnă o lingură de ulei. Se amestecă din nou totul.
Suluguni șterge răzuitorul. Clătiți ceapa și fantele de mărar și amestecați cu brânza. Acum, acest amestec este trimis la aluat și se amestecă bine din nou, astfel încât brânza să fie distribuită.
Tigaie și grăsime cu ulei vegetal. Se toarnă puțin din aluat și se distribuie clocotul pe fund.
Se prăjește pe ambele părți până la butoaie roșii.
Brânzeturi cu brânză
ingrediente:
- brânză "rusă" - 125 g;
- lapte integral - 325 ml;
- făină de calitate superioară - 265 g;
- Ouă selectate - 2 buc;
- un catel de usturoi;
- verdeață de mărar, patrunjel și ceapă - pentru 4-5 ramuri;
- sare, zahăr, praf de copt - 10 g;
- ulei de rafinat;
- uleiul rustic .
preparare
Se toarna brânza pe o răzătoare. Spălați verdele temeinic, uscați și tăiați. Făinați făina cu o pulbere de copt. Puresti usturoiul. Ouăle amestecate cu zahăr, sare și se amestecă până la spumă solidă. Lapte ușor se încălzește și se toarnă în amestecul de ou, amestecând.
Adăugați făina și amestecați din nou. Acum introduceți verdele tăiat și usturoiul mărunțit. Se toarnă uleiul și biciul. Rotiți tigaia, ungeți cu ulei vegetal și coaceți clatite pe ambele părți.
Reteta pentru clatite de brânză cu ierburi pe iaurt
ingrediente:
- kefir-565 ml;
- făină -525 g;
- ouă mari - 3 buc;
- zahăr - 45 g;
- sodă - 5 g;
- brânză "rusă" - 95 g;
- ceapa verde, marar, patrunjel - 4 ramuri;
- sare;
- ulei vegetal.
preparare
Într-un castron adânc, turnați iaurtul și bateți ouăle, adăugați zahăr și amestecați. Sare și turnați făina și sifonul. Se amestecă ușor cu amestecul până la dizolvarea bucăților.
Tăiați toate verdele cât mai de fin posibil, rotiți brânza pe o răzătoare mare și adăugați totul în aluat. Se amestecă bine.
Se taie tigaia cu ulei vegetal și se încălzește bine. Se toarnă o jumătate de boabă de aluat pe o tigaie fierbinte, se întinde repede peste suprafață și se coace până când aluatul "apucă". Apoi, intoarceti-l spre cealalta parte si maroniti. Lubrifiați clatite terminate cu unt și gramada pe o farfurie.